7 parimat retsepti maasikate valmistamiseks suhkruga talveks ilma keetmata

See keetmata maasika- ja suhkrumoos talveks on meeldiva aroomi ja kasulike omadustega. Seda maiust saab valmistada erinevate retseptide järgi, lisades koostisosi vastavalt teie maitse-eelistustele.

Kuidas valmistada talveks suhkruga maasikaid

Sõltumata magustoiduretseptist on kõige parem maasikaid korjata juuni keskel, valides kuiva ja päikesepaistelise päeva. Kui saak koristatakse halva ilmaga, on marjad vesised ja mitte magusad. Lisaks suureneb saagi hapuks muutumise oht.

Enne keetmist on maasikaid kõige parem hoida laiades ja madalates anumates. Nii ei muuda nende värvi ja need püsivad kaua värsked. Ettevaatlik ladustamine on vajalik, sest saak on habras ega talu korduvat käitlemist hästi.

Marjade valimine ja ettevalmistamine

Maasikamagustoidu valmistamise otsustamisel tuleb kõigepealt marjad korralikult korjata ja ette valmistada. Selleks sorteerige kogu saak läbi ning eemaldage varred, lehed ja aiajäätmed. Eemaldage ka kahjustatud ja üleküpsenud marjad, kuna nende kasutamine toiduvalmistamisel lühendab säilivusaega.

Seejärel valatakse maasikad sõelale ja pestakse hoolikalt voolava vee all. Pestud saak asetatakse edasiseks kuivamiseks rätikule. Eriti oluline on retseptide jaoks saaki kuivatada ilma keetmiseta, et külmumisel jääkraasid ei tekiks.

Millise konteineri peaksin valima?

Valmis maiustused pakendatakse enamasti väikestesse klaasmahutitesse.

Kui plaanite marjasegu külmutada, on mugavuse huvides parem kasutada spetsiaalseid plastmahuteid.

Retseptid ja samm-sammult valmistamine

Sobiva retsepti valimisel arvesta vajalike koostisosade, oma kulinaarsete oskuste ja soovitud maitsega lõpptootel. Kui oled retsepti kasuks otsustanud, on soovitatav järgida samm-sammult juhiseid, et vältida levinud vigu.

Klassikaline valmistamine suhkruga läbi hakklihamasina

See klassikalise retsepti järgi valmistatud delikatess on kergelt mõrkja maitsega. Magusama konsistentsi korral võite suhkru kogust suurendada, kuid enamasti kasutatakse koostisosi võrdsetes kogustes. Retsept on järgmine:

1. Valmistatud marjad valatakse koos suhkruga hakklihamasinasse ja jahvatatakse taldrikule.
2. Saadud segu asetatakse külmkappi ja jäetakse kolmeks päevaks seisma. Selle aja jooksul segatakse segu perioodiliselt, et kogu suhkur oleks täielikult lahustunud.
3. Valmis magustoit kantakse steriliseeritud purkidesse, puistatakse peale suhkrukiht ja suletakse tihedalt.

Toores maasikamoosi valmistamine ilma keetmata

See keetmata retsept hõlmab köögiviljade keetmist nende oma mahlas. See küpsetusviis säilitab suure hulga vitamiine ja kasulikke komponente.

Kasutades marju ja suhkrut võrdsetes osades, toimige järgmiselt.

• pestud marjad valatakse segistisse või hakklihamasinasse, lisatakse suhkur ja töödeldakse, kuni moodustub homogeenne mass;
• 0,5-liitrised mahutid steriliseeritakse eelnevalt, mille järel jahvatatud segu asetatakse sisse;
• Lisage purkidesse mitu tervet marja, sulgege anumad õhukindlate kaantega ja laske seejärel jahedas kohas säilitada.

Blenderis suhkruga püreestatud maasikad

Magustoidu püreestamine tagab ühtlase ja sileda konsistentsi. Maiuspala valmistamiseks jahvatatakse puhtad ja kuivatatud marjad, seejärel lisatakse suhkur ja segatakse hoolikalt läbi.

Pärast 5-10 minutit ootamist sega koostisosi veel mitu korda, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Soovi korral võid magusama maitse saamiseks segule lisada veel suhkrut. Valmistoode tuleb steriliseeritud väikestesse purkidesse panna ja külmkapis hoida.

Sügavkülmikusse sobiv retsept

Külmutamiseks vali kindlad ja küpsed marjad. Üleküpsenud marjad muutuvad pärast sulatamist vesiseks massiks. Valmista magustoit järgmiselt:

1. Marjad sorteeritakse, pestakse kurnis ja asetatakse külmutamiseks spetsiaalse anuma põhja.
2. Puista kiht suhkruga üle ja kata veel maasikatega. Jätka seda protsessi, kuni anum on täis.
3. Pakend on hermeetiliselt suletud ja mugavuse huvides on märgitud aegumiskuupäev.

Erinevad maasikad suhkru ja sidruniga

Sidruni lisamine annab magustoidule kerge ja meeldiva hapukuse. Magustoidu valmistamiseks järgige neid samm-sammult juhiseid:

• pese marjad ja sidrun, eemalda tsitruselistest seemned, aga jäta koor alles;
• töötle koostisosi ükshaaval blenderis;
• segage mõlemad saadud massid, lisage suhkur ja segage hoolikalt;
• oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja pakkige segu steriliseeritud anumatesse;
• Konteiner suletakse ja pannakse alaliseks ladustamiseks.

Metsmaasikad ja mustikad, püreestatud granuleeritud suhkruga

Maasikad korjatakse sageli samal ajal mustikatega, seega saab marju koos ette valmistada. Nende maitsed ja aroomid täiendavad teineteist hästi, mis on lisamugavus.

Keetmise retsept sisaldab järgmisi samme:

1. Koristatud saak sorteeritakse, riknenud isendid eemaldatakse ja pestakse põhjalikult.
2. Maasikad ja mustikad purustatakse käsitsi püreestajaga või töödeldakse blenderis.
3. Lisage marjasegule suhkur, segage koostisosad hoolikalt läbi ja laske 30–60 minutit tõmmata.
4. Pärast suhkru lahustumist lisage sidrunhape, segage uuesti ja oodake 15 minutit.
5. Valmis magustoit valatakse steriliseeritud anumatesse, suletakse ja säilitatakse. Kui toatemperatuuril säilitamine on ainus võimalus, tuleks toores toode kastrulis keema lasta.

Sarnase retsepti järgi saab maiust valmistada vaarikatega. Need täiendavad maasika maitset ja lisavad valmistootele kasulikke omadusi.

Valmistamine suhkrusiirupis

Metsmaasikaid saab siirupis külmutada, mis lisab neile magusust ja rikkalikku värvi. Pärast külmutamist püsivad marjad värsked ja sobivad külma ilmaga maitsvaks magustoiduks.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 600 g maasikaid;
• 500 g suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Pärast koostisosade ettevalmistamist keetke suhkrusiirupit madalal kuumusel. Siirupi keetmise ajal loputage marjad, kuivatage need ja pange sügavkülmikukindlatesse anumatesse. Valage jahtunud siirup anumatesse ja asetage need kaaneta sügavkülma. 24 tunni pärast sulgege anumad tihedalt ja pange hoiule.

Kas see maasikas on tervislik?

Õigesti valmistatud marjamagustoidud säilitavad kõik oma kasulikud omadused ka külmutatult. Lisaks üldisele tervisele on nende maiustuste söömine kasulik seedetraktile, südame-veresoonkonnale, kilpnäärmele ja paljudele teistele organitele.

Salvestusfunktsioonid ja reeglid

Suhkruga püreestatud maasikaid tuleks säilitada steriliseeritud ja hermeetiliselt suletud anumates. Selliste hoidiste säilivusaeg on kuni 1 aasta. Maiuspala säilitamiseks pane see külmkappi, sügavkülma või külma keldrisse.

Kui marjad on tervelt külmutatud, säilivad need sügavkülmas 8–10 kuud. Marjade uuesti külmutamine ei ole soovitatav, kuna see mõjutab negatiivselt hoidiste kvaliteeti ja maitset. Sel põhjusel on kõige parem hoida neid väikestes portsjonipakendites ühekordseks kasutamiseks.