8 lihtsat retsepti vaarikamooside valmistamiseks ilma talveks keetmata

Vaarikakasvatajad teevad küpsetest marjadest sageli maitsvat moosi. Valmis vaarikamoosil on meeldiv maitse ja aroom. Enne talveks säilitamist vaarikamoos Ilma toiduvalmistamiseta peate aru saama põhiretseptidest.

Toores vaarikamoosi valmistamise eripärad

Enne maitsva moosi valmistamist peate tutvuma selle valmistamise eripäradega. Moosi valmistamisel on mitu nüanssi, millega peaksite eelnevalt tuttav olema:

1. Kasuta õigeid marju. Selle moosi jaoks tuleks kasutada ainult küpseid vaarikaid. Rohekaid vaarikaid on kõige parem vältida, kuna need on liiga hapud.
2. Õigete proportsioonide säilitamine. Maitsva moosi saamiseks peate säilitama marjade ja granuleeritud suhkru õiged proportsioonid. Iga kilogrammi vaarikate kohta kasutage vähemalt 800–900 grammi suhkrut.
3. Steriliseerivad anumad. Valmistooteid tuleks hoida steriliseeritud purkides, kuna need säilivad palju kauem.

Marjade ja konteinerite ettevalmistamine

Valmista retseptis kasutatavad marjad ette. Pese kõik vaarikad hoolikalt, et eemaldada mustus. Kui need on eriti määrdunud, aseta need veega täidetud anumasse edasiseks leotamiseks. Marju ei saa voolava vee all pesta, sest see rikneb kiiresti.

Pärast vaarikate ettevalmistamist valmistage ette anumad, milles moosi hoitakse. Loputage kõik purgid sooja veega ja steriliseerige vajadusel. Auruga steriliseerimine peaks kestma kakskümmend minutit.

Külma moosi retseptid talveks

Seal on kaheksa retsepti, mis aitavad teil talveks värsketest marjadest moosi valmistada.

Klassikaline valmistusviis

Paljud koduperenaised kasutavad vaarikamooside valmistamiseks klassikalist meetodit. Selle retsepti järgi vaarikaroa valmistamiseks vajate järgmist:

• 900 grammi granuleeritud suhkrut;
• kilogramm marju.

Marjad sorteeritakse ja puhastatakse kõigepealt okstest, lehtedest ja muust prahist. Seejärel pannakse need väikesesse kaussi ja puistatakse peale suhkrut. Marjad jäetakse kaheks tunniks ligunema, misjärel need käsitsi korralikult purustatakse. Seejärel kaetakse anum kaanega ja lastakse 8–9 tundi liguneda. Kui segu on ligunenud, valatakse see steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaantega.

Valmistatud tootega mahutid pannakse säilitamiseks külmkappi.

Vaarikad, suhkruga püreestatud brikettide kujul

Teine lihtne moosiretsept hõlmab moosi valmistamist telliskivivormis. Talveks värske vaarikamoosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kilo marju;
• 800 grammi suhkrut.

Vaarikamoosi valmistamiseks pannakse kõik valitud marjad kaussi ja purustatakse kartulipudruga hoolikalt. Seejärel lisatakse vaarikapüreele granuleeritud suhkur ja segatakse segu lusikaga hoolikalt läbi.

Kui segu on valmis, asetage tsellofaankotid väikestesse plastmahutitesse ja täitke need moosiga. Ärge täitke neid ääreni, sest vedelik paisub külma temperatuuri käes.

Kodune vaarikamoos ilma keetmata

Mõned koduperenaised otsustavad tee omatehtud vaarikamoosSelleks peate eelnevalt ette valmistama järgmised tooted:

• kilogramm marju;
• pool kilo suhkrut;
• pool sidrunit;
• 50 grammi želatiini.

Esmalt sorteeritakse marjad hoolikalt, et eemaldada riknenud viljad. Seejärel lisatakse külma veega anumasse želatiin ja vesi lastakse keema tõusta. Keemise ajal püreestatakse blenderis vaarikad ja suhkur. Valmis puuviljasegule lisatakse sidrunimahl ja želatiin. Vedelik valatakse purkidesse ja pannakse külmkappi, kus seda saab säilitada talve alguseni.

5-minutiline retsept

Paljud inimesed kasutavad seda retsepti maitsva ja värske moosi kiireks valmistamiseks. Selle roa valmistamiseks vajate järgmist:

• poolteist kilo vaarikaid;
• klaas vett;
• 300–400 grammi granuleeritud suhkrut.

Marjad loputatakse veega anumas ja leotatakse, et eemaldada pinnalt mustus ja praht. Seejärel pannakse need teise anumasse, kaetakse vähese veega ja puistatakse peale suhkrut. Segu tuleks lasta kaks ja pool tundi tõmmata, kuni marjad hakkavad mahla eraldama. Pärast seda segatakse segu pürega ja jaotatakse klaaspurkidesse.

Sidruniga

Nohust kiiremini vabanemiseks võite teha sidruniviiludega moosi. See roog on väga kasulik, kuna see tugevdab keha ja parandab immuunsüsteemi toimimist.

Selle ebatavalise retsepti kasutamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• üks sidrun;
• kilo suhkrut;
• 800 grammi marju.

Esmalt püreestatakse puuviljad ja segatakse suhkruga. Saadud segu lastakse 3-4 tundi tõmmata, seejärel segatakse uuesti ja lastakse veel mitu tundi tõmmata. Seejärel valatakse sidruni-vaarika segu steriliseeritud klaaspurkidesse ja suletakse kaantega.

Marjade säilitamine viinaga

See on ebatavaline vaarikamoos, mis on valmistatud ilma eelneva keetmiseta. Väikestes kogustes lisatud viin toimib säilitusainena. Teil on vaja ka järgmist:

• kilogramm vaarikaid;
• kilogramm granuleeritud suhkrut;
• 20 milliliitrit viina.

Vaarikad sorteeritakse hoolikalt, puhastatakse prahist ja pannakse kaussi. Need laotatakse 4-5 sentimeetri sügavusele pinnale ja puistatakse seejärel suhkruga üle. Kaetud marjad segatakse ja lastakse 3-5 tundi tõmmata.

Samal ajal kui moos on immutatud, valmistage ette purgid. Need pestakse ja steriliseeritakse auruga. Enne moosi purkidesse valamist segatakse puuviljasegu viinaga.

Pektiiniga

Mõned inimesed eelistavad paksemat vaarikamoos. Selle paksendamiseks lisatakse pektiini. Enne alustamist tutvuge vajalike koostisosade loeteluga:

• kott pektiini;
• 850 grammi granuleeritud suhkrut;
• kilo vaarikaid.

Esmalt kontrollitakse marju, et eemaldada mädanenud või kuivanud viljad. Seejärel eemaldatakse valitud vaarikatelt varred ja pestakse need. Ettevalmistatud marjad kaetakse suhkruga ja jäetakse 1-3 tunniks ligunema. Seejärel valatakse peale kuum vesi ja lisatakse pektiin. Moos jäetakse veel tunniks ligunema ja seejärel valatakse purkidesse. Sel viisil valmistatud moosi saab säilitada keldris või panna külmkappi.

Mustikatega

Sellel moosil on meeldiv aroom ja unustamatu maitse. See on ka väga tervislik, sisaldades märkimisväärsel hulgal kasulikke komponente ja vitamiine.

Eksperdid soovitavad seda rooga valmistada keetmata, et säilitada maksimaalne vitamiinide hulk. Selle küpsetusmeetodi kasutamisel on vaja lisada palju suhkrut, et roog ei rikneks.

Valmistis on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• pool kilo vaarikaid ja mustikaid;
• poolteist kilo suhkrut.

Marjad valatakse eraldi anumasse ja puistatakse peale suhkrut. Seejärel püreestatakse segu ühtlaseks ja kergelt läbipaistmatuks. Segatud vaarika-mustika segu lastakse poolteist tundi tõmmata, seejärel valatakse see klaasanumasse ja suletakse.

Säilitamistingimused ja kestus

Igaüks, kes plaanib vaarika- ja mustikamooside valmistamist, peaks teadma, kuidas neid õigesti säilitada. Nende mooside õigete säilitustingimuste mõistmine tagab, et need püsivad värsked mitu aastat.

Kogenud koduperenaised soovitavad moosipurke hoida keldrites, kus temperatuur ei tõuse üle 10 kraadi Celsiuse järgi. Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad ka külmikud, kus vaarikamoosipurgid võivad säilida kuni poolteist aastat.

Parim viis toidu säilitamiseks on see kindlalt säilitada ja seetõttu on soovitatav purgid sulgeda metallkaantega. Kui preparaat ei ole kindlalt suletud, halveneb selle maitse kiiresti.

Kokkuvõte

Vaarikad on tavaline mari, mida sageli kasutatakse talveks moosi valmistamiseks. Enne valmistamist on oluline mõista nende valmistamise eripärasid. vaarikamoos ja populaarsed retseptid.