TOP 4 retsepti arooniamoosi valmistamiseks kirsilehtedega talveks

Mitte iga koduperenaine ei tea arooniate kasulikest omadustest. Need hapukad marjad sisaldavad tohutul hulgal C-vitamiini ja joodi, mis on tervisele hädavajalikud. Oma ebatavalise maitse tõttu jäävad need sageli traditsioonilisemate puuviljade, näiteks sõstarde, karusmarjade ja maasikate varju. Seetõttu valmistatakse arooniamoosi traditsiooniliselt kirsilehtedest või erinevatest puuviljadest, mis tasakaalustavad marjade hapukat ja kokkutõmbavat maitset.

Musta pihlaka moosi valmistamise keerukused kirsilehtedega

Maitsva ja tervisliku moosi valmistamiseks järgige ranget retsepti ja olge kannatlik. Keetmisaeg on 2–4,5 tundi. Vastasel juhul võib maitse muutuda karmiks, hapuks ja mõruks.

Saagi valik ja ettevalmistamine

Arooniaid koristatakse oktoobri keskpaigast lõpuni, pärast esimesi öökülmi. Küpsed marjad sorteeritakse, eraldatakse vartest, pestakse voolava vee all ja kuivatatakse.

Märkus: Marjade kerge külmutamine parandab nende maitset, muutes need magusamaks ja mahlasemaks.

Konserveerimiseks mõeldud steriliseerimismahutid

Moosipurkide suurus valitakse vastavalt isiklikule eelistusele ja eeldatavale moosikogusele. Purgid pestakse hoolikalt söögisooda lahuses, loputatakse ja steriliseeritakse mugaval viisil.

Asetage kaaned anumate sulgemiseks kastrulisse ja keetke 10-15 minutit.

Retseptid ja meetodid tervislike maiustuste valmistamiseks

Arooniahõrgutiste valmistamiseks on palju retsepte, kuid need kõik põhinevad traditsioonilisel marjade moosiks keetmise meetodil.

Traditsiooniline arooniate korjamise meetod

Džemmi valmistamiseks vajate:

1. Küpsed marjad - 3 kilogrammi.
2. Granuleeritud suhkur - 3600 grammi.
3. Joogivesi – 1500 milliliitrit.
4. Kirsi lehed – 300 grammi.

Näpunäide! Maiuspalale iseloomuliku maitse ja aroomi andmiseks lisage moosile teelusikatäis vanilliini.

Pane koostisosad laia kaussi, lisa vesi, lase keema tõusta ja hauta madalal kuumusel 25–30 minutit. Sega marjad hoolikalt läbi ja hauta veel 10–15 minutit. Kui aeg on möödas, lülita kuumus välja ja lase marjadel loomulikult jahtuda.

Pane jahtunud kirsid tagasi tulele, lisa suhkur, sega puust spaatliga ja hauta veel 20-25 minutit, kuni moos pakseneb. Lisa vanill 3-4 minutit enne mooside täielikku valmimist. Kui moos on täielikult küpsenud, eemalda see.

Kuum delikatess pannakse ettevalmistatud anumatesse ja suletakse kaanedega.

Talvine "mõistatus" kirsilehega

Kasutades moosiretsepti nimega "Riddle", omandab delikatess õrna kirsimaitse ja aroomi.

1. Musta aroonia marjad – 2 kilogrammi.
2. Kirsi lehed – 25–30 tükki.
3. Joogivesi – 2 liitrit.
4. Granuleeritud suhkur - 2 kilogrammi.

Vala vesi laia anumasse, lase kõrgel kuumusel keema tõusta ja lisa kirsilehed. Hauta vett ja ürte 10–15 minutit, seejärel eemalda kirsilehed ja lisa suhkur.

Pane puuviljad ettevalmistatud siirupisse, lase keema tõusta ja keeda 3-5 minutit, seejärel lülita kuumus välja ja lase moosil 10-12 tundi tõmmata.

Pärast aja möödumist keetke maius uuesti ja laske toatemperatuuril jahtuda. Kui moos on täielikult jahtunud, laske see keema tõusta ja valage kuumalt ettevalmistatud anumatesse.

Sidrunhappega

Valmistise hapu maitse andmiseks lisatakse traditsioonilisele retseptile vanilliini asemel sidrunhapet.

Assortii õunu ja arooniaid

Aroonia sobib hästi õuntega.

Džemmi valmistamiseks vajate:

1. Värsked marjad - 2000 grammi.
2. Puuviljad - 1500 grammi.
3. Granuleeritud suhkur - 2,5 kilogrammi.
4. Joogivesi – 1000 milliliitrit.
5. Sidrunimahl ja kaneel - maitse järgi.

Džemm valmistatakse traditsioonilise retsepti järgi, kuid koos marjadega pannakse keedunõusse ka viiludeks lõigatud õunad.

Valmistoitude ladustamise reeglid

Hoida valmistatud toodet jahedas kohas 24 kuud. Toatemperatuuril säilivad maiusega anumad kuni 12 kuud.