Lihtsad retseptid arooniakompoti jaoks talveks 1-3-liitristes purkides, valmististe säilitamine

Toompea on kõrge puu (kasvab kuni kuue meetri kõrguseks). Selle marjad on rikkalikult lillad roosaka varjundiga, meenutades ebamääraselt sõstraid. Marjad on magusad ja maitselt mittehappelised. Ühelt puult võib saada kuni 30 kilogrammi vilja. Koristus toimub juuli teisel dekaadil. Marjad valmivad ebaühtlaselt. See ainulaadne vili sobib ideaalselt jookide valmistamiseks. Kuidas teha toompea kompotti?

Arooniakompoti valmistamise omadused

Marjade maitse tõttu on kompoti valmistamisel vaja neid täiendada hapude puuviljade või spetsiaalsete lisanditega.

Puuvili sisaldab tanniinide jälgi, mis muudab selle maitsetuks. Joogi maitse võimendamiseks lisage piisava happesusega puuvilju. Näiteks:

• tsitruselised;
• sidrunhape;
• äädikas;
• kokkutõmbavad marjad.

Jooki saab säilitada steriliseerimise teel, aga seda saab sulgeda ka ilma steriliseerimiseta. Sellisel juhul kasutage rohkem marju ja suhkrut ning vähem vett. Kontsentreeritud mahl tuleb enne serveerimist lahjendada.

Säilivusaja pikendamiseks tuleks järgida järgmisi reegleid:

• metoodika järgimine;
• retseptid;
• marjade nõuetekohane ettevalmistamine: pesemine ja valik;
• purkide ja kaante steriliseerimine.

Peamise koostisosa valimine ja ettevalmistamine

Marjad tuleks korjata pärast valmimist. Need peaksid säilitama oma tugevuse. Säilitamisel on soovitatav kasutada valmimata vilju.

Enne mahla tegemist tuleb puuviljad sorteerida. Eemaldage üleküpsenud või muljutud puuviljad. Pärast hoolikat valimist loputage ja kuivatage.

Kuidas kodus arooniakompotti teha

Talvejoogi valmistamine on saanud põlvest põlve edasi antud traditsiooniks. Selle säilitamiseks tuleb marjad korjata ja halvad marjad eemaldada. Valmistage purgid ette ja steriliseerige need.

Lihtne retsept talveks

3-liitrise steriliseeritud purgi jaoks peate võtma:

• puhastatud vesi - kaks liitrit;
• irga - 0,7 kilogrammi;
• granuleeritud suhkur - 0,3 kilogrammi.

Kompoti konserveerimiseks ettevalmistamine:

• peate puuviljad sorteerima ja purki panema;
• keetke suhkrusiirupit kolm minutit;
• anum on täidetud keedetud siirupiga;
• ettevalmistatud kompotiga anum kastetakse kolm minutit keevasse vette;
• kinnitame kaane õmblusmasinaga;
• Kata saadud jook sooja tekiga, et see järk-järgult jahtuks.

Ilma steriliseerimiseta

Kui säilitate ilma steriliseerimiseta, peaksite toimima järgmiselt.

1. Steriliseerige tühi purk keeva panni kohal.
2. Täida arooniaga, vala peale keeva vett ja lase tõmmata.
3. Valage jahtunud vedelik anumasse ja asetage tulele, kuni see keeb.
4. Seejärel lisa maitse järgi suhkur ja sidrunhape.
5. Valmis jook asetatakse pimedasse kohta, kuni see jahtub.

Kahjuks võtab see meetod veidi rohkem aega, kuid marjad säilitavad oma kasulikud omadused.

Õuntega

Õun on populaarne ja taskukohane puuvili. See täiendab hästi aroonia maitset. Joogi valmistamiseks vajate (kilogrammides):

• granuleeritud suhkur - 0,3 kilogrammi;
• aroonia viljad – 0,2;
• küpsed õunad – 0,25.

Sorteeri puuviljad, aseta eelnevalt steriliseeritud anumasse, lõika õunad 6 tükiks, eemalda südamikud, lahusta suhkur soojas vedelikus, lase keema tõusta, vala peale siirup ja kata kinni. Mähi teki sisse ja lase jahtuda.

Mustsõstraga

Teil on vaja:

• irga – 700 grammi;
• mustad sõstrad - 300 grammi;
• kolm liitrit vett;
• poolteist klaasi suhkrut;
• pool teelusikatäit sidrunhapet.

Pane puhtad marjad purki ja lase keema tõusta. Seejärel lisa suhkur ja sidrunhape. Keeda saadud kompott, steriliseeri ja sulge kaantega.

Jook omandab magushapu maitse.

Karusmarjadega

Nõutav (grammides):

• uluk – 300;
• karusmari – 200;
• sidrunhape – 200;
• suhkur

Sorteeri puuviljad, vala kastrulisse, keeda siirup, vala purkidesse ja sulge metallkaantega.

Punase sõstraga

Teil on vaja:

• ulukiliha – 700 grammi;
• must sõstar – 300 grammi;
• vesi - 3 liitrit;
• suhkur - 0,4 kilogrammi liitri kohta;

Irga tuleks täita mustsõstramahlaga; suhkur tuleks selles lahustada. Steriliseerida.

Kirssidega

Sa pead võtma:

1. Suhkur - 0,4 kilogrammi.
2. Irga – 250 grammi.
3. Kirsid - 250 grammi.
4. Kolm liitrit vett.

Sorteeri puuviljad, valmista suhkrusiirup, lisa see ja lase keema tõusta. Aseta anum kuuma veega potti. Vala vedelik peale. Keera sisu rulli. Pööra ümber ja kata tekiga 24 tunniks.

Vaarikatega

Joogi valmistamiseks vajate:

• suhkur - 0,3 kilogrammi;
• irga – 400 grammi;
• vaarikad – 100 grammi;
• vesi kaks liitrit.

Aseta puuviljad, valmista siirup, vala see peale, lase jahtuda, vala kastrulisse, lase keema tõusta ja kata kinni. Mähi soojadesse riietesse (tekk või kasukas) ja lase jahtuda.

Kompotti kasutatakse külmetushaiguste korral, kuna see sisaldab piisavas koguses vitamiine.

Kirsilehtedega

Lehtede lisamine muudab joogi hapukaks.

Sa pead võtma:

• granuleeritud suhkur - 0,3 kilogrammi;
• irga – 400 grammi;
• kirsi lehed – 100 grammi;
• sidrunhape – 0,03 kilogrammi;
• vesi - 2,5 liitrit.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri puuviljad.
2. Aseta aroonia kihid purgi põhja.
3. Keeda siirupit kolm minutit.
4. Täida purk ettevalmistatud siirupiga.
5. Valmis kompotiga anum kastetakse mitu minutit keevasse vette.
6. Kinnitame kaane õmblusmasinaga.
7. Kata saadud jook sooja tekiga, et see järk-järgult jahtuks.

Apelsini ja sidruniga

Teil on vaja järgmisi koostisosi (kilogrammides):

• irga - 0,750 kilogrammi;
• sidrun – 0,1;
• oranž – 0,1;
• suhkur – 0,35;
• kolm liitrit vett.

Valmistamine: Pese arooniad ja tsitrusviljad ning pane need purkidesse (lõika apelsin ja sidrun viiludeks). Vala peale keev vesi. Kurna 10 minuti pärast, lisa suhkur ja hauta 3 minutit, kuni sisu on lahustunud. Vala purki vesi ja sulge kaanega.

Sidrunhappega

Koostisosad:

• irga – 1 kilogramm;
• suhkur - 0,2 kilogrammi;
• sidrunhape – 0,06 kilogrammi;
• vesi – 2 liitrit.

Loputa, lase keema tõusta, lisa suhkur ja marjad. Hauta tasasel tulel 40 minutit, seejärel lisa sidrunhape. Vala jook steriliseeritud anumatesse ja sulge kaaned.

Kompoti säilitamine

Jooki tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas, näiteks sahvris või keldris. Mugav temperatuurivahemik on 5–15 kraadi Celsiuse järgi.