Lihtsad retseptid ploomi- ja õunamoosiks talveks, meetod "Viie minut"

Igal aastal pärast saagikoristust mõtleb iga aednik, kuidas oma saaki säilitada ja milliseid roogasid sellest valmistada. Sellisel juhul tasub kaaluda aiaõuntest ja ploomidest valmistatud moosi. See lihtne, kuid maitsev magustoit sobib ideaalselt tee kõrvale ja toob talveõhtutele tagasi suvetunde, pakkudes energiat ja vitamiine.

Õuna-ploomimoosi valmistamise omadused

Õuna- ja ploomimoos on oma ainulaadse maitse tõttu paljude kokkade lemmikuks saanud. Magustoidul on õunte hapukas maitse, ploomid aga magus ja mahlane noot. Seetõttu on oluline kasutatavad puuviljad hoolikalt valida.

Parim on kasutada hapukaid õunasorte (näiteks White Naliv, Antonovka, Sharapai või Granny Smith). Need annavad valmisroale hapuka maitse. Selles retseptis kasutatavad ploomid peaksid olema magusad, suured ja küpsed.

Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada suurt emailitud potti – see hoiab ära koostisosade oksüdeerumise. Kui sul seda pole, sobib tavaline vaskpann.

Peamiste koostisosade ettevalmistamine

Enne moosi tegemist valmistage puuviljad ette. Peske õunad hoolikalt, eemaldage koor ja kõik ussitanud osad. Seejärel lõigake puuviljad neljaks osaks (või pooleks, kui õunad on väikesed) ja eemaldage südamik.

Ploomid tuleks samuti hoolikalt pesta, kõik mädanenud või kahjustatud kohad noaga välja lõigata ja ploomid pooleks lõigata. Kivi tuleks eemaldada.

Õuna- ja ploomimoosi valmistamise meetodid

Tänapäeval on õuna-ploomimoosi retsepte arvukalt. Need erinevad kasutatavate koostisosade, koguste ja keetmisaja poolest. Kuid olenemata sellest, millise retsepti valite, saate maitsva ja isuäratava magustoidu.

Lihtne retsept

See meetod kasutab minimaalselt koostisosi, kuid maitse jääb sama pehmeks ja meeldivaks.

Vajalikud komponendid:

• kooritud õunad - 900 grammi;
• ploomid – 500 grammi;
• suhkur - 1 kilogramm.

Keetmisetapid:

1. Lõika õunaveerandid väikesteks viiludeks.
2. Kombineeri koostisosad ja sega.
3. Lase segul neli tundi seista. Selle aja jooksul eraldavad puuviljad oma mahla ja väike kogus suhkrut lahustub.
4. Asetage anum madalale kuumusele ja laske puuviljad ja suhkur keema tõusta.
5. Suurenda kuumust ja keeda kümme minutit intensiivsel tulel.
6. Eemaldage moos pliidilt ja laske 12 tundi jahtuda.
7. Pärast pausi keetke roog uuesti, hoidke seda kümme minutit kõrgel kuumusel ja lülitage see välja.
8. Jahuta moos maha.
9. Vala steriliseeritud purkidesse. Purkide steriliseerimiseks keeda neid või kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel seitse minutit.

Moosi multikookeris

Aeglase pliidi meetod on tähelepanuväärne selle poolest, et see võtab vähe aega ja nõuab minimaalset pingutust. Samas jääb maitse sama rikkalikuks ja iseloomulikuks.

Teil on vaja:

• kooritud õunad - 500 grammi;
• ploomid – 500 grammi;
• suhkur - 800 grammi.

Sammud:

1. Sega valmis puuviljad ühes konteineris.
2. Lisa neile suhkur ja sega.
3. Jätke segu kaheks tunniks seisma.
4. Pange see multikookerisse ja lülitage sisse režiim „Hautamine“ 30–40 minutiks.
5. Jahuta ja vala steriliseeritud purkidesse.

Õuna- ja ploomimoos kaneeliga

Kuigi kaneeli kasutatakse selles retseptis säästlikult, annab see vürts valmis magustoidule ainulaadse vürtsika maitse. Kaneelimoosi kasutatakse kõige sagedamini küpsetiste täidisena, mis annab neile hapuka maitse.

Vajalikud koostisosad:

• vesi - 100 milliliitrit;
• kooritud õunad - 900 grammi;
• ploomid – 800 grammi;
• suhkur - 700 grammi;
• jahvatatud kaneel - 5 grammi.

Keetmisetapid:

1. Pane puuviljad kastrulisse ja kata veega, seejärel puista peale suhkur.
2. Pane valmis segu madalale kuumusele ja hauta umbes tund aega, aeg-ajalt segades. Pärast keetmist muutub segu erkpunaseks.
3. Tõsta pann pliidilt ja lase roogil 12 tundi jahtuda.
4. Pärast pausi keeda segu uuesti umbes tund aega, seejärel lisa kaneel ja hoia tulel veel kümme minutit.
5. Tõsta tulelt, jahuta ja vala ettevalmistatud purkidesse.

Viie minuti retsept

Selle retsepti ilu seisneb selles, et see valmib kiiresti, säilitades samal ajal oma maitse. See sobib suurepäraselt ka neile, kellel pole aeglast pliiti, aga kes soovivad kiiresti maitsvat ja tervislikku moosi valmistada.

Koostisosad:

• kooritud õunad - 500 grammi;
• ploomid – 500 grammi;
• suhkur - 900 grammi.

Keetmisjärjestus:

1. Sega puuviljad ja puista neile suhkrut.
2. Asetage segu kõrgele kuumusele.
3. Kuumuta keemiseni ja keeda viis minutit.
4. Eemaldage moos pliidilt ja laske jahtuda.
5. Korda kogu ülaltoodud protsessi veel 5 korda.
6. Keeda segu viimast korda umbes kolmkümmend minutit.
7. Tõsta tulelt, jahuta ja vala purkidesse.

Valmistoote ladustamine

Moosi tehakse tavaliselt suvel ja säilitatakse hilisemaks talveks. Seetõttu on toote riknemise vältimiseks mõne kuu jooksul oluline järgida õigeid säilitamisjuhiseid. Konserveeritud moosi on kõige parem hoida jahedas ja pimedas kohas, näiteks külmkapis või keldris.

Mõnikord ilmub moosile mõne aja pärast hallitus. Sellisel juhul eemaldage vorm ja keetke moos lisatud suhkruga. Kui see ei aita ja moos hakkab lühikese aja pärast uuesti hallitama, visake see ära. Hallitus viitab ebaõigele säilitamisele või kõrgele õhuniiskusele ruumis, kus moosi hoiti.

Õuna- ja ploomimoosi retsept on olnud olemas juba pikka aega, kuid sellest hoolimata on magustoit endiselt populaarne. Ja teenitult. Magusate ploomide ja hapukate õunte ebatavaline kombinatsioon rõõmustab iga gurmaani.