Kuidas teha talveks külmutatud pohlamahla: TOP 10 retsepti

Pohlamahla kasutatakse rahvameditsiinis sageli mitmesuguste tervisehädade raviks. Ergutava pohlajoogi, mida tuntakse morsina, valmistamiseks on mitu retsepti. Pohlajoogi valmistamise põhimõte on aga sama, välja arvatud külmmeetod.

Keetmisfunktsioonid

Pohlajooki saab valmistada nii värsketest kui ka külmutatud marjadest. Seda tervendavat retsepti saab täiustada ka täiendavate koostisosade, näiteks jõhvikate, sidruni ja mee lisamisega. Tsitruseliste lisamine joogile tugevdab selle niigi tervendavaid omadusi.

Kasulike vitamiinide säilitamiseks pressitakse marjadest enne keetmist mahl välja. Viljaliha võib keeta ja pohlakontsentraati lisada valmis joogile.

Suhkrut peetakse ebatervislikuks, kuid naturaalne mesi võib tugevdada puuviljajoogi raviomadusi. Seda saab lisada pärast seda, kui jook on eraldi klaasidesse jaotatud. Oluline on vältida mee keetmist, see säilitab selle omadused.

Tasub teada: talvel on külmetuse ennetamiseks pohlamahla kõige parem juua soojalt ja suvel jääkuubikutega jahutatult.

Peamise koostisosa ettevalmistamine

Mis on vajalik:

1. Selle joogi peamine koostisosa on pohlad. Pesemata marju saab pikka aega säilitada, kuid pestud marju on kõige parem kohe ära kasutada. Enne keetmist eemaldage lehed ja leotage neid 15 minutit soojas vees.
2. Kui ostsite pohli turult, on kõige parem neid pool tundi vees leotada. Ise korjatud marju ei ole vaja leotada.
3. Samuti väärib märkimist, et pohlamahla tuleks pressida ainult plast- või klaasnõusse. Metallnõusid ei ole soovitatav kasutada, kuna marjades sisalduv hape reageerib metalliga.

Jõhvikamahla retseptid

Kõik pohlajookide valmistamise meetodid on sarnased. Need erinevad ainult erinevate koostisosade lisamise poolest. Siiski peaks iga kogenud kodukokk suutma seda jooki valmistada mitme tõestatud meetodi abil.

Värsketest pohladest talveks

Maitsev pohlamahl aitab talvel immuunsüsteemi turgutada ja pakub ka erksat maitseelamust. Joo seda ennetava meetmena või paku seda külalistele erilistel puhkudel.

Mõõdukalt magusa ja hapuka maitse saavutamiseks vajate 4 tassi pohli, 300 grammi granuleeritud suhkrut ja destilleeritud vett. Sellest kogusest saab ühe kolmeliitrise purgi.

Puuviljajoogi valmistamine:

1. Marjadest pressitakse mahl välja, pannakse kastrulisse ja kaetakse külma veega. Kuumutage vedelik keemiseni ja eemaldage tulelt; marju ei pea kaua keetma. Lisatakse suhkur.
2. Pigistatult pohlaekstrakt valatakse purki. Vesi ja marjad kurnatakse läbi sõela.
3. Lisa kurnatud vedelik purgis olevale mahlale. Sulge puuviljajook metallkaantega.

Külmutatud pohladest

Lapsepõlvest pärit magus ja hapukas jook, mida emad sageli oma lastele külmal aastaajal tervise turgutamiseks valmistavad. Selle tervendava puuviljajoogi valmistamiseks vajate kolme liitri vee kohta järgmisi koostisosi: 270 grammi külmutatud värsked pohlad, 10 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.

Retsept:

1. Vala vesi sügavasse kastrulisse, lase keema tõusta ja lisa suhkur. Maitse kindlasti vett, et see oleks piisavalt magus.
2. Pane marjad kaussi ja lase neil sulada. Seejärel püreesta need saumikseri või blenderiga.
3. Vala pool suhkruveest eraldi kastrulisse ja sega hulka saadud pohlapüree. Sega hoolikalt läbi ja kurna. Vala see vedelik koos ülejäänud veega kastrulisse.

Marjade või suhkru kogust saab vastavalt individuaalsetele eelistustele suurendada või vähendada.

Pohladest ja jõhvikatest

Suvise kuumuse käes aitab janu kustutada maitsev jõhvika- ja pohlajook. Tervislikumaks saad seda muuta mee ja ingverijuurt lisades.

Pohla-jõhvikamahla valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 160 grammi jõhvikaid ja pohli võrdsetes osades (1:1), 170 grammi suhkrut, 2 liitrit vett, supilusikatäis lillemetsi ja 1-sentimeetrine tükk ingverit. Seda jooki peetakse madala kalorsusega (43 kilokalorit 100 grammi kohta).

Puuviljajoogi valmistamine:

1. Pane suhkur ja ingver kastrulisse ning vala peale keev vesi.
2. Marju saab püreestada käsitsi või blenderis. Pane need sõelale, hoides alles ainult mahl. Lisa pigistatud marjad suhkruvette ja lase keema tõusta.
3. Kuumuta vedelik keemiseni ja eemalda tulelt. Sega see mahlaga, sega ja lisa lusikatäis mett.
4. Puuviljajooki saab toatemperatuuril jahutada ja seejärel täielikult jahtuma külmkappi panna.

Keetmisvaba retsept

Pohlamahla saab valmistada külmalt, ilma kuumutamata. Nii säilitab jook kõik marja kasulikud omadused. 1 liitri vee kohta kasutage ühte tassi pohli ja 100 grammi granuleeritud suhkrut. Joogile võite lisada ka veidi sidrunimahla ja supilusikatäie mett.

Retsept:

1. Pestud marjad tuleb hakkida saumikseriga või käsitsi marli abil.
2. Sega saadud segu puhta veega (poest ostetud pudelivesi sobib). Sega korralikult läbi, lase 20 minutit tõmmata ja kurna marjad veest välja.
3. Pane suhkur ja kaks supilusikatäit vett väikesesse kastrulisse. Pane madalale kuumusele. Kui suhkur on lahustunud ja hakkab karamelliseeruma, eemalda see tulelt. Vala see selitatud marjavedeliku hulka. Sega hoolikalt läbi.
4. Puuviljajoogile võib lisada lusikatäie mett ja pigistada mahla paarist sidruniviilust. Pane jook külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.

Puuviljajookide säilitamine

Soovitatav on toodet säilitada mittemetallist anumates, mis ei oksüdeeru. Kodust puuviljajooki tuleks hoida jahedas kohas, näiteks külmkapis. Joogi kasulikud omadused võivad säilida kuni 24 tundi.

Tähtis: suletud purkides puuviljajoogi säilivusaeg pikeneb märkimisväärselt – kuni kaks aastat.

Suletud anumas, kuhu bakterid ei pääse, säilitab jook oma maitse ideaalselt. Avatud anumas võib säilitada kuni 24 tundi.

Kokkuvõte

Lihtsad pohlamahla valmistamise retseptid aitavad külmal aastaajal tervist säilitada. See aromaatne ja värskendav jook viib teid tagasi lapsepõlve, kui armastatud emad ja vanaemad valmistasid seda täpselt samade eespool kirjeldatud meetodite abil.