TOP 14 retsepti suvikõrvitsa ja apelsinimoosi valmistamiseks talveks

Oma moosidega saab alati üllatada, kasutades ebatavalisi küpsetusviise. Mõnda köögivilja kasutatakse lisaks marineerimisele ka magustoitudes. Kuidas saaks vastu panna suvikõrvitsa-apelsinimoosile, mis maitseb nagu eksootilised puuviljad, näiteks ananass?

Džemmi maitseomadused

Suvikõrvitsat eraldi peetakse maitsetuks. Ainult vürtsikate toitude, selgelt eristuva kibeduse või happesusega puuviljadega kombineerides saab luua ainulaadse talvise moosi.

Suhkruga suvikõrvitsapüree keetmine on lihtne, kuna see sisaldab palju niiskust, seega ei pea te vett lisama.

Lisaks apelsinidele võivad õunad ja kuivatatud aprikoosid kõrvitsa maitset parandada. Moosile lisatavate vürtside hulka kuuluvad kaneel ja ingverijuur. Mida siirupile keetmise ajal lisada, otsustab igaüks vastavalt oma kulinaarsetele eelistustele.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Enne moosi tegemist:

• koori suvikõrvits ja eemalda seemned;
• lõika viljaliha kuubikuteks või pane see läbi hakklihamasina, olenevalt retseptist;
• suhkrut võetakse valmistatud kõrvitsapüree koguse suhtes suhtega 1:1;
• Piisab 1-2 apelsinist suvikõrvitsa kohta.

Tsitrusvilju võib kasutada kooritult või koos koore ja koorega.

Konteinerite ettevalmistamine

Suvikõrvitsamoosi säilitamiseks kasutage 0,5–0,7 liitriseid klaasnõusid. Purgid tuleb hoolikalt söögisoodaga pesta. Pärast voolava vee all loputamist on soovitatav anumad steriliseerida ahjus või auruga. Siseruumides hoidmisel on vajalik purkide sulgemine. Hoidke neid tihedalt nailonist kaante all. suvikõrvitsa ja apelsinimoos keldris, keldris.

Maitsvad ja tõestatud retseptid suvikõrvitsa-apelsini moosi jaoks

Talvise magustoidu valimisel arvestage sellega, kuidas see teie perele meeldib. Parim on alustada klassikalise retseptiga, mis kasutab ainult kõrvitsat ja tsitrusvilju.

Klassikaline versioon hakklihamasinaga toiduvalmistamisest

Suvikõrvitsapüree purustamiseks kasuta hakklihamasinat või riivi. Mõlemal juhul peaks saadud püree olema pasta. Nüüd puista peale suhkur ja pane 4 tunniks külmkappi. Sega saadud suvikõrvitsasiirupit ja lase keema tõusta.

Nüüd tuleb pann tulelt eemaldada ja lasta jahtuda.

Samal ajal vala apelsinitükkidele keev vesi, koori need õhukeselt, jättes koor alles. Jahvata apelsinid hakklihamasinas, eemaldades seemned. Vala apelsinisegu suvikõrvitsatele ja aseta keskmisele kuumusele.

Keeda, seejärel jahuta 4 tundi. Seda protseduuri korratakse veel kaks korda.

Kiire viis aeglases pliidis

Aeglases pliidis valmistatud moos osutub paksuks ja maitsvaks ning selle valmistamine võtab minimaalselt aega.

Kõigepealt pane blenderi kaussi 1 x 1 cm kuubikuteks lõigatud, kooritud ja seemnetest puhastatud suvikõrvits. Riivi kolme apelsini ja poole sidruni koor. Riivi koor ja püreesta see kausis tsitrusemahlaga.

Kõigepealt keeda suvikõrvitsa tükid suhkruga aeglases pliidis. Kui suhkur on lahustunud, vala apelsini-sidruni segu sisse.

Seadke kuumus "Hautamine" peale. 2 tunni pärast on moos täielikult keedetud.

Sidrunitükkidega

Kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa viljaliha puista peale suhkrut. 4-5 tunni pärast hakka segades keetma. Kui vesi keeb, hauta pool tundi. Koori sidrun, eemalda seemned ja membraan. Hauta sidrun kuubikuteks ja kasta moosi sisse. Sega ja hauta veel 30 minutit.

Ananassimahlas

Valmista siirup, kasutades alusena ananassimahla. Iga 100 ml mahla kohta lisa tass suhkrut. Pigista apelsinimahl siirupi sisse. Apelsini- ja ananassimahla segust saab maitsva magustoidu. Keeda siirup ja lisa suvikõrvitsakuubikud. Kuumuta paksenemiseni.

Vürtsidega

Suvikõrvitsa moos on veelgi maitsvam, kui lisate veidi vürtse. Siin on samm-sammult juhised selle delikatessi valmistamiseks:

1. Siirup keedetakse 1 kilogrammist suhkrust.
2. Lõika suvikõrvits kuubikuteks.
3. Nad lisavad apelsini- või sidrunitükke ilma seemnete ja membraanideta.
4. Jääb üle vaid lisada 1-2 nelki, pool teelusikatäit kaneeli ja tähtaniis.
5. Pane suvikõrvitsa-tsitruse segu vürtsidega siirupisse, keeda 10 minutit ja pane kõrvale.

Moosi tuleb keeta 3 korda mitu minutit, tehes 5-6-tunnise pausi.

Vürtsika kaneeli moosi retsept

Suvikõrvitsa ja apelsinidega magustoit tuleb huvitav, kui lisada kaneelipulk. Hauta pärast keetmist 40 minutit. Vala kuum maius purkidesse.

Ingveriga

Iga kilogrammi suvikõrvitsa kohta on vaja 50 grammi ingverijuurt. Koori ja riivi see.

Valmista kõrvitsatükkidest moos nagu tavaliselt. Kui vesi keeb, pane kõrvale. Lisa apelsinikoor ja hakitud viljaliha. Keeda 5 minutit ja lase jahtuda. Viimasel pausil lisa ingveripulber. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Ebatavaline retsept füüsaliga

Füüsali marju on saadaval mitmesuguste maitsetega. Parim on maasikasort. Viilutatud marjad kastetakse suhkrust ja suvikõrvitsast valmistatud siirupisse koos apelsinipüreega. Parim on hoida külmkapis 5 tundi, et kõik koostisosad saaksid magususega imbuda.

Pärast keetmist hoidke pool tundi kuni 40 minutit madalal kuumusel.

Kõrvitsatükkidega

Moosi valmistamiseks võid kasutada kõrvitsat, mitte ainult suvikõrvitsat. Kasuta magusaid kõrvitsasorte. Kasuta sama palju kõrvitsakuubikuid kui suvikõrvitsat. Suhkrut vahekorras 1:1. Keeda kõrvitsad kõigepealt, seejärel lisa riivitud või hakitud apelsinikoor ja -pulp.

"Jantarnoje" kuivatatud aprikoosidega

Üks maitsev ja ilus magustoit peaks olema valmistatud kuivatatud aprikoosidega. Kuivatatud aprikoosid annavad roale erksa merevaigukollase tooni. Ühe kilogrammi suvikõrvitsa jaoks vajate:

• 800 grammi suhkrut;
• 1 kooritud apelsin;
• 200-300 grammi kuivatatud aprikoose.

Kuivatatud puuviljad pestakse ja seejärel keeva veega üle keedetakse. Marjad lõigatakse ribadeks. Apelsin hakitakse.

Noorte suvikõrvitsate kuubikud kaetakse suhkruga. Kui mahl on eraldunud, hauta 15 minutit. Lisa pannile apelsini ja kuivatatud aprikooside segu. Kuumuta, kuni magustoit on valmis.

Rosinate ja hapude õuntega

Pärast suvikõrvitsasiirupi keemist lisa pestud rosinad. Hapud õunad kooritakse, eemaldatakse seemned, tükeldatakse ja pannakse koos teiste koostisosadega keedunõusse.

Sa pead seda küpsetama kolmes etapis, keettes 5-7 minutit ja tehes 6-tunnise pausi.

Pähklitega

Kui soovid suvikõrvitsast ainulaadset talvist maiust valmistada, lisa pähkleid. Kõige paremini sobivad kreeka pähklid. Koori ja haki need tükkideks. Soovitatav on ka mandleid. Keeda segu neljas etapis, lastes keema tõusta ja seejärel lasedes viis tundi podiseda. See võimaldab pähklitel siirupis imbuda, muutes moosi maitsvaks.

Banaaniga

2 kilogrammi suvikõrvitsa jaoks on vaja 4 banaani. Koori ja tükelda suvikõrvits. Puista peale suhkrut. 2 tunni pärast ilmub mahl välja. Sega koostisained tulel läbi. Kui vesi keeb, alanda kuumust. Vala sisse 2 apelsini mahl koos riivitud koorega. Võid lisada kaneeli või vanilli. Keeda 40–50 minutit.

Näpuotsaga limpsitav hea retsept

Moosi saab hõlpsalt teha 2 kilogrammist kõrvitsatest. Need võivad olla suvikõrvitsad või kabatšokk. Neid saab viilutatud või hakitud kujul lõigata. Noorte kõrvitsate puhul kasutage riivi. Lisage köögiviljadele väikesed apelsinitükid, kooritud või koorega. Pärast koostisosade suhkruga puistamist jätke üleöö.

Hommikul segage ja keetke pärast keetmist 50 minutit madalal kuumusel.

Toorikute säilitustingimused ja -ajad

Pikaajaliseks säilitamiseks tuleks moosi sulgeda ja hoida jahedas kohas. Vältige moosi hoidmist soojas kohas või otsese päikesevalguse käes. Pärast avamist on kõige parem moosi kohe ära süüa, 24 tunni jooksul.