3 parimat retsepti viieminutilise kivistatud aprikoosi moosi valmistamiseks talveks

See maitsev, ilus, merevaigukollane moos, mis on valmistatud kindlatest aprikoosidest ilma tüütute kivideta, on kiire ja lihtne valmistada ning kannab õigustatult nime "Viis minutit". Tänu sellele ei kee puuvili üle, jääb terveks ja näeb paksus selges siirupis ilus välja. See moos on suurepärane täidis igasugustele küpsetistele, kondiitritoodetele ja jäätisele või ka iseseisvaks magustoiduks.

Talveks "Viieminutilise" aprikoosi moosi valmistamise eripärad

Selle moosi ainulaadne omadus on mitu keetmisetappi ja nendevahelised pausid. Selleks puista aprikoosid kõigepealt suhkruga üle, eemalda kõik kivid ja lase neil üleöö seista, et mahl erituks. See meetod annab väga ilusa moosi selge siirupi ja tervete merevaigukollaste aprikoosilõikudega.

Toorainete valiku ja ettevalmistamise iseärasused

Valige ainult küpseid, kindlaid, ilusaid ja kõvasid vilju – aga need ei tohiks olla pehmed, kahjustatud ega mädanenud. Enne keetmist peske neid hoolikalt, kuivatage rätikutega ja lõigake või murdke pooleks.

Kuidas konteinerit protsessi alustamiseks ette valmistada?

Kõik purgid ja kaaned tuleb põhjalikult pesta ja seejärel steriliseerida. Seda saab teha neid keeva veega poti kohal aurutades, aurutajas või mikrolaineahjus või pliidiplaadil ahjus kuumutades. Anumate korralik ettevalmistamine on ülioluline – see võimaldab teil hoidiseid pikka aega säilitada ilma, et need enneaegselt rikneksid.

Kuidas kodus kiiresti 5-minutilist aprikoosimoosi valmistada

Maitsva, tervisliku ja aromaatse moosi kiireks valmistamiseks tuleb retsepti täpselt järgida. See pole üldse keeruline – põhimõtteliselt vahelduvad mitmed viieminutilised keetmisperioodid lühikeste pausidega.

Klassikaline seemneteta retsept

Selle lihtsa ja läbiproovitud retsepti abil saavad isegi algajad kokad hõlpsalt maitsvat aprikoosimoosi valmistada. Teil on vaja:

• aprikoosid - 1,5 kilogrammi;
• suhkur - 1,5 kilogrammi;
• sidrunhape - 1/2 teelusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Viljad sorteeritakse, eemaldades kõik riknenud, mädanenud või kortsus viljad, pestakse hoolikalt ja kuivatatakse lapiga või paberrätikutega.
2. Nüüd eemalda puuviljadelt kõik kivid ja aseta need augud allapoole keedunõusse. Iga aprikooside kiht puistatakse suhkruga ja seejärel jäetakse segu üleöö seisma, et puuviljad saaksid oma mahla vabastada.
3. Järgmisel päeval aseta pann pliidile ja lase keema tõusta. Kui vesi keeb, hauta tasasel tulel 5 minutit, seejärel eemalda pliidilt ja lase 20–30 minutit seista. Korda seda protseduuri veel kaks korda.
4. Keetmise lõpus lase moosil veel 15-20 minutit pannil seista ja vala see kuumalt ettevalmistatud purkidesse.

Võimalus luudega

Seda moosi eristab originaalsus, rikkalik puuviljane maitse ja paks aroom, mistõttu seda nimetatakse sageli "kuninglikuks".

1. Aprikoosiviljad – 2,5 kilogrammi.
2. Vesi - 500 milliliitrit.
3. Granuleeritud suhkur - 1,5 kilogrammi.

Ettevalmistus:

1. Aprikoosid pestakse, kuivatatakse ja seejärel pigistatakse hoolikalt seemned välja, püüdes säilitada puuvilja terviklikkust.
2. Nüüd murtakse luud lahti, tuumad võetakse välja ja kile eemaldatakse neilt ning seejärel asetatakse tuumad vilja sisse.
3. Seejärel valmistatakse suhkrust ja veest siirup ning puuvili torgatakse hambatikuga ettevaatlikult mitmest kohast auku.
4. Aprikoosid valatakse keeva siirupiga pannile ja keedetakse 5 minutit.
5. Seejärel laske segul 2-3 tundi seista ja korrake keetmisprotseduuri veel kaks korda.
6. Seejärel valatakse see purkidesse, mis keeratakse kokku ja pannakse alalisse hoiukohta.

"Viieminutiline" kivideta, pooleks lõigatud

See maitsev ja aromaatne moosi merevaigukollaste, isuäratavate aprikoosilõikudega on lihtne valmistada. Vajad:

• aprikoosid - 2 kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - 1 kilogramm.

Aprikoosid pestakse, kuivatatakse ja seejärel jagatakse pooleks ning eemaldatakse kõik kivid.

• Seejärel pannakse puuviljapooled kastrulisse, puistates igale kihile suhkrut. Seejärel jäetakse segu 10–12 tunniks (üleöö) mahlaks.
• Nüüd aseta segu pliidile ja lase keema tõusta. Kogu keetmisaeg on 15 minutit (3 5-minutilist intervalli, mille vahel on 20-minutilised pausid).
• Keetmise lõpus lastakse moosil mõnda aega seista, seejärel valatakse see kuumalt purkidesse ja suletakse kaantega.

Edasine ladustamine

See moos läbib kuumtöötluse ja suletakse steriliseeritud purkidesse, seega on sellel õigete tingimuste täitmisel üsna pikk säilivusaeg. Need peaksid olema jahedad (kuid talvel mitte külmumistemperatuuriga), kuivad ja pideva päikesevalguse eest kaitstud.

Keldrid, kodused külmikud ja keldrid sobivad.

Sellisel juhul ei rikne see kuni 2 aastat. Koduses sahvris (temperatuuril kuni 24°C) säilitades on säilivusaeg kuni 1 aasta.