12 parimat retsepti viieminutilise õunamoosi valmistamiseks talveks

Supermarketid müüvad imporditud puuvilju aastaringselt, aga kui viljapuuaiad valmivad, on kohalikud ploomid ja pirnid, millel on suurepärane maitse, varakult saadaval. Need ei säili kaua; naised teevad neist talveks moosi. „Pyatiminutka“ õunas on väga vähe kaloreid, kuid see säilitab kiudaineid ja mikroelemente, säilitades vitamiine. Nendest aromaatsetest puuviljadest valmistatud magustoit täidab keha ja parandab isu.

Kuidas teha talveks "Viieminutiline" õunamoosi

Selle tervisliku maiuse valmistamine pole nii keeruline. Tuleb vaid valida õiged koostisosad, säilitada proportsioonid ja retseptist kinni pidada. Erilisi kulinaarseid teadmisi pole vaja, piisab vaid kogemustest ja oskustest.

Koostisosade valiku eripärad

Maitsva moosi valmistamiseks kasutage aias valminud õunu. Talvised sordid ei rikne kiiresti, seega sobivad need viljad ideaalselt säilitamiseks. Valige kindlad, mädanikuvabad õunad ja koorige need. Moosi valmistatakse varajastest õunasortidest:

• Kaustad;
• Valge täidis;
• Melba;
• Donetsk.

Sõltuvalt retseptist hakitakse korjatud puuviljad viiludeks, kasutatakse tervelt koos koorega, kuid seejärel võetakse väikesed puuviljad ja torgatakse kahvliga läbi.

Konteineri ettevalmistamise eripärad

Naised panid õunu vanasti vaskkaussidesse ja tegid moosi, kuid see metall hävitab kasulikud toitained. Keetmisel kahjustab puuviljas sisalduv hape alumiiniumnõude pealmist kihti.

Toiduvalmistamiseks peate valima emailitud panni või roostevabast terasest kausi.

Valmistoodet hoitakse 0,4–0,5-liitristes klaasnõudes. Purgid pühitakse söögisooda ja sinepiga immutatud käsnaga, loputatakse hoolikalt ja desinfitseeritakse.

• ahjus;
• keeva veega pannil;
• mikrolaineahjus.

Desinfitseerige nõusid mitte rohkem kui veerand tundi. Pärast steriliseerimist asetage anumad rätikule ja kuivatage.

Kuidas kodus viieminutilist õunamoosi teha

Aluseks võetakse üks tõestatud retseptidest.

Klassikaline retsept

Seda puuviljamagustoitu määritakse valgele leivale või lisatakse muffini- ja pirukataignale. Selle delikatessi valmistamiseks kulub kilogrammi hapude õunte jaoks sama palju suhkrut, kilogrammi magusate õunte jaoks aga 750–800 g.

1. Puuviljad pestakse kraani all, eemaldatakse südamik ja seemned ning lõigatakse tükkideks.
2. Tükeldatud õunad pannakse kaussi ja segatakse klaasi veega ning kolmandiku suhkruga.
3. Puuviljamass asetatakse pliidile, kus seda keedetakse umbes 5 minutit kõrgel kuumusel ja seejärel sama kaua madalal kuumusel.
4. Kui segu on jahtunud, keetke uuesti, kuni saavutatakse homogeenne konsistents, lisades 2 või 3 grammi kaneeli.

Selleks, et teha kindlaks, kas magustoit on valmis, tilgutage tilk alustassile. Kui maius pigem kõvastub kui levib, valage kuum segu purkidesse.

Viieminutilised viilud

Õunte lühike hautamine säilitab nende aroomi ja annab magustoidule merevaigukollase varjundi. Isegi lihtsa retsepti järgi saab valmistada maitsvat ja selget moosi. Selle valmistamiseks tuleb võtta 2 kg varajasi õunu, pesta need ja lõigata pikkadeks viiludeks. Koorimine on valikuline.

Pane hakitud puuviljad kaussi, lisa 2 tassi suhkrut ja pane üleöö külmkappi. Selleks ajaks vedelaks muutunud segu segatakse, asetatakse pliidile ja keedetakse 5-6 minutit, eemaldades valge vahu. Vala moos steriilsesse purki ja sulge see õmblusvõtmega. Purki pole vaja teki ega rätikuga isoleerida; kontrolli lihtsalt tihendit, et vältida käärimist.

Kiire moos marjadega

Kirsid, vaarikad või punased sõstrad annavad sellele õunamagustoidule meeldiva maitse, rubiinpunase varjundi ja selguse. Selle aromaatse moosi valmistamiseks vajate:

• 0,5 kg puuvilju;
• 500 g suhkrut;
• klaas marju.

Koori õunad, eemalda südamik ja haki viljaliha viiludeks. Sega viilutatud puuviljad suhkruga keraamilises kausis, sega läbi, kata marliga ja jäta köögis seisma, kuni kristallid lahustuvad. See võtab tavaliselt 5–8 tundi.

Puhasta sõstrad lehtedest ja prahist, eemalda kirsidelt kivid ning vala marjad kastrulisse või kulpi. Keeda neid umbes 10 minutit. Lisa õunaviilud saadud siirupile ja hauta veidi üle poole tunni. Paksenenud magustoit tõsta steriilsesse anumasse.

Sidrunivariant

Moosi säilitatakse talveks erinevate retseptide abil. Tsitrusviljad lisavad delikatessile meeldiva hapukuse.

Kaua säiliva magustoidu valmistamiseks võtke 2 kg õunu ja 2 või 3 sidrunit:

1. Neli tassi suhkrut valatakse kastrulisse ja kaetakse pealt sooja veega.
2. Puuvili lõigatakse viiludeks, pannakse siirupiga anumasse ja keedetakse madalal kuumusel, kuni saadakse selge püree.
3. Sidrunid lõigatakse tükkideks, kooritakse ja segatakse õuntega. Vitamiinirikast segu keedetakse 5 minutit.

Pane moos desinfitseeritud purkidesse ja sulge steriilsete kaantega. See läbipaistev maiuspala ei rikne kodus säilitades.

Retsept ingveri ja mandlitega

Vürtse ei lisata mitte ainult suppidele ja pearoogadele, vaid neid kombineeritakse ka puuviljadega tarretiste ja moosi valmistamiseks. Õunamoosi maitse tugevdamiseks ja ainulaadse aroomi andmiseks kasutage:

• ingveririba;
• 2 supilusikatäit mandleid;
• sidrunikoor.

Eemalda 2 kg puuviljadelt südamik, seemned ja koor. Pane puuviljad anumasse, sega suhkru ja riivitud ingveriga ning leota üleöö.

Vala õunasegusse 400 ml vett, keeda 5 minutit, eemalda tulelt 12 tundi, seejärel pane uuesti pliidile ja keeda 20 minutit.

Mandlipulbrit röstitakse pannil, lisatakse õunasegule ja sidrunikoort. Magustoit valatakse kuumalt steriilsesse anumasse.

5-minutiline vanilje ja kaneeli

Kodune moos on laste lemmik ja see on palju tervislikum kui kommid ja muud maiustused, mis võivad isu vähendada ja hambaemaili kahjustada. Tervisliku ja maitsva magustoidu valmistamiseks kulub 2 kg suveõunu. Teil on vaja:

• 4 spl suhkrut;
• pakk vaniljet;
• 1 tl kaneeli;
• 5 g sidrunhapet.

Puuviljad kooritakse, südamikud, seemned ja vaheseinad eemaldatakse ilma nahka eemaldamata, puuviljad tükeldatakse viiludeks, pannakse kaussi, segatakse suhkruga ja jäetakse üleöö seisma, lisades sidrunhapet.

Hommikul asetage pann mahla eraldunud õuntega pliidile ja keetke segu tasasel tulel 15–20 minutit. Seejärel keedetakse jahtunud segu 15 minutit ja jahutatakse seejärel. Pärast kaneeli, koore ja vanilje lisamist pange magustoit tagasi pliidile, keetke tasasel tulel 20 minutit, valage seejärel steriilsesse anumasse ja sulgege kaantega.

Pähklite ja kaneeliga

Et oma peret puuviljamagustoiduga rõõmustada, kasutavad koduperenaised mitmesuguseid koostisosi, mis muudavad maitset ja võimendavad aroomi. Imeline moos luuakse ebatavalise õunte, maitseainete ja vürtside kombinatsiooniga. Valmistamiseks kasutavad nad:

• 1 kg magushapusid puuvilju;
• 150–200 g kreeka pähkleid;
• sidrun;
• 2 loorberilehte;
• 3 pipratera;
• 5 grammi kaneeli.

Puuviljad pestakse, tükeldatakse ja asetatakse jahedasse vette, millele on lisatud näpuotsatäis hapet. Umbes viie minuti pärast võetakse õunad vedelikust välja ja pannakse kaussi koos tükeldatud sidruni ja loorberilehega.

Aseta anum pliidile, hauta 15 minutit ja lisa seejärel kreeka pähklid. Jätka hautamist, kuni õunad muutuvad merevaigukollaseks.

Lisa valmis magustoidule kaneeli ja pipart ning eemalda loorberileht. Pärast paariminutilist keetmist vala puhastesse, desinfitseeritud purkidesse.

Murakatega

Tarretis, puljong ja moosid on veelgi maitsvamad, kui puuvilju kombineerida metsamarjadega. Kilogrammist õuntest moosi valmistamiseks võite kasutada:

• 500 g murakaid;
• 8–9 tassi suhkrut;
• 300–400 ml vett.

Puuviljadelt eemaldatakse seemned, need viilutatakse ja valatakse kuuma siirupisse. Marjad loputatakse kraani all, eemaldatakse varred ja kurnatakse. Suhkruga segatuna lastakse umbes 3 tundi tõmmata. Saadud mahl valatakse õunasiirupisse. Enne moosi tulelt võtmist lisa murakad ja hauta veel 5 minutit.

Rosinatega

Sellest hapukast ja aromaatsest Antonovka õunast valmistatud magustoit läheb kiiresti müüki. Õun lõigatakse viiludeks, segatakse suhkruga, lastakse kaks tundi tõmmata, seejärel valatakse kaussi ja hautatakse pliidil umbes 10 minutit. Rosinad segatakse kuuma õunaseguga ning seejärel võetakse tulelt ja kaetakse marli või rätikuga.

Kui segu on jahtunud, keeda veerand tundi, vaht ettevaatlikult maha koorides.

Magustoidu valmistamiseks kasutage:

• 2 kg Antonovkat;
• 500 g rosinaid;
• 10 klaasi suhkrut.

Täida steriilne anum kuuma seguga. Võid maiuse oma korterisse jätta.

Multikeetjas

Köögitehnika, mida naised üha enam kasutavad, aitab õuntes toiduvalmistamise ajal maksimaalselt vitamiine säilitada. Viljad viilutatakse õhukeselt, pannakse multikeetja kaussi, segatakse suhkruga ja lastakse 4–6 tundi tõmmata.

Kui mahl ilmub, valige režiim "Hautamine" ja seadke see 60 minutiks. Keemise ajal tõstke kaas üles ja koorige vaht ära.

Ahjus

Marmelaadipaksuse saavutamiseks viilutatakse kilogramm õunu ja segatakse suhkruga, kasutades pool õunte kogusest. Puuviljasegu pannakse ahju, mis kuumutatakse esmalt 250 °C-ni ja seejärel alandatakse järk-järgult 30 °C-ni, magustoitu pidevalt segades.

Valgetest Nalivi õuntest

Varased sordid riknevad kiiresti, seega kasutatakse neid sageli mahla, kompottide ja moosi valmistamiseks. Moosi valmistamiseks vajate:

• 2,5 kg valget täidist;
• suhkur - 4 tassi;
• 2 apelsini.

Puuviljad pestakse, kooritakse, lõigatakse viiludeks või tükkideks, asetatakse kihiti kastrulisse ja jäetakse üleöö seisma, segades granuleeritud suhkruga. Järgmisel hommikul keedetakse õunaseguga anum 5 minutit ja suletakse steriilsesse anumasse.

Säilitamisreeglid

Kui moos on õigete proportsioonide järgi valmistatud, hoidke seda jahedas kohas. Magustoitu saab säilitada köögis või sahvris, kuid toatemperatuuril ei säili see nii hästi.