10 parimat retsepti suvikõrvitsa moosi jaoks sidruni ja apelsiniga

Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili. See sobib suurepäraselt erinevate suviste eelroogade valmistamiseks. Kuid talveks kasutatakse kõrvitsaid ka marineerimiseks, säilitamiseks ja kaaviari valmistamiseks. Tasub proovida. Retsept suvikõrvitsa moosi valmistamiseks sidruniga ja apelsin, millest võib saada pere lemmik. Ja selle roa eelised on lõputud.

Suvikõrvitsast ja tsitrusviljadest delikatessi valmistamise eripärad

Suvikõrvitsa eripäraks on selle happesuse puudumine. Seetõttu vajavad magusad kõrvitsatoidud puuvilju, mis annavad suvikõrvitsamoosile hapuka ja ainulaadse maitse. Tsitrusviljad valitakse seetõttu, et need sobivad hästi köögivilja viljalihaga. Lisaks on lisanditega suvikõrvitsamoos pigem särav ja rikkalik kui kahvatu ja värvitu.

Selle magustoidu edukaks valmistamiseks peate valima õiged koostisosad. Tavaliselt vajate sama palju suhkrut kui kõrvitsapüree. Vähem suhkrut on vaja, kui apelsinid on magusad või kui olete lisanud rosinaid või kuivatatud aprikoose.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Peaasi on valida moosi jaoks kvaliteetne kõrvits:

• ilma seemneteta;
• õhukese nahaga;
• õrna lihaga.

Sidrunid ja apelsinid peaksid olema küpsed, õhukese koorega ja kahjustusteta. Toiduvalmistamiseks võite lisada ka kuivatatud aprikoose, pähkleid ja vürtse. Kõik sõltub koka maitsest ja magustoidu valmistamise saladustest.

Maitsvad moosiretseptid talveks

Need, kes on proovinud suvikõrvitsamoosi teha, jagavad oma meetodeid. Kogenematutele pakutakse selle maitsva ja ebatavalise maiuse jaoks mitmesuguseid retsepte. Jääb üle vaid valida õige.

Klassikaline retsept hakklihamasina abil

Alustame kõige lihtsamast suvikõrvitsa moosi retseptist, milles kasutatakse sidruneid ja apelsine.

Magustoidu valmistamiseks vajate hakklihamasinat, mille kaudu peate viljaliha läbima:

• 2 suvikõrvitsat, igaüks 1,5 kilogrammi;
• 7 apelsini;
• 2 sidrunit.

Sega köögivilja- ja tsitrusepüree hoolikalt läbi. Nüüd lisa 3 kilogrammi suhkrut. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust järk-järgult. Tunni aja pärast on moos valmis. Hoia seda tavaliste kaantega purkides.

Ingveriga

Kilogramm kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat hakitakse ja pannakse keedunõusse. Lisa kahe sidruni ja kahe apelsini riivitud koor. Ülejäänud tsitruseliste koor hakitakse ja pannakse marlist kotti. Teises kotis on riivitud ingverijuur. Õuna-, sidruni- ja apelsinipüree segatakse suvikõrvitsapüreega.

Lisa segule 4 tassi suhkrut ja lase keema tõusta. Lisa siirupile ingveri- ja koorekotid ning hauta tasasel tulel 45–50 minutit.

Kiire viis aeglases pliidis

Aja kokkuhoiuks ja maitsva magustoidu valmistamiseks pane moosi koostisosad multikeetja kaussi. Haki suvikõrvitsa viljaliha peeneks ning lõika sidrunid ja apelsinid koos koorega samamoodi viiludeks. Puista multikeetja kausis koostisosadele suhkur. Tunni aja pärast sega need kokku, kui need on mahla eraldanud. Seadista temperatuur 160 kraadini ja kasuta hautamisrežiimi.

Kui segu keeb, lülita kuumus välja ja lisa teelusikatäis sidrunhapet. Sega jahtunud segu uuesti läbi ja lase uuesti keema tõusta.

Hoidke maiust steriilsetes, suletud purkides.

Kuivatatud aprikoosidega

Enne keetmist leota kuivatatud aprikoose vees või vala peale keev vesi. Jahvata suvikõrvits, sidrunid ja kuivatatud aprikoosid tükkideks ja haki need peeneks. Segu pehmemaks ja ühtlasemaks muutmiseks võid kasutada ka blenderit. Kasuta sama palju suhkrut kui suvikõrvitsal. Küpseta pehmeks, segades puust lusikaga.

Viie minuti retsept kõrvitsaga

Selle meetodi eripära on see, et puu- ja köögiviljatükke keedetakse 5 minutit, seejärel pannakse jahtuma, korrates protseduuri kolm korda.

Valmista kõrvitsa- ja suvikõrvitsapüree, võttes võrdsetes osades ja lõigates selle kuubikuteks. Iga kilo kõrvitsa kohta võta üks sidrun ja üks apelsin. Eemalda seemned ja lõika õhukesteks viiludeks. Kata kõik suhkruga ja jäta üleöö seisma. Hommikul, pärast segamist, keeda kolmes osas.

Valmistame pähklitega maiuse

Samm-sammult valmistage moos järgmiselt:

1. Pane suvikõrvitsa viljaliha kuubikuteks keedunõusse.
2. Apelsini- ja sidrunikoor riivitakse.
3. Kile ja seemned eemaldatakse tsitrusviljade viljalihast ja hakitakse peeneks.
4. Koori kreeka pähklid ja haki need.
5. Sega koostisosad suvikõrvitsaga ja lisa suhkur.
6. 5 tunni pärast segage ja keetke keskmisel kuumusel.

Kui magustoit on valmis, pannakse see purkidesse.

Suvikõrvitsa-tsitrusemoos

Džemmi valmistamiseks peate kasutama:

• 1,5 kilogrammi suvikõrvitsat;
• 1 sidrun ja apelsin;
• 700 grammi suhkrut.

Esmalt püreesta kõrvitsapüree. Selleks võid kasutada hakklihamasinat, riivi või köögikombaini. Pärast suhkru lisamist sega püree läbi ja hauta 20-30 minutit.

Samal ajal koori sidruni ja apelsini koor ning haki need peeneks. Pigista mahl suvikõrvitsale ja püreesta saumikseriga. Maitsesta suvikõrvits seguga ja hauta moosi keskmise konsistentsini.

Näpuotsaga lakkuda laseva hea mündiretsepti

Selle roa jaoks on vaja aeglast pliiti. Tulemuseks on maitsev ja aromaatne roog, mida on täiesti lihtne lakkuda. Kõik koostisosad – suvikõrvits, sidrun ja apelsiniliha koos koorega – hakitakse ja pannakse multikeetja kaussi. Lisatakse piparmündilehed. Keeda tund aega ja lase veidi jahtuda. Purusta blenderis ja keeda veel pool tundi.

Suvikõrvitsa moos kooritud apelsinidega

See retsept võtab minimaalselt aega, aga tulemuseks on imeline maiuspala. Kooritud ja hakitud suvikõrvitsa viljaliha segatakse suhkruga. Kui mahla on liiga palju, ära vett lisa. Pärast väikest keetmist lisa apelsini viljaliha. Aga kõigepealt eemalda kõik membraanid ja seemned. Parem on, kui tsitrusviljad on magushapud. Sa pead küpsetama, kuni see on valmis.

"Merevaigu" delikatessi valmistamine

Moos saab oma merevaigukollase värvuse sellistest koostisosadest nagu apelsin, melon ja sidrun. Võid lisada ka paar viinamarja ja punase õuna. Kõigepealt sega kokku meloni- ja suvikõrvitsapüree. Lisa kooritud ja seemnetest puhastatud õun. Pärast keetmist hauta 10 minutit poole suhkruga.

Lisa magusale segule kooritud ja seemnetest puhastatud sidrunid ning pestud viinamarjad, seejärel lisa ülejäänud suhkur. Segades keeda 10 minutit. Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Korda seda protseduuri 3-4 korda. Ole ettevaatlik, et maiustust üle ei küpsetaks, muidu muutub see liiga paksuks.

Toorikute säilitamise kestus ja reeglid

Säilivusajast rääkides ei mõelda sellele, kui kiiresti see maitsev maiuspala ära süüakse. Suvikõrvitsamoos on vaid väheste lemmik. Seda valmistavad need, kellele meeldib katsetada ja oma perekonda uute roogadega üllatada. Moosi süüakse kindlasti terve talve, kui see on armastusega tehtud.

Ärge hoidke metallkaante all kauem kui 12 kuud.

Sidruni-apelsinimaitselise suvikõrvitsa magustoidu maitse püsib jahedas ja pimedas kohas muutumatuna. Parim on hoida keldris temperatuuriga 0–4 °C ja õhuniiskusega 75%.

Avatud purke maiustustega saab külmkapis hoida kuni 1-2 nädalat. Hallitanud ei tohiks süüa.