19 maitsvat küüslauguretsepti talveks

Maitsvad küüslauguretseptid talveks näitavad, et see toode pole mitte ainult suurepärane maitseaine igale roale, vaid ka iseseisev eelroog, mis sobib ideaalselt pühadelauale. Selle lihtsa köögivilja valmistamiseks on mitu võimalust: Korea stiilis, soolatud, küüslaugupastaga ja Aserbaidžaani stiilis. Uue nüansi saamiseks võite kasutada õunasiidriäädikat või teha küüslaugumoosi.

Kuidas küüslauku talveks ette valmistada

Selle sibulaköögivilja säilitamise kõige levinum meetod on marineerimine. Tänu oma lihtsusele valmistamisele ja madalale hinnale on marineeritud küüslauk kodukokkade seas väga populaarne.

Küüslaugul pole mitte ainult tugev aroom ja pikantne maitse, vaid ka suur hulk kasulikke omadusi.

Millised küüslaugupead sobivad?

Pole mõtet proovida rooga odavamaks teha. Seega on vastus küsimusele, kas eelmise aasta köögivilju saab kasutada, eitav. Konserveerimiseks tuleks valida ainult kõige nooremad ja parimad köögiviljad, kuna see tagab pikema säilivusaja. Samuti tuleks olla ettevaatlik ja pöörata tähelepanu toote üldisele seisukorrale; sellel ei tohiks olla mingeid märke:

• kahjustus;
• mädanenud;
• hallitus;
• tumenemine;
• kortsumine.

Kui kahjustatud või rikutud alasid on vaid mõned, saab need ära lõigata.

Maitsvad retseptid talviseks ettevalmistuseks:

Selle toote talveks kodus säilitamiseks on palju võimalusi, sealhulgas mitte ainult kuivatamine ja marineerimine, vaid ka soolvees ja marinaadides keetmine. Enamik retsepte nõuab 1 kilogrammi moosi kohta järgmisi koostisosi:

• 800 grammi küüslauku;
• 40-50 grammi soola ja suhkrut;
• paar loorberilehte;
• kuivatatud või värske tilli oksad;
• 1 liiter joogivett.

Nimekirja saab retsepti või koduperenaise eelistuste põhjal laiendada. Toote madala hinna tõttu saab neid hoidiseid teha hulgi, et need talveks terveks ajaks vastu peaksid.

Marineerime terveid päid

Tervete lillkapsapeade retsepti puhul eemaldage kõik lahtised kestad ja lõigake ülemine ja alumine osa ära. Seejärel pange lillkapsas purki ja puistake peale soola. Iga kilogrammi lillkapsa kohta vajate umbes 300 grammi soola. Seejärel sulgege kaas ja hoidke purki kuni kasutamiseni.

Marineeritud üksikud nelgid

Nelgi abil rullide valmistamise meetodi puhul peate järgima järgmist küpsetusjärjekorda:

1. Koori köögivili ja jaga see viiludeks.
2. Pange need purki ja täitke jaheda puhta veega.
3. Sulgege anum ja hoidke seda 2-3 päeva pimedas kohas, värskendades perioodiliselt anumas olevat vett.
4. Pärast aja möödumist valmistage veest, soolast, suhkrust, äädikast soolvesi ja valage purgi sisu.
5. Rulli kokku.

Kuidas küüslauku talveks soolata

Soolatud küüslaugu valmistamise meetod:

1. Koori koorimispind maha ja eralda viiludeks.
2. Pane köögiviljad purkidesse ja kata soolaga.
3. Kata kinni ja jäta jahedasse kohta kuni kasutamiseni.

Korea retsept

Korea meetod nõuab Aasia porgandimaitseaine kasutamist. Valmistamisjuhised:

1. Selge toode.
2. Sega köögiviljad vürtsidega ja pane kaussi.
3. Valmista soolvesi ette ja vala see anumatesse.
4. Rulli purgid kokku.

Valmista lõhnav küüslaugupasta

Pastaroa valmistamiseks peate järgima seda järjekorda:

1. Koori ja eralda sibul viiludeks.
2. Pane need blenderisse ja jahvata.
3. Jahvatamise ajal lisage maitse järgi 50 grammi taimeõli, soola ja vürtse.
4. Valage saadud pasta anumatesse ja sulgege need.

Küüslauk peedimarinaadis purgis

See retsept nõuab 300 milligrammi peedimahla. Selleks peate töötlema 1-2 peeti ja vedelik välja pigistama.

Küpsetamise protseduur:

1. Koori ja eralda sibula köögiviljad.
2. Loputa viilud kuuma vee all.
3. Pange purki ja täitke see täielikult külma veega, seejärel asetage anum 24 tunniks külmkappi.
4. Pärast aja möödumist eemaldage toode ja loputage seda voolava vee all, seejärel asetage see purki tagasi.
5. Valmista soolvesi. Sega vesi, sool, suhkur ja vürtsid ning lase keema tõusta. Seejärel lisa peedimahl ja lase segu keema tõusta.
6. Valage soolvesi anumatesse ja sulgege need.

Küüslaugu maitseaine Yannim

Yannimi retsepti nõuetekohaseks ettevalmistamiseks peate võtma 100 grammi kuuma pipart.

Kõik koostisosad tuleks koorida ja segada. Saadud segu tuleks panna anumasse, sulgeda ja hoida jahedas kohas.

Küüslauguvõrsete maitseaine

Selle meetodi jaoks on vaja küüslauguvarsi (200 grammi), päevalilleõli (5–10 grammi) ja soola. Koori rohelised ja püreesta need. Lisa segule sool ja õli. Pane kõik kastrulisse ja hauta 10 minutit, seejärel vala purki ja hoia jahedas kohas.

Õlis marineerimine

Taimeõliga retseptis on umbes 0,5 liitrit vedelikku. Valmistamisjuhised:

1. Koorige küüslauk ja asetage see anumatesse.
2. Lisa vürtsid ja sool.
3. Kata kõik õliga ja sulge talveks.

Kergelt soolatud küüslaugupead

Kergelt soolatud moosi valmistamiseks pane nelk, vürtsid ja ürdid anumasse. Seejärel vala sisu peale ettevalmistatud soolvesi. Pane moos 3-4 päevaks pimedasse kohta seisma, pärast mida saab purgid sulgeda.

Kiire ja lihtne viis toidu säilitamiseks

Kiire tooriku valmistamise protsess:

1. Blanšeeri kooritud toode.
2. Pane köögiviljad ja vürtsid anumasse.
3. Vala marinaad purki ja sulge.

Vürtsidega marineeritud noored varred

Noorte küüslauguvõrsete säilitamiseks peate järgima seda algoritmi:

1. Pese ja lõika nooled 4-5 sentimeetri pikkusteks tükkideks.
2. Pange toode anumasse, lisage sool ja vürtsid, lisage vesi ja keetke 10 minutit.
3. Lisage segule äädikat.
4. Vala saadud vedelik vartega purkidesse ja keera need rulli.

Aserbaidžaani keeles

Aserbaidžaani stiilis retsepti valmistamise järjekord:

1. Puhasta ja kärbi seda nii, et pead jääksid terveks.
2. Blanšeeri köögivili ja aseta see seejärel jää sisse.
3. Pärast toote jahtumist tuleb see panna anumatesse.
4. Koori ja lõika 100 grammi peeti väikesteks kuubikuteks ning aseta anumasse.
5. Vala ettevalmistatud marinaad sisu hulka ja sulge.

Õunasiidriäädika marinaadis

Kui äädikas marinaadiks ei sobi, võid selle hõlpsasti asendada õunasiidriäädikaga ja küüslauku selles leotada. See annab marinaadile ainulaadse maitse ja aroomi.

Küüslaugu ja punase veini moos

See moosiretsept sobib suurepäraselt kastmeks juustude või erinevate pasteetidega serveerimiseks. Valmistamisjuhised:

1. Vala kastrulisse 0,5 liitrit veini, lisa suhkur ja lase keema tõusta.
2. Koori sibul ja eralda see nelkdeks.
3. Asetage toode keevasse veini.
4. Riivi ühe apelsini ja sidruni koor kastrulisse ning keeda kogu segu, kuni sibul on pehmenenud ja 50% vedelikust on aurustunud.
5. Kui segu on saavutanud soovitud konsistentsi, tuleb see purkidesse valada ja sulgeda.

Adygee sool

Adyghe soola valmistamiseks koorige ja tükeldage mitu küüslaugupead ning lisage seejärel järgmised koostisosad:

• kuivatatud till ja koriander;
• punased magusad ja kuumad paprikad;
• jahvatatud must pipar;
• petersell;
• tüümian;
• majoraan;
• khmeli-suneli;
• 500 grammi soola.

Marineeritud küüslauk mädarõikaga talveks

Mädarõika retsept nõuab 100 grammi mädarõikajuurt. See tuleks hakkida ja panna anuma põhja ning seejärel järgida klassikalist marineeritud küüslaugu valmistamise protsessi.

Marineeritud küüslauk ilma steriliseerimiseta

Marineeritud küüslaugu valmistamiseks ilma steriliseerimiseta tuleb see kõigepealt blanšeerida. Samal ajal pane ürdid ja vürtsid anumasse ning valmista soolvesi. Pane blanšeeritud köögiviljad purki, vala peale marinaad ja sulge purk.

Konserveeritud pohladega

Pohlamarja retsepti valmistamiseks vajate umbes 250 grammi marju. Ülejäänud küüslaugu ettevalmistusprotsess on sama mis klassikalises versioonis. Samuti peate pohlad anumasse lisama. Pärast soolvee valmistamist täitke anum ja alustage konserveerimist.

See roog sobib immuunsuse tugevdamiseks epideemiate ja külmade ajal.

Kuidas ja kui kaua talveks ettevalmistatud tooteid säilitada

Seda konserveeritud toodet saab hoida külmkapis, kuid toote parimateks tingimusteks peetakse keldrit, kus hoitakse jahedat temperatuuri.