Parim retsept viieminutilise valge sõstra moosi jaoks talveks

Moos "Viis minutit" alates säilitab küpsed valged sõstrad talveks Hulk eeliseid toortoote ees. Kuna keetmisprotsess on lühike, säilitab siirup mikroelemente ja vitamiine, eelkõige C-vitamiini. Marjad sisaldavad ka rauda, ​​mis on vereloomeks hädavajalik komponent. Nüüd, kui meil on piisavalt veenvaid argumente moosi kasulikkuse kohta, liigume teooriast praktika juurde.

Valge sõstra moosi kasulikkus tervisele

Uued tehnoloogiad võimaldavad magusatel magustoitudel säilitada kogu oma toiteväärtuse. Valgete sõstarde puhul tähendab see, et need sisaldavad veresoontele ja südametegevusele kasulikke aineid. See moos on asendamatu ägedate hingamisteede infektsioonide, gripi ja viiruste vastu võitlemisel. Sõstrad sisaldavad ka palju pektiini, mis on spetsiaalne koostisosa, mis loob tarretiselaadse efekti.

Marjade valimine ja ettevalmistamine

Esmalt eemaldatakse varred, lehttera ja kõik muu praht, mis võib korjatud või ostetud marju segada. Marjad pestakse, eraldades mädanenud või närtsinud marjad. Vaja läheb ainult küpseid ja terveid marju ning mitte midagi muud.

Kui sõstrad on sorteeritud, asume siirupi valmistamise juurde. Selleks sega suhkur järk-järgult kuumutatud vees, kuni see täielikult lahustub. Väldi pikaajalist kuumtöötlust; marjad võivad siirupis olla maksimaalselt 7 minutit. Koostisosad on järgmised:

1. Sõstrad – 1 kilogramm.
2. Granuleeritud suhkur - 1 kilogramm.

Keetmine ei ole lubatud, ainus võimalus on hautamine. Protsessi lõpus valatakse moos purkidesse ja suletakse kaantega.

Steriliseerivad konteinerid

Klaasmahutite steriliseerimise (töötlemise) olulisusest saab lõputult rääkida, kuni halvasti pestud ja steriliseeritud purkidesse ilmub hallitus ning moosi maitse on lootusetult rikutud. Seetõttu on soovitatav purgid põhjalikult soodaga pesta, seejärel ahjus aurutada ja keeta.

Hiljuti on koduperenaised hakanud kasutama isegi mikrolaineahjusid – need võimaldavad mugavat, kiiret ja kvaliteetset steriliseerimist.

Retseptid ja samm-sammult "Viie minuti" moosi valmistamine

Kõige sagedamini jahvatatakse marjad "5-minutilise moosi" jaoks käepärase meetodi abil - segistis, hakklihamasinas või köögikombainis. Selle moosi valmistamine ei võta palju aega, mis on veel üks oluline eelis.

Alustame ettevalmistust samm-sammult arendusega:

1. Peseme marjad, eemaldame prahi ja lõikame varred ära.
2. Keedunõu valimine. Roostevabast terasest emailitud nõud on parimad. See hoiab ära moosi oksüdeerumise ja C-vitamiini kadumise.
3. Valmista siirup. Vaja läheb klaasi (200 milliliitrit) vett ja kolmandikku suhkrust.
4. Pane marjad siirupisse, jälgides, et see keema ei läheks. Segu segamine puust (või silikoon)lusikaga on hädavajalik.
5. Lisa ülejäänud suhkur ja keeda umbes 5 minutit.

Valmis moos võib muutuda veidi tumedamaks, see pole probleem.
Vaja läheb 1 kilogrammi marju, 1,5 kilogrammi granuleeritud suhkrut ja vett. Proportsioonid on arvutatud 3,5 liitri valmistoote kohta. Sellest kogusest saab 3,5 liitrit magustoitu.

Degustatsiooni kestus ja säilitustingimused

Valmis magustoit säilib kuus kuud või kauem. Nailonist kaas sobib; see ei riku moosi ära.

Suhkur toimib säilitusainena, seega külmkapis hoides saab seda vähem kasutada.

Mida saab viieminutilisest moosist teha?

Viieminutimoos on maitsev ja kohe kasutusvalmis magustoit ning poolfabrikaat puuviljajookide, tarretiste ja kompottide valmistamiseks. Erinevaid sõstrasorte, sealhulgas valgeid ja musti, segades saab maitsva assorti. Marja sobib suurepäraselt ka küpsetiste täitmiseks.