7 lihtsat retsepti arooniamoosi valmistamiseks talveks

Arooniad (arooniad) valmivad varasügisel. Nende marjad on magushapud, aga üsna hapud. Seetõttu on arooniamoosi valmistamisel oluline lisada palju suhkrut, muidu jääb see liiga hapu.

Arooniamoosi valmistamise keerukused

Valmistamistehnoloogia järgimisel saate valmistada maitsvat musta pihlakamoosi.

Seetõttu peate toiduvalmistamise ajal järgima järgmisi nüansse:

• Pihlakamarjad peaksid olema küpsed. See annab moosile tumedama ja rikkalikuma maitse.
• Kuna marjad on kaetud paksu koorega, on soovitatav neid 10 minutit keevas vees leotada või blanšeerida. See tagab, et need on suhkrusiirupiga hästi küllastunud.
• Granuleeritud suhkrut peaks olema 1,5 korda rohkem kui pihlakamarju.
• Moosipurgid tuleks steriliseerida. See pikendab roa säilivusaega.
• Pihlakamarju saab kombineerida teiste puuviljadega – õunte, pirnide, ploomidega. Ka tsitrusviljad lisavad neile meeldiva maitse.

Kui järgite ülaltoodud soovitusi, osutub moos väga maitsvaks.

Pihlakamarjade ettevalmistamine

Arooniad tuleks hoolikalt sorteerida, et eemaldada riknenud marjad ja lehed. Neid tuleks põhjalikult loputada, eelistatavalt voolava vee all. Marjadel on paks koor, nii et need ei kahjustu.

Arooniamoosi valmistamise meetodid

Pihlakamoosi valmistamiseks on palju retsepte. Need erinevad koostisosade ja valmistamisprotsessile kuluva töömahu poolest.

Lihtne retsept

Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg puuvilju;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 250 ml vett.

Pane sorteeritud marjad sõelale ja seejärel keeva veega potti. Lase 5-10 minutit seista, seejärel eemalda ja kurna marjad. Kuumuta vesi keemiseni ja lisa kogu suhkur neljas osas, et tekiks paks siirup.

Pane pihlakamarjad moosi sisse ja hauta 10 minutit. Seejärel eemalda tulelt ja lase 3 tundi jahtuda. Seejärel lase uuesti keema tõusta ja hauta paar minutit. Korda seda protseduuri 4 korda. Jaga valmis moos purkidesse ja sulge kaantega.

Õuntega

Pihlaka-õunamoos on maitsev. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg musta pihlakat;
• 400 g õunu;
• 1,5 kg suhkrut;
• 500 ml vett;
• 5 g sidrunhapet.

Maitse parandamiseks võite lisada kaneeli, kuid see on valikuline.

Sorteeri marjad ja pane need 100 ml keeva veega kastrulisse. Blanšeeri 5 minutit. Seejärel vala sõelale ja lase kurnata.

Valmista vedel suhkrusiirup 500 ml veest ja 500 g granuleeritud suhkrust. Lisa pihlakamarjad, hauta 10 minutit ja lase seejärel 5-6 tundi tõmmata.

Samal ajal koori ja eemalda südamikud õunad. Kata need veega ja keeda pehmeks. Nõruta ja lase jahtuda.

Lisa pihlakamarjadele ülejäänud suhkur ja hauta 30 minutit. Lisa õunad ja hauta veel pool tundi. Lõpuks lisa sidrunhape, lase keema tõusta ja pane purki.

Apelsinidega

Maitsva apelsinimoosi valmistamiseks vajate:

• 1 kg pihlakaid;
• 500 g apelsine;
• üks suur sidrun;
• 2 kg suhkrut.

Maitse parandamiseks võite lisada kaneeli, piparmünti, basiilikut või mis tahes pähkleid.

Peaasi on õigesti arvutada täiendavate koostisosade proportsioonid, nii et nende lisamisel oleks tunda pihlaka maitset.

Pese tsitrusviljad hoolikalt, vala peale keev vesi ja lase 10 minutit seista. Seejärel lõika viljad viiludeks, koori ja eemalda seemned. Lisa pihlakamarjad ja püreesta ühtlaseks massiks. Lisa kogu suhkur ja sega korralikult, kuni see on täielikult lahustunud.

Seejärel alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni moos pakseneb. See võib võtta umbes 1,5–2 tundi. Seejärel vala purkidesse ja sulge. Seda moosi saab süüa ka värskelt.

Viie minuti retsept

Kiire moosi valmistamiseks sorteeri 1 kg pihlakamarju ja haki need hakklihamasina või saumikseriga. Lisa 2 kg suhkrut ja lase madalal kuumusel keema tõusta. Seejärel suurenda kuumust ja hauta veel 5 minutit. Vala purkidesse ja sulge metallkaantega.

Valmistage ette steriliseerimisnõu. Pange moosipurgid sinna ja keetke 30 minutit. Seejärel eemaldage ja sulgege anum.

Salvestusfunktsioonid

See moos säilib hästi kuni 2 aastat. Sidruni või sidrunhappe lisamine võib säilivusaega pikendada 3 aastani. Seega ei pea talveks moosi valmistades retsepti järgides muretsema purkide lõhkemise pärast.

Parim on neid hoida keldris või külmkapis. Temperatuur üle 18 kraadi Celsiuse järgi võib maiustusi rikneda ja purgid plahvatada.

Avatud anumaid ei ole soovitatav säilitada kauem kui 2 nädalat. Maitset muutnud moosi tarbimine võib põhjustada mürgistuse.