6 parimat kõrvitsa- ja porgandimahla retsepti talveks

Kõrvitsa- ja porgandimahl on looduslik kasulike toitainete allikas. Klaasi mahla joomine iga päev hoiab keha heas vormis. Paljud inimesed arvavad, et kõrvitsa- ja porgandimahla saab nautida ainult suvel, kuid talvel on seda lihtne nautida, kui teate õiget külma ilma moosi retsepti. Selle maagilise joogi valmistamiseks on palju võimalusi.

Porgandi- ja kõrvitsamahla valmistamise iseärasused

Porgand ja kõrvits on peamised koostisosad. Tavaliselt segatakse neid erinevates vahekordades, kuid enamasti on see suhe 1:1. Kui kõrvits on magus, siis keetmise ajal suhkrut ei lisata.

Kõrvits peab olema küps. Seda on välimuse järgi lihtne kindlaks teha. Vili on erksavärviline ja mati viimistlusega, vars kuivab ära ja lehed muutuvad tuhmiks. Samuti, kui lõikamisel on vaja jõudu rakendada, on kõrvits küpsetamiseks valmis.

Porgandi- ja kõrvitsamahla eelised

Nende toodete kombinatsioonil on positiivne mõju kogu kehale. Nendes sisalduvad ained on kasulikud nägemise eest vastutavatele organitele. Kõrvitsa ja porgandi regulaarne tarbimine parandab vere kvaliteeti ja normaliseerib seedimist.

Peamiste koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Kõrvitsa sort mängib olulist rolli ja ideaalne valik on butternut-kõrvits. See valmib hiljem kui teised sordid, kuid sellel on uskumatu maitse ja aroom.

Viljal ei tohiks olla mõlke, soovitav on ühtlane värvus.

Mahla jaoks võib kasutada ükskõik millist porgandit. Koostisosad valmistatakse eraldi. Kõrvits ja juurviljad kooritakse, lõigatakse tükkideks ja pressitakse mahlapressist läbi. Koostisosad segatakse keetmise ajal kokku.

Nõuded konteineritele

Mahla jaoks sobivad igas suuruses klaaspurgid. Valige need, milles on joogi säilitamiseks kõige mugavam. Peamine nõue on, et anum peab olema täiesti terve.

Keetmismeetodid

Kõrvitsa- ja porgandimahla valmistatakse erinevate retseptide järgi. See võib olla puhas või koos teiste koostisosadega. Jook suletakse, mööda steriliseerimisprotsessi.

Klassikaline retsept talveks

Koostisosade kogus arvutatakse ühe mahlaportsjoni kohta. Teil on vaja järgmist:

• kõrvits - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• suhkur - 200 g;
• vesi - 1 liiter;
• sidrunhape - 1 spl.

Konserveerimisprotsess:

1. Kõrvits ja porgand kooritakse ja lõigatakse tükkideks.
2. Tooted täidetakse veega ja puistatakse suhkruga.
3. Koostisosad peaksid pliidil 30 minutit hautama.
4. Kui koostisosad muutuvad pehmeks, jahvatatakse need segisti või mõne muu sobiva meetodi abil.
5. Ülejäänud vesi keedetakse ja lisatakse segule.
6. Koostisosadele lisatakse sidrunhapet. Kogus võib varieeruda sõltuvalt soovitud maitsest.

Lase mahlal pliidil veel 10 minutit podiseda. Ilma kuumust välja lülitamata vala kuum vedelik purkidesse. Konserveerimismass peab olema kuum.

Ilma steriliseerimiseta

Koduperenaised püüavad pastöriseerimist vältida, kuna see jätab minimaalselt toitaineid. Koostisosad on kõrvits, porgand, vesi ja suhkur. Valmistamisprotsess:

1. Kõrvits ja porgand hakitakse ning saadud massist pigistatakse mahl välja.
2. Vedelikule lisatakse suhkur ja vesi.
3. Pärast keetmist hoitakse anumat tulel 5-10 minutit.

Pärast keetmist kurnatakse jook läbi marli või syto. Valmis vedelik valatakse anumatesse ja suletakse tihedalt kaantega.

Suhkru ja sidruniga

See valmistatakse täpselt samamoodi nagu klassikaline versioon. Sidrunhappe asemel kasutage 1 või 2 sidruni mahla. Pärast keetmist valage klaaspurkidesse.

Oranžiga

Puuviljamahl mitte ainult ei asenda sidrunhapet, vaid annab ka uskumatu maitse. Standardkoguse koostisosade jaoks vajate ühte suurt apelsini või kahte keskmist. Võite kasutada ka apelsini ja sidruni segu.

Õuntega

Kõrvits, porgandid ja õunad pressitakse mahlapressist läbi. Koostisosade proportsioone saab maitse järgi reguleerida. Vedelikku ei hautata kaua, kuna see põhjustab kasulike ainete aurustumist. Pärast valamist suletakse purgid tihedalt.

Kuivatatud aprikoosidega

Tiheda tekstuuri tõttu ei pruugi kuivatatud aprikoosid oma mahla vabastada. Seetõttu leotatakse neid kõigepealt vees ja hautatakse madalal kuumusel. Kuivatatud aprikooside lisamine tugevdab maitset.

Kõrvitsa- ja porgandimahla säilitamise reeglid

Hoidke purke pimedas kohas, eemal kütteseadmetest. Ruumi õhuniiskus ei tohiks ületada 75% ja temperatuur 25 kraadi Celsiuse järgi. See tagab mahla algse maitse säilimise.

Toote aegumiskuupäev

Keldris või sahvris säilitades säilib jook kuni kaks aastat. Kui anum on avatud, ei tohi seda külmkapis hoida kauem kui kolm päeva. Joogi kauem säilitamine ei ole soovitatav, kuna see kaotab oma kasulikud omadused ja muutub maitsetuks.