6 kuninglikku retsepti pirnimoosi valmistamiseks sidruniga talveks

Vürtside ja sidruniga pirnimoosi valmistamine talveks, sh kiired retseptid lihtsate koostisosadega ja "kuninglik" merevaigukollane magustoit. Kuidas valida puuvilju, et valmistada ilusat, selget ja maitsvat moosi. Kuidas pirnid ja sidrunid hästi kokku sobivad. Sobiva suurusega anumate valimine ja ettevalmistamine konserveerimiseks. Valmistoote säilitamisjuhised.

Talveks sidruniga pirnimoosi valmistamise eripärad

Selle puuvilja eripäraks on see, et moosi saab valmistada nii tervetest kui ka viilutatud sidrunitest. Kasutatavate sidrunite kogus sõltub puuvilja magususest.

Toodete valimise ja valmistamise reeglid

Pirnid peaksid olema küpsed ja kindla viljalihaga, et need keetmisel laiali ei laguneks, vaid jääksid terveks ja poolläbipaistvaks. Pehmetest pirnidest tehakse moosi või hoidiseid. Enne keetmist koori pirnid.

Konteinerite ettevalmistamine

Pese 0,5- või 1,0-liitrised purgid nõudepesuvahendiga ja loputa hoolikalt. Steriliseeri need kindlasti auruga või ahjus.

Valmistoote pakendamise ajaks peab klaasmahuti olema kuiv.

Kuidas kodus sidruniga pirnimoosi teha

Täpseid proportsioone järgides ja moosi valmistamise retseptide peensusi arvesse võttes saavad koduperenaised kodus valmistada merevaigukollase ja aromaatse delikatessi.

Lihtne retsept talveks

Sidrun lisab pirnimoosile ilusa värvi ja meeldiva hapukuse. Valmista magustoit mitmes portsjonis.

Ühend:

• 2 kilogrammi pirne;
• kilogramm suhkrut;
• 2 sidrunit;
• 250 milliliitrit ostetud vett.

Pane vesi ja suhkur sobivasse anumasse ning hauta tasasel tulel paar minutit. Lõika kooritud ja õhukeselt neljaks lõigatud sidrunid keevasse siirupisse. Viie minuti pärast eemalda tsitrusviljad vahukulbiga ja tõsta kaussi.

Jätka siirupi keetmist veel 7 minutit. Seejärel eemalda tulelt ja lisa jämedalt hakitud pirn. Lase magustoidul 30 minutit tõmmata, seejärel lisa keedetud sidrun ja pane 8 minutiks tagasi pliidile. Viie tunni pärast hauta moosi 7 minutit.

Kolme tunni pärast keetke magustoit viimast korda ja keetke 12 minutit. Valmistoode pakendatakse purkidesse ja suletakse.

"Tsaari" merevaigukollane moos

Džemmi valmistamiseks vajate alkoholi, parem on eelistada konjakit.

Vajalikud tooted:

• 1,5 kilogrammi pirne;
• sama kogus suhkrut;
• suur sidrun;
• 3 supilusikatäit konjakit.

Peeneks hakitud puuviljad kaetakse suhkruga ja lastakse 3 tundi tõmmata. Selle aja jooksul peaksid puuviljad oma mahla eraldama. Seejärel hauta segu 15 minutit madalal kuumusel. Kata purk moosiga ja jäta 6 tunniks sooja kohta.

Seejärel keedetakse magustoitu 10 minutit, seejärel lisatakse sidrunimahl ja konjak. Hauta 7 minutit ja sulge seejärel.

Maitsev valik kaneeliga

See magustoit meeldib neile, kes armastavad vürtsi, nimelt kaneeli.

Koostisosad:

• kilogramm pirne;
• kaneelipulk;
• kilogramm peent suhkrut;
• klaas filtreeritud vett;
• sidrun.

Puuvili lõigatakse õhukesteks viiludeks, suhkur lahustatakse keevas vees, valatakse peale puuvili ja kastetakse sisse kaneelipulk. Kolme tunni pärast keedetakse segu kümme minutit ja lastakse täielikult jahtuda. Seejärel keedetakse veel kaks korda, iga kord kümme minutit.

Enne moosi kolmandat kuumutamist lisa sidruniviilud. Keeda 10 minutit ja seejärel sulge.

Retsept apelsiniga

Tsitrusviljad annavad pirnimoosile meeldiva aroomi.

Vajalikud tooted:

• 2 kilogrammi pirne;
• 2 tükki apelsini ja sidrunit;
• 0,5 liitrit filtreeritud vett;
• kilogramm granuleeritud suhkrut.

Tsitrusviljad lõigatakse õhukeselt viiludeks, kaetakse veega ja hautatakse tasasel tulel 4 minutit. Seejärel valatakse puuviljad kaussi. Keedule lisatakse suhkur ja kuumutatakse, kuni kristallid lahustuvad. Tsitrusviljad ja viilutatud pirnid kastetakse siirupisse.

Tunni aja pärast hauta segu nelikümmend minutit. Vala kuum moos steriilsetesse purkidesse ja sulge tihedalt.

Lisatud ingveriga

Džemm osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks, eriti külmal aastaajal.

Ühend:

• 3 kilogrammi pirne;
• 3 suurt sidrunit;
• 250 grammi ingverit;
• 2,5 kilogrammi suhkrut;
• 3 liitrit puhastatud vett;
• 3 grammi sidrunhapet.

Siirupi valmistamiseks riivi ingver peeneks ja lisa see koos suhkruga vette. Hauta tasasel tulel, kuni see kergelt pakseneb. Lisa kuuma siirupi hulka hakitud pirnid ja lase puuviljadel seitse tundi tõmmata.

Seejärel keedetakse moosi kolm korda kümme minutit, lastes magustoidul keetmiste vahel täielikult jahtuda. Enne neljandat keetmist lisatakse moosile sidrunimahl. Valmis maius jagatakse purkidesse ja suletakse.

Kiire viieminutiline

Parem on teha kõvadest pirnisortidest „Viieminutiline” moosi.

Vajalikud komponendid

• kilogramm pirne;
• sama kogus suhkrut;
• supilusikatäis mett;
• 25 milliliitrit sidrunimahla;
• klaas vett.

Vesi segatakse suhkru ja meega ning saadud segule lisatakse puuviljaviilud. Segu jäetakse kuueks tunniks sooja kohta seisma. Seejärel valatakse sisse mahl, pannakse moos pliidile ja keedetakse viis minutit. Seejärel pannakse see steriilsetesse purkidesse ja suletakse.

Džemmi kõlblikkusaeg ja säilitustingimused

Nagu teisigi moose, on moosi kõige parem säilitada jahedas ja pimedas kohas. See võib olla kelder või maakelder või pikaajaliseks säilitamiseks sobib korteris sahver. Moosi on kõige parem tarbida kolme aasta jooksul.