11 lihtsat retsepti suurte kurkide marineerimiseks talveks tükkidena

Aednikel ja suvistel elanikel puudub sageli võimalus köögivilju enne nende ülekasvamist koristada ja nende äraviskamine on lihtsalt häbiasi. Seega tekib küsimus: kuidas marineerida suuri, viilutatud kurke ja säilitada neid talveks? See moos on suurepärane viis vitamiinirikaste salatite, lisandite ja mitmesuguste maitsvate roogade valmistamiseks.

Suurte kurkide marineerimise eelised

See meetod hõlmab suurte ja isegi ülekasvanud kurkide kasutamist, mille tulemuseks on suuremad köögiviljatükid, mida on lihtsam süüa ja teistes roogades kasutada.

Kas kurke saab marineerimiseks lõigata?

Marineerimiseks tuleb kurgid lõigata erineva paksusega viiludeks, olenevalt retsepti nõuetest.

Köögiviljade valimine ja ettevalmistamine

Köögiviljade valmistamisel vali küpsed, mädanemata ja kahjustamata köögiviljad. Ainult siis on saadud moosil suurepärane maitse.

Konteinerite steriliseerimine

Mahuti pestakse esmalt ja steriliseeritakse seejärel multikookeris, veepotis või praetakse köögipliidi ahjus.

Maitsvad retseptid kurkide marineerimiseks viiludeks ja ringideks

Neid köögivilju saab hõlpsasti kasutada mitmesuguste marineeritud kurkide valmistamiseks igale maitsele; oluline on rangelt järgida tõestatud retseptide juhiseid.

Viilutatud kurkide traditsiooniline valmistamine

Seda lihtsat, kuid maitsvat salatit on kerge valmistada isegi üleküpsenud, inetu või kõveratest puuviljadest. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• kurgid – 2 kilogrammi;
• till – 1 suur kamp;
• sibul - 300 grammi;
• äädikas – 7 supilusikatäit;
• päevalilleõli – 12 supilusikatäit;
• suhkur – 3 supilusikatäit;
• sool – 1,5 supilusikatäit.

Talvisalati "Suupiste" valmistamine

Selle maitsva ja toitva salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• köögiviljad - 3 kilogrammi;
• päevalilleõli - 130 milliliitrit;
• suhkur - 130 grammi;
• küüslauk – 3 nelki;
• sool - 60 grammi;
• äädikas - 150 milliliitrit;
• petersell - 1 hea kamp;
• must pipar (jahvatatud) - 1 tl.

Viilutatud kurgid nagu tünnikurgid

Soolake köögiviljad purkidesse, lõigake viiludeks. Keetmise alguses lisage küüslauk, sõstralehed ja mädarõigas.

Valmistame kurgiviile omas mahlas

Köögiviljad tükeldatakse, puistatakse soola, suhkru, hakitud tilliga, lisatakse äädikat ja jäetakse 3-4 tunniks mahla eraldama.

Täiskasvanute eelroog: krõbedad kurgiviilud viinaga

Seda tüüpi köögiviljahoidiste valmistamiseks tuleb soolvesi soolata, seejärel keema lasta ja sinna sisse valada viina.

Marineerimine sinepimarinaadis

Hoida valmistamiseks lisatakse sinepipulbrit soolveele, mis seejärel valatakse otse purki köögiviljade peale. Kasutatakse nii sinepiseemneid kui ka sinepipulbrit.

Bulgaaria retsept

Sibularõngastega segatud viilutatud kurgid pannakse purkidesse, seejärel täidetakse esmalt keeva veega ja seejärel soolveega.

Küüslaugukastmes kurgid purkides

Selle roa esiletõstmiseks on maitsev küüslaugukaste, mis lisatakse viilutatud kurkidele ja jäetakse seejärel paariks tunniks tõmbama.

Viilutatud kurgid tšilli ketšupiga purkides

See retsept meeldib neile, kellele meeldivad vürtsikad toidud. Eriliseks nüansiks on tuline tšilliketšup.

Valmistamine sibula ja ürtidega

Hakitud sibularõngaste ja peeneks hakitud ürtide lisamine annab moosile unustamatu, rikkaliku aroomi ja maitse.

Korea keeles

See aromaatne preparaat valmistatakse küüslaugu ja erinevate vürtside, näiteks koriandri, muskaatpähkli, koriandri ja Provence'i ürtide lisamisega.

Säilitamistingimused

Seda moosi hoitakse talvel kuivas, miinuskraadideta ja pimedas kohas. Sellisel juhul on säilivusaeg kuni kaks aastat. Koduses sahvris säilitades on säilivusaeg kuni üks aasta.