12 parimat retsepti merevaigukollase pirnimoosi valmistamiseks viiludega talveks

Pirnilõikudest valmistatud merevaigukollane moos on maitsev ja tervislik maiuspala. Seda saab süüa niisama, kasutada küpsetiste täidise või pealiskihina või lisada jogurtitesse ja magustoitudesse. Täiusliku moosi valmistamiseks tuleb koostisained korralikult ette valmistada, valida õige anum ja rangelt retsepti järgida.

Talveks viiludeks pirnimoosi valmistamise keerukused

Selleks, et teie moos oleks maitsev, rikkalik ja pika säilivusajaga, peate seda mitte ainult õigesti valmistama, vaid ka valima õige sordi ja valmistama konteineri korralikult ette.

Kuidas toorainet õigesti valida ja ette valmistada

Selle valmistamise jaoks võib kasutada mis tahes sorti puuvilju. Põhja jaoks on soovitatav valida kindlad, kuid mitte liiga kõvad pirnid. Pirnid peaksid olema siledad ja atraktiivse välimusega, ilma nähtavate defektideta. Valitud pirnid pestakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks, jättes koor maha. Südamikud ja luud visatakse ära.

Konteinerite ettevalmistamise reeglid

Parim anum puuviljade ja marjade keetmiseks moosiks on 5-liitrine alumiiniumkauss või -pott. Valmis moos valatakse seejärel purkidesse. Valmistage need järgmiselt:

• peske hoolikalt sooda või sinepiga;
• loputage mitu korda külma veega;
• Steriliseerige veekeetja kohal või ahjus.

Kaaned tuleb ka eelnevalt pesta ja 5-10 sekundiks keevasse vette panna.

Kuidas kodus viiludeks pirnimoosi teha

Milliseid koostisosi kasutada ja kuidas täpselt delikatessi valmistada, sõltub retseptist.

Klassikaline samm-sammult retsept

Selge moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• pirnid – 2 kg;
• liiv – 2 kg.

Küpseta delikatessi vastavalt sellele algoritmile:

1. Aseta viilud kaussi, kata liivaga ja jäta 5-7 tunniks seisma, kuni mahl eraldub.
2. Pane kauss koos seguga pliidile ja lase keema tõusta. Kui vesi keeb, alanda kuumust ja hauta 10 minutit. Seejärel lülita kuumus välja ja lase maiustusel jahtuda.
3. Hommikul keeda segu uuesti 10 minutit ja lase sel õhtuni jahtuda. Õhtul keeda kolmas kord.
4. Järgmisel päeval keeda moosi viimast korda 50 minutit.

Lõpuks valatakse delikatess purkidesse.

Pirniviiludest valmistatud merevaigukollane moos

Vaja läheb 1 kg iga põhikoostisosa ja suhkrut ning 200 ml vett. Sega suhkur veega ja lase madalal kuumusel podiseda. Kui siirup muutub selgeks, eemalda tulelt. 15-20 minuti pärast vala siirup viilutatud kirsside peale, sega ja lase segu uuesti madalal kuumusel keema tõusta.

Keeda 6 minutit, seejärel lase segul jahtuda. Seejärel pane segu tagasi tulele ja keeda sama kaua. Keeda 2-5 korda. Kui maius pakseneb, vala see purkidesse ja sulge.

Kaneeliga

Teil on vaja:

• pirnid – 4 kg;
• liiv – 3,5 kg;
• sidrun – 2 tk;
• kaneel – 2 spl.

Vala puuviljadele sidrunimahl. 20 minuti pärast kurna saadud vedelik kastrulisse ja lisa veel pool liitrit vett. Segu keedetakse siirupiks ja valatakse pirniviilude peale. Saadud segu hautatakse tasasel tulel 20 minutit. 6 tunni pärast tehakse teine ​​hautamine (pool tundi), mille järel lisatakse kaneeli. Valmis maitsev moos valatakse purkidesse ja säilitatakse.

Oranžiga

Vaja läheb 1 kg pirne ja suhkrut, 250 ml vett ja 1 apelsini. Pane kooritud ja tükeldatud apelsin veega kastrulisse ja keeda 3 minutit. Vala segu vette ja pigista apelsinist välja. Lase segul keema tõusta ja lisa suhkur kolmes osas. Vala valmis siirup puuviljadele. 2 tunni pärast pane segu uuesti tulele ja lase keema tõusta.

Keeda 10 minutit. Seejärel eemalda tulelt ja lase 4 tundi seista. Korda seda protseduuri 3 korda. Lõpuks vala moos ja tükid purkidesse.

Õuntega

Selle moosi saate teha eelmise retsepti järgi, aga apelsini asemel kasutage suurt õuna.

Piimaga

Teil on vaja:

• pirnid – 5 kg;
• suhkur – 3 kilogrammi;
• piim – 3 spl;
• sooda – 1 tl.

Puista viiludele suhkur ja hauta tasasel tulel pidevalt segades tund aega. Seejärel lisa piim ja söögisooda ning hauta veel 3 tundi. Pärast jahtumist püreesta segu blenderis, pane uuesti tulele ja lase uuesti keema tõusta.

Sidruniga

See on valmistatud sama retsepti järgi nagu apelsinimaius. Apelsin on asendatud sidruniga.

Mündiga

Koostisosad:

• pirnid – 1,2 kg;
• õunad – 1,1 kg;
• suhkur – 2,3 kg;
• sidrunhape – 12 g;
• piparmünt – 20 g.

Viiluta puuviljad, puista peale suhkur ja lase 12 tundi tõmmata. Lisa 150 ml vett ja sega. Järgmisel päeval aseta pott pliidile, lase keema tõusta ja hauta 1,5 tundi. Pool tundi enne keetmisaja lõppu lisa sidrunhape ja piparmünt. Pärast keetmist eemalda piparmündilehed ja sulge moos purkidesse.

Pähklitega

Vaja läheb 3 kg pirne, 2 kg granuleeritud suhkrut ja 500 g pähkleid. Kata puuviljad suhkruga ja lase tund aega seista. Seejärel pane pann tagasi pliidile ja keeda segades 7 minutit. Lisa hakitud pähklid ja keeda veel 15 minutit. Lülita kuumus välja ja lase 30 minutit jahtuda. Seejärel keeda veel 15 minutit, misjärel on maius serveerimiseks valmis.

Sidrunhappega

Vaja läheb 3 kg põhikoostisosa, 2 kg suhkrut, 250 ml vett ja teelusikatäit sidrunhapet. Pestud ja hakitud puuviljad kaetakse liivaga ja lastakse tõmmata. Seejärel kuumutage segu keemiseni ja keetke tasasel tulel 5 minutit. 6 tunni pärast keetke uuesti. Kui segu keeb, lisage sidrunhape ja keetke tasasel tulel veel 7 minutit. Valage kuum moos purkidesse.

Multikeetjas

Koostisosad:

• pirnid – 1,5 kg;
• liiv – 1 kg;
• sidrunhape - 2 näpuotsatäit.

Aseta pirnilõigud keedunõusse ja kata liivaga. Keeda "Hautamise" seadistusel 10 minutit, koorides ära tekkinud vaht. Korda protsessi 4 tunni pärast. Pärast kolmandat keetmist lisa sidrunhape.

Kiire moos viiludeks "Viis minutit"

Teil on vaja kilogrammi suhkrut ja kilogrammi pirne. Hakitud pirnid puistatakse suhkruga ja jäetakse 6 tunniks seisma. Pärast seda aega asetage anum pliidile, laske keema tõusta ja keetke tasasel tulel 5 minutit. Pärast jahtumist korrake protsessi. Valmis moos pakendatakse ja säilitatakse.

Džemmi edasine ladustamine

Säilivusaja pikendamiseks tuleks moosi hoida jahedas ja pimedas kohas. Ideaalne on külmkapp või kelder. Nendes tingimustes säilib moos vähemalt aasta.