12 lihtsat retsepti ploomimoosi valmistamiseks kaevudega kodus talveks

Küpset ploomimoosi kividega peetakse tervislikuks ja toitvaks talveroaks, mis sisaldab B-vitamiine, askorbiinhapet ja mineraale. Need komponendid aitavad kaasa ploomidelikatessi põletikuvastasele ja antibakteriaalsele toimele. Enne valmistamist tasub tutvuda protsessi keerukusega.

Kas ploomimoosi saab teha ka kividega?

Kogenud kokad väidavad, et ploomimoosi keedetakse nii Kas seemnetega või ilma. Muidugi pole seemnetega maiuse söömine alati mugav. Siiski sisaldavad seemned ka vitamiine, aminohappeid ja toitaineid, mida keha vajab. Seega, kui vajate maitsvat ja ravivat maiust, võite seemnetega ploomitoite ohutult valmistada.

Tervetest ploomidest ja kaevudest moosi valmistamise peensused

Enne hoidiste valmistamist on oluline tutvuda reeglite ja kogenud kokkade nõuannetega. Nende hulka kuuluvad puuviljade ja anumate ettevalmistamine konserveerimiseks.

Puuviljade valimine ja ettevalmistamine

Enne omatehtud ploomide valmistamist koguge kõik ploomid sügavasse kaussi ja leotage neid mõnda aega jahedas vees. Puhastage ploomid tolmust ja mustusest. Eemaldage kõigepealt varred ja lehed. Parim on kasutada ploome, mis pole üleküpsenud, vastasel juhul jääb moos liiga vedel. Ploomid peaksid olema kindlad ja elastsed.

Mahuti ettevalmistamine

Moosi kvaliteet ja maitse sõltuvad ka sellest, kui hästi purgid on ette valmistatud. Kui neid ei steriliseerita, võivad tihendid säilitamise ajal lõhkeda või hallitama minna. Purkide õige ettevalmistamine aitab pikendada ploomimoosi säilivusaega. Soovitatav on purke aurutada ahjus või aeglases pliidis. Korda seda protseduuri kaantega.

Retseptid maitsva moosi jaoks talveks

Allpool on toodud mõned parimad võimalused moosi valmistamiseks tervetest ploomidest koos kaevudega.

Traditsiooniline puuviljade valmistamise meetod

Lihtne toiduvalmistamisviis, mis ei võta palju aega:

1. Pese 2 kg puuvilju hoolikalt ja leota vees.
2. Kastrulis ühendage 1,5 kg granuleeritud suhkrut 500 ml veega.
3. Sega segu, kuni suhkruosakesed on lahustunud. See võtab aega 20–30 minutit.
4. Pärast seda peate kuumust vähendama ja suhkrusegu 10 minutit hautama, kuni see pakseneb.
5. Pane terved ploomid kastrulisse ja hauta neid suhkrusiirupis 1 tund.

Saadud mahlane moos valatakse purkidesse ja saadetakse keldrisse.

Lõhnav maiuspala mündi ja kaneeliga

Maitsva ja mahlase moosi valmistamine on lihtne:

1. Pane kaussi 2 kg värskeid puuvilju.
2. Lisage 1,5 kg suhkrut ja segage koostisosad.
3. Jäta segu üleöö seisma, et ploomid saaksid oma mahla vabastada.
4. Pane ploomisegu madalale kuumusele ja keeda keemiseni.
5. Eemaldage moos tulelt ja laske tõmmata.
6. Pärast seda peaksite segu uuesti keetma, seejärel lisama paar kaneelipulka ja piparmündioksa ning jätma moosi 15 minutiks seisma.

Kui segu on mõnda aega ligunenud, võib selle purkidesse valada. Kata purgid rätikutega ja kui need on täielikult jahtunud, vii keldrisse või rõdule.

Kollane ploomimoos kividega

Väikestest ploomidest ja kividest valmistatud delikatess valmistatakse sel viisil:

1. Pese 2 kg küpset vilja, eemalda varred ja lehed, ära eemalda seemneid.
2. Sügavas alumiiniumpannil ühendage 1,5 kg granuleeritud suhkrut ja 700 ml vett, keetke koostisosi, kuni saadakse homogeenne paksenenud mass.
3. Kui siirup keeb, tuleb see panna madalale kuumusele ja hautada umbes 10 minutit.
4. Pane kuivatatud ploomid siirupisse ja lase keema tõusta.
5. Pärast seda hauta puuvilju madalal kuumusel 50–60 minutit. Küpsetusaeg sõltub ploomide küpsusest. Mida kõvemad on ploomid, seda kauem on vaja neid keeta.
6. Mõne aja pärast eemaldage moos pliidilt, laske jahtuda ja pange pliidile tagasi keema. See protsess kestab 20 minutit.

Nüüd saab maitsva ploomimoosi anumatesse valada ja keldrisse saata.

Erinevad aprikoosid

Maitsva talvemoosi valmistamiseks peaksite:

1. Pese 1 kg aprikoose ja sama palju ploome ning aseta sügavasse kaussi.
2. Vala kastrulisse 1 kg granuleeritud suhkrut, lisa 200 ml vett ja sega koostisosad lusikaga.
3. Pane pann suhkruga keskmisele kuumusele ja lase segu keema tõusta, segades seda puust lusikaga.
4. Kui vesi keeb, alanda kuumust ja hauta suhkrusegu 20 minutit. Segu peaks moodustama paksu siirupi.
5. Vala saadud segu ettevalmistatud puuviljade peale ja lase neil üleöö liguneda.
6. Järgmisel päeval keeda moosi umbes 10 minutit ja lase 30 minutit tõmmata.

Pärast seda valatakse ploomimoos anumatesse ja saadetakse hästi ventileeritavasse ruumi.

Õunaga

Toitva maiuse valmistamiseks vajate:

1. Pese 600 g õunu, eemalda sisemus ja lõika viiludeks.
2. Puista puuviljasegule 900 g granuleeritud suhkrut.
3. Aseta peale 600 g ploome ja puista peale 800 g suhkrut.
4. Jätke segu 2 tunniks seisma. Selle aja jooksul peaksid puuviljad oma mahlad vabastama.
5. Pane mahlane segu keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta.
6. Pärast seda vähendage kuumust ja hautage moosi umbes 30 minutit.

Nüüd jaotatakse mass puhastesse purkidesse ja saadetakse keldrisse või sahvrisse.

Pirniga

Pirnidest ja ploomidest valmistatud maitsev delikatess valmistatakse lihtsa meetodi abil:

1. Pane sügavasse kaussi 1,5 kg ploome, lisa 2 kg suhkrut ja jaota see ühtlase kihina üle pinna.
2. Koori 600 g pirne, eemalda kivid ja lõika väikesteks tükkideks.
3. Aseta viilutatud pirnid ploomide peale.
4. Puista peale 500 g granuleeritud suhkrut ja jaota see ühtlase kihina laiali.
5. Jätke segu üleöö seisma, et puuviljad saaksid mahla eraldada ja suhkur pehmeneda.
6. Hommikul asetage moosipõhi madalale kuumusele.
7. Kui segu keeb, tuleb see pliidilt eemaldada ja jahutada ning seejärel uuesti keskmise võimsusega keeta.

15 minuti pärast valatakse moos anumatesse, jahutatakse ja viiakse keldrisse või rõdule.

Retsept gruusia keeles

Delikatess valmistatakse järgmiselt:

1. Pese 1,5 kg puuvilju ja pane kaussi.
2. Vala segule 500 g suhkrut ja 150 ml vett.
3. Keeda segu 40 minutit, lisa lusikatäis ingverit ja sama palju kaneeli.
4. Prae pannil 300 g kreeka pähkleid, tükelda need segisti või noaga.
5. Vala pähklisegu ploomide peale.
6. Keeda segu veel 15 minutit.

Mahlakas ja aromaatne moos valatakse anumatesse ja viiakse rõdule.

Lõhnav moos kreeka pähklitega

Selle pähkli-ploomi delikatessi valmistamiseks vajate:

1. Pane 1 kg ploome kaussi.
2. Kata see 600 g suhkruga.
3. Murra 250 g kreeka pähkleid tükkideks; ära purusta pähkleid puruks.
4. Lisa pähklisegu puuviljadele ja jäta 3 tunniks seisma.
5. Asetage moosipõhi kõrgele kuumusele ja laske keema tõusta.
6. Vähenda kuumust ja hauta segu 25 minutit.

Saadud pähkli-ploomimoos pakendatakse purkidesse, suletakse kaantega ja hoitakse hästi ventileeritavas kohas.

Želatiinist moos

Maitsva ja mahlase moosi valmistamine on lihtne:

1. Kata 1 kg puuvilju 600 g suhkru ja 1 paki želatiiniga, silu kuivsegu ühtlaseks kihiks.
2. Jäta preparaat üleöö seisma.
3. Järgmisel hommikul pane pliidile ja keeda 20 minutit.

Pärast seda jaotatakse tarretisesarnane moos õhukindlatesse purkidesse ja asetatakse külma kohta.

Multikeetjas

Seda delikatessi saab valmistada järgmise retsepti järgi:

1. Pange multikookeri kaussi 500 g puhtaid ja pestud ploome.
2. Vala sisse 1,5 tassi suhkrut ja sega koostisosad kokku.
3. Sulgege kaas ja aktiveerige funktsioon „Aurutamine”.
4. Kontrolli moosi 40 minuti pärast. Kui see pole piisavalt paksenenud, hauta veel 10 minutit.

Saadud mass valatakse kausist välja ja jaotatakse suletud anumatesse.

Virsikutega

Valmistamiseks peaksite:

1. Eemalda 1 kg virsikutelt sisu ja lõika need pooleks.
2. Aseta virsikute hulka 1 kg puhtaid ploome.
3. Keeda marinaad 650 g suhkrust ja 1 klaasist keedetud veest, hauta seda 25 minutit.
4. Vala virsiku- ja ploomisegule suhkrusiirup ja jäta üleöö seisma.
5. Hommikul keeda segu madalal kuumusel (7 minutit).

Vala mahlane moos steriliseeritud anumatesse.

Mandlitega

See mandli-ploomi maiuspala on lihtne valmistada:

1. Pane 2 kg puuvilju kastrulisse ja lisa 1 kg suhkrut.
2. Vala segule 3 tassi keedetud vett ja aseta keskmisele kuumusele.
3. Kuumuta keemiseni, lase jahtuda ja lase uuesti keema tõusta. Korda seda protseduuri kolm korda.
4. Viimase keetmise ajal lisa moosile purustatud (mitte murendatud) mandlid ja sega segu läbi.

Pähklimoosi valatakse puhastesse anumatesse ja pärast jahutamist viiakse külma kätte.

Talviste ettevalmistuste säilitamise omadused

Ploomimoosi hoitakse keldris, panipaigas või rõdul, kui toatemperatuur püsib 2–15 kraadi Celsiuse järgi. Liiga madal või liiga kõrge temperatuur võib valmistoote kvaliteeti halvendada.