3 parimat retsepti õunamoosi ja kaneeli jaoks talveks

Klassikaline õunamoos on veatu, kuid kaneeliga annab see unustamatu maitse ja aroomi. Kaneel on abiks ka siis, kui õunal pole palju maitset või see on veidi valmimata. Kaneeliaktsent võib olla peen, muutes moosi tõeliseks naudinguks. Valmistamistehnikal on oma ainulaadsed nüansid, mida tuleb arvesse võtta.

Õunamoosi ja kaneeli maitseomadused

Kaneel on maitse, mida tuleb juurde õppida. Kogusest olenevalt lisab see magusust ja pehmendab hapukust. Väike kogus loob ainulaadselt pikantse, kuid peaaegu äratundmatu aroomi ja maitse.

Kui õunad on maitsetud või vastupidi, neil on selgelt eristuv, kuid mitte eriti meeldiv maitse, saab kaneel kõik parandada.

Tähtis! Ära pinguta üle. Vürtsikas noot on hea ainult mõõdukalt.

Kui õunasort pole tuttav ja ei tea, kuidas vürts reageerib, on kõige parem teha test. Kuumuta õuna mikrolaineahjus 3-4 minutit. Võta saadud püree ja lisa vürtsid. Proovi soojalt – maitse on jahtudes vähem domineeriv. Kui maitse on õrn ja meeldiv, on õunasort vürtsi omaksvõtmiseks valmis.

Keetmise peensused ja saladused

Kaneeli on lihtne leida. See on kergesti kättesaadav:

• pulgade kujul, kaneelipuu koore tükid;
• nagu juba pulbriks jahvatatud koor.

Mõlemad variandid sobivad kasutamiseks. Oluline on lisada pulgad tervelt ja hautada neid koos püreega, kuni need saavutavad paksu konsistentsi, seejärel eemaldada.

Pulbri saab moosile lisada valmistamise viimases etapis.

Kaneeli ostmisel pole mõtet seda nuusutada. Ilma kogemuseta on ebatõenäoline, et keegi suudab Hiina vürtsi Ceyloni või India omast eristada.

Parimad retseptid ja meetodid talveks moosi valmistamiseks

Õunamoosi on valmistatud iidsetest aegadest. Igal koduperenaisel oli oma retsept ja ta kasutas oma ainulaadset tehnikat. Tänapäeva maailm on asju lihtsustanud, kuid see pole toodet vähem maitsvaks muutnud.

Klassikaline versioon

Moosi valmistamiseks ei pea õunu koorima. Koor sisaldab pektiini, mis moosi paksendab.

Küpsetustehnoloogia on järgmine:

1. Õunad tuleks pesta ja südamik eemaldada.
2. Lõika suvalisteks tükkideks ja pane kastrulisse.
3. Lisage vett kiirusega 100 ml 1 kg puuvilja kohta.
4. Pane keskmisele kuumusele, kuni õunapüree on täielikult pehmenenud.
5. Hõõru püree läbi sõela ja vala pannile tagasi.
6. Lisa suhkur - 600 g 1 kg püree kohta.
7. Lisa kaneelipulbrit või -pulki.
8. Keeda püreed pidevalt puulusikaga segades, kuni see on paks. Eemalda pulgad.
9. Pange kuum toode ettevalmistatud purkidesse ja rullige kokku.

Valmistame leivaküpsetajas delikatessi

Pane ettevalmistatud õunakaste, suhkur ja kaneel leivaküpsetusmasina vormi ja seadista seadistus "Moosi". Kui protsess on lõppenud, annab masin piiksu.

Kuidas teha õuna- ja kaneelimoosi hakklihamasinaga

Tehnoloogia erineb klassikalisest selle poolest, et õunu ei lõigata noaga, vaid lastakse läbi hakklihamasina.

Valmistoote ladustamisomadused

Valmis moos, mis on purkidesse rullitud, säilib madalal temperatuuril kuni 12 kuud.