13 lihtsat retsepti mustsõstraželee valmistamiseks kodus talveks

Küpsel mustsõstratarretisel on ilus rikkalik värv, rikkalik maitse ja rikkalik aroom. See on suurepärane maiuspala pereõhtusöögiks või peen magustoit igaks pühaks või tähistamiseks. Lisaks on see moos rikas mineraalide, antioksüdantide, vitamiinide ja kasulike hapete poolest, mistõttu on see iga kodukoka jaoks kohustuslik.

Mustsõstraželee valmistamise eripärad

Kodus on lihtne ilusat tarretist valmistada, tuleb lihtsalt täpselt retsepti järgida. Peamine on sõstrasegu korralikult läbi keeta.

Millised sordid sobivad?

Valmistamiseks sobivad erineva valmimisajaga sordid; peamine nõue on, et puuviljadel oleks rikkalik sõstramaitse, need oleksid magusad ja aromaatsed.

Koostisosade ja mahutite valik ja ettevalmistamine

Viljad eraldatakse vartest, kõik kortsus või kahjustatud viljad visatakse ära ning puhastatakse ka taimejäätmetest (rohelised ja kuivanud lehed ja oksad).

Parimad ja maitsvamad želee retseptid

Järgides kogenud koduperenaiste tõestatud ja tipptasemel retsepte, saate hõlpsalt valmistada maitsvat tarretist ja seda talveks säilitada.

Traditsiooniline retsept

See on lihtne, aga maitsev retsept. Tarretist tuleb keeta 50–60 minutit.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• marjad – 1,7 kilogrammi;
• suhkur - 1,5 kilogrammi;
• sidrun – 1 tükk.

Želee kontsentraadi valmistamine

Sellise universaalse kontsentraadi saamiseks keedetakse marjamahla mitu korda suuremaks kui algselt, seejärel lisatakse pektiin või želatiin.

Kiire viieminutiline meetod

Selle preparaadi valmistamiseks hõõrutakse marjad läbi sõela, segatakse suhkruga ja keedetakse 5 minutit ning valatakse seejärel purkidesse.

Multikeetjas

Seda rooga saab kiiresti ja lihtsalt aeglase pliidi abil valmistada. Jahvata puuviljad lihtsalt hakklihamasinas, lisa suhkur ja vala kaussi. Kuumuta "Hautamise" seadistusel. Vaja läheb:

• sõstrad – 1,2 kilogrammi;
• suhkur - 1,2 kilogrammi.

Suhkruvaba

See sõstraželee on valmistatud küpsetest, mahlastest ja magusatest marjadest ning sellele lisatakse mett ja keedetakse paksenemiseni.

Ilma toiduvalmistamiseta

Puuvilja ettevalmistamiseks püreesta see esmalt blenderis ja seejärel kurna läbi sõela. Seejärel lisa suhkur, sega, lase 20 minutit tõmmata, seejärel vala purkidesse ja pane külmkappi.

Lisatud mustsõstramahla ja seemneteta

Selle tarretise valmistamiseks pigistatakse kõigepealt puuviljadest mahl välja ja seejärel keedetakse, kuni segu omandab paksu konsistentsi.

Lõhnav apelsini želee

Sellel valmistisel on rikkalik maitse ja paks tsitruselõhn. Selle valmistamiseks hakitakse apelsinipüree ja sõstrad.

Vaarikatega

Küpsete, magusate vaarikate lisamisega valmistatud tarretisel on eriline metsamarjade aroom ja maitse.

Tervetest marjadest, ilma suhkruta, steriliseeritud

Selle moosi valmistamiseks võib kasutada küpseid, magusaid marju ilma suhkrut lisamata. Selle asemel lisa maitse järgi veidi mett, seejärel vala valmis tarretis purkidesse ja hoia külmkapis.

Retsept mahlapressi abil

Mahla valmistamiseks kasutage puuviljadest mahlapressi, et pressida mahl välja, seejärel keetke seda tund aega, kuni selle maht on kolmandiku võrra vähenenud. Seejärel valage see kuumalt purkidesse.

Paks mustsõstramoos-tarretis

Selle moosi valmistamine pole keeruline; kõigepealt tuleb puuviljad blenderis püreestada, seejärel lisada suhkur ja keeta, kuni see saavutab tarretiselaadse konsistentsi.

Karusmarja- ja mustsõstraželee

Selle tarretise valmistamiseks peate järgima kõiki samme samm-sammult: kõigepealt purustage puuviljad kartulipurustiga püreeks ja seejärel keetke segu peaaegu kaks korda suuremaks kui algselt.

Mida teha, kui maius ei tahene?

Kui juba valmistatud segu ei paksene, tuleb see uuesti pannile valada ja keeta paksenemiseni ning lisada ka rohkem suhkrut või tarretavaid aineid.

Kus ja kuidas talveks vajalikke vahendeid säilitada

Hoidke toorikuid kuivas ja jahedas kohas, kus päikesevalgusele pole juurdepääsu.

Sobivate kohtade hulka kuuluvad keldrid ja aluspinnad, mis talvel ei külmu, samuti kodused külmikud ja sahvrid.