17 lihtsat retsepti arooniakompoti valmistamiseks talveks

Talveks arooniakompotti saab valmistada lihtsa retsepti järgi. See jook vajab ainult suhkrut ja marju endid. Esmalt valmista siirup, seejärel blanšeeri (hauta selles kergelt) arooniaid. Kompotti saab valmistada ka teistsuguse retsepti järgi. Näiteks vala toored marjad kuuma siirupiga üle, seejärel vala vedelik tagasi potti ja lase keema tõusta.

Arooniakompoti eelised ja kahju

Musta aroonia botaaniline nimetus on aroonia aroonia. Neid keskmise suurusega lopsakaid põõsaid, mis on rikkalikult kaetud lillakasmustade kobaratega, võib leida riigi keskosas asuvatest eesaedadest.

Arooniad valmivad hilja – septembri lõpus. Mida kauem marjad okstel ripuvad, seda magusamad nad on. Nendest saab teha lõhnavat kompotti, mis talvel saab tõeliseks vitamiinide (C, A, P, B, E, K, PP) ja kasulike mikroelementide (raud, fluor, vask) aardelaegas.

Jook parandab südame tööd ja vereringet, alandab vererõhku, normaliseerib kolesteroolitaset, eemaldab organismist mürke, tugevdab immuunsust ning aitab neeruhaiguste, sapipõiehaiguste, reuma ja gastriidi korral.

Kuid seda kompotti ei soovitata kõrge protrombiiniindeksiga inimestele, kuna see suurendab vere hüübimist. Aroonia on vastunäidustatud madala vererõhuga inimestele, kuna see võib seda veelgi alandada. Samuti ei ole seda soovitatav maohaavanditega inimestele.

Arooniajoogi valmistamise omadused

Valmistamiseks on vaja suhkrut, veidi sidrunimahla ja marju endid. Moosil on värvus ja maitse, mis meenutab Coca-Colat. Moos peaks olema küps, ussiaukude ja kahjustusteta. Kompott suletakse tavaliselt 3-liitristesse purkidesse. Seda valmistatakse suures emailpotis. Ühe 3-liitrise purgi jaoks on vaja 2,5 liitrit vedelikku ja 0,5 kg marju.

Esmalt valmista siirup. Iga liitri vedeliku kohta kasuta 0,3–1 kg suhkrut. Sellest segust piisab ühe tassi tooraine jaoks. Pane kastrul vedelikuga pliidile ja kui see keeb, lisa suhkur. Blanšeeri marju kuumas siirupis 3–5 minutit, seejärel vala need purki ja kata sama siirupiga.

Võid pihlakamarjad lisada keevale puljongile ja lasta neil podisema tõusta. Seejärel lase siirup ja marjad uuesti keema tõusta ning eemalda kohe tulelt. Vala kuum jook purkidesse ja sulge kaantega. Kui suhkrusisaldus on minimaalne, lisa veidi sidrunhapet ja pastöriseeri 3-liitriseid purke enne kaantega sulgemist 15-20 minutit.

Parimad retseptid talveks

Talveks mõeldud moosipurgid suletakse tavaliselt 3-liitristesse purkidesse. Joogi valmistamiseks kasutatakse erinevaid marju ja puuvilju. Segu võib sisaldada 2 kuni 4 koostisosa. Soovitav on erineva suurusega koostisosi siirupis 5-10 minutit samm-sammult hautada. Segu keedetakse emaileeritud kastrulis madalal kuumusel.

Joogi värvi parandamiseks ja mikroorganismide kasvu pärssimiseks võite lisada veidi sidrunimahla või hapet. Sulgege purgid kuumalt ja seejärel keerake need tagurpidi.

Klassikaline retsept 3-liitrise purgi jaoks

Ühend:

• 505 g pihlakast;
• 2,5 liitrit vett;
• 0,5 kg suhkrut;
• 30 ml sidrunimahla.

Erinevad mustad ja punased pihlakamarjad

Koostisosad:

• klaas musta arooniat;
• klaas punast pihlakamarja;
• 2,5 liitrit vett;
• 505 g granuleeritud suhkrut.

Astelpajuga

Retsept:

• klaas astelpaju;
• klaas arooniat;
• 2,5 liitrit vett;
• 505 g suhkrut.

Mündiga

Ühend:

• 0,55 kg marju;
• 2,5 liitrit vedelikku;
• 560 g suhkrut;
• piparmündioksake.

Õuntega

Milliseid koostisosi saab kasutada moosi valmistamiseks?

• 250 g marju;
• 350 g õunu, lõigatud 2-4 tükiks;
• 2,3 liitrit vett;
• 0,55 kg granuleeritud suhkrut.

Punase pihlaka lisamisega

Ühend:

• 255 g arooniat;
• 255 g punast pihlakast;
• 2,5 liitrit vedelikku;
• 0,56 kg granuleeritud suhkrut.

Laukamarjaga

Ühend:

• klaas mustsõstraid;
• klaas arooniat;
• 2,45 l vedelikku;
• 0,57 kg suhkrut.

Viirpuuga

Retsept:

• 255 g arooniat;
• 255 g viirpuu;
• 2,4 liitrit vett;
• 0,55 kg granuleeritud suhkrut.

Oranžiga

Retsept:

• 0,45 kg arooniat;
• 1 apelsin, lõigatud ümmargusteks viiludeks;
• 600 g suhkrut;
• 2,5 liitrit vedelikku.

Metsaõuntega

Ühend:

• 0,5 kg terveid metsõunu;
• 205 g arooniat;
• 560 g granuleeritud suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Aroonia-pirnikompott

Retsept:

• 0,45 kg pirne (terved või lõigatud kaheks pooleks);
• 205 g arooniat;
• 0,54 kg suhkrut;
• 2 liitrit vedelikku.

Valmistame joogi arooniast ja kirsiploomist

Komponendid:

• 255 g arooniat;
• 255 g kirsiploomi;
• 700 g granuleeritud suhkrut;
• 2,5 liitrit vett.

Aroonia ja viinamarjade duett

Retsept:

• klaas arooniat;
• klaas viinamarju;
• 0,55 kg granuleeritud suhkrut;
• 2,5 liitrit vett.

Ettevalmistus ilma steriliseerimiseta

Ühend:

• 0,55 kg arooniat;
• 0,65 kg suhkrut;
• 2,5 liitrit vett;
• 30 ml sidrunimahla.

Arooniakompott kirsilehega

Retsept:

• 0,55 kg arooniat;
• 2 liitrit vett;
• 0,56 kg granuleeritud suhkrut;
• 10 kirsilehte.

Viie minuti retsept

Ühend:

• 0,54 kg pihlakast;
• 505 g suhkrut;
• 2,5 liitrit vedelikku.

Kuidas süüa teha:

• asetage pliidile pott veega;
• valmistage siirup;
• blanšeeri marju kuumas siirupis 5 minutit;
• vala blanšeeritud arooniad purki;
• Vala marjadele kuum siirup ja keera kohe rulli.

Aroonia ja astelpaju kompott

Ühend:

• 250 g arooniat;
• 255 g astelpaju;
• 0,55 kg granuleeritud suhkrut;
• 2,5 liitrit vett.

Joogi säilitamise omadused

Konserve saab korteris toatemperatuuril säilitada. Parim on reserveerida konservidele eraldi jahe ruum. Liiga kõrgel temperatuuril hoidmine halvendab joogi maitset ja kvaliteeti.

Konservidega purgid saab panna keldrisse (suvilasse või garaaži) või jahedasse sahvrisse.

Optimaalne säilitustemperatuur on 10–20 kraadi Celsiuse järgi. Nendes tingimustes saab konserve säilitada kuni 12 kuud.

Tavaliselt tehakse kõik talvised ettevalmistused üheks aastaks. Järgmiseks hooajaks valmistatakse värsketest koostisosadest uued moosid. Avatud joogipurk on kõige parem külmkapis hoida. See kompott tuleks ära tarbida ühe nädala jooksul.

Kui vedelik on liiga magus, võite seda keeva veega lahjendada. Mida kontsentreeritum on kompoti valmistamisel kasutatav siirup, seda väiksem on tõenäosus, et mahl käärib ja purk plahvatab.