20 retsepti konserveeritud kuumade paprikate jaoks talveks

Tšillipiprade talveks säilitamine on suurepärane viis tervisliku, maitsva ja hõlpsasti valmistatava suupiste nautimiseks aastaringselt. See roog saavutas populaarsuse esmakordselt idamaades, kuid nüüd valmistatakse seda kogu maailmas. Selle suupiste peamised eelised on valmistamise lihtsus, koostisosade suhteliselt odav hind ja valmistoote pikk säilivusaeg.

Marineeritud kuumad paprikad on teie laual vürtsikas esiletõst.

Tšillipiprarullid on maitsev eelroog, mis sobib ideaalselt igaks pidusöögiks. Need on täis vitamiine ja muid toitaineid, mis on terve inimkeha jaoks olulised.

Sellel tootel on oma positiivsed ja negatiivsed küljed, eeliste hulka kuuluvad:

• immuunsüsteemi parandamine;
• valu vähendamine;
• ainevahetusprotsesside kiirenemine organismis;
• paranenud isu;
• vererõhu langetamine;
• depressiooni kõrvaldamine;
• üldise meeleolu paranemine.

Puuduste hulgas võib esile tõsta järgmist:

• Ei ole soovitatav kasutada allergikutel;
• lapsed ei tohiks seda süüa;
• Toode võib avaldada negatiivset mõju seedetrakti või südame-veresoonkonna haigustega inimestele.

Kuidas valida ja valmistada paprikat

Punaseid tšillipipraid kasutatakse sageli erinevates roogades, kuid selle suupiste säilitamiseks sobivad kõige paremini järgmised sordid:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeno;
• Serrano;
• Poblano.

Nõu koostisosade valimisel kontrollige tooteid hoolikalt igast küljest, et näha, kas neil on järgmised ebasoodsad omadused:

• välised kahjustused;
• erineva suurusega laigud;
• tumenemine;
• kuivavad alad.

Parimad ja tõestatud retseptid

Valmistamisel on palju variatsioone kuumad marineeritud paprikad talveks, retsept sisaldab peamiselt järgmisi koostisosi:

• 0,5 kilogrammi kuuma pipart;
• 100 grammi päevalilleõli;
• 20 grammi äädikat;
• 40 grammi suhkrut ja küüslauku;
• mitmesugused rohelised (maitse järgi).

Enne paprikate ettevalmistamist loputage neid hoolikalt voolava vee all ja torgake paprikad väikese nõelaga kogu pikkuses läbi, et vältida nende pragunemist kõrge temperatuuriga kokkupuutel.

Klassikaline

Klassikalised konserveeritud kuumad paprikad valmistatakse järgmiselt:

1. Asetage ettevalmistatud paprikad päevalilleõliga praepannile ja praege igast küljest, kuni moodustub koorik.
2. See võetakse välja ja ülejäänud või segatakse suhkruga.
3. Maitsetaimi ja küüslauku tuleb hakkida ning lisada võile ja suhkrule, segades hoolikalt.
4. Pane köögiviljad purkidesse ja vala peale ettevalmistatud marinaad, jättes roa 2-3 päevaks marineerima.
5. Pärast nõutud aja möödumist tuleks läbi viia säilitamine.

See retsept ei nõua soola, aga vajadusel saab seda lisada.

Sõrmede lakkumise retsept kuuma pipraga

Selle retsepti jaoks vajate järgmisi lisakoostisosi:

• 1 liiter joogivett;
• erinevad vürtsid (maitse järgi).

Keetmisjuhised:

1. Pese köögiviljad hoolikalt ja koori küüslauk.
2. Pane purgi põhja vürtsid, ürdid ja küüslauk.
3. Valmista marinaad soola ja suhkru lisamisega, lase keema tõusta.
4. Pange kuumad paprikad anumatesse, valage neile 5 minutit soolveega, seejärel valage need tagasi pannile ja laske uuesti keema tõusta.
5. Täida purk uuesti marinaadiga, lisa äädikas ja sulge.

Valmistame ilma steriliseerimiseta

Tšillipiprade ettevalmistamiseks ilma eelneva steriliseerimiseta lisage klassikalisele retseptile 500 milliliitrit joogivett. Lisage sellele ülejäänud päevalilleõli, sool, suhkur, vürtsid, ürdid ja küüslauk. Valage saadud segu kastrulisse ja laske keema tõusta. Seejärel valage see purgitud köögiviljade peale. 10 minuti pärast kurnake segu ja laske uuesti keema tõusta. Valage marinaad tagasi purkidesse ja konserveerige.

Marineeritud kuumad paprikad

Selle retsepti jaoks peaksite lisaks võtma järgmised koostisosad:

• 20 grammi mett;
• 100 milliliitrit õuna- või lauaäädikat;
• 100 milliliitrit oliiviõli.

Toimingute algoritm roogade valmistamise ajal:

1. Peate kastme ette valmistama: segage äädikas, oliiviõli, mesi, sool ja suhkur, laske segu keema tõusta.
2. Köögivili tuleks lõigata mis tahes sobival viisil ja asetada kihiti anumasse, kombineerides neid ürtide, vürtside ja hakitud küüslauguga.
3. Vala marinaad anumasse, pane pimedasse ja jahedasse kohta.

Kuidas marineerida

Marineerimiseks peate võtma:

• 0,5 kilogrammi kuuma paprikat;
• 0,5 liitrit joogivett;
• 30 grammi soola.

Roa valmistamise järjekord:

1. Lahusta sool vees.
2. Pange köögiviljad purki.
3. Vala neile peale külm marinaad ja kata kaanega.
4. Hoida jahedas kohas.

See roog tuleks esimesena ära süüa.

Retsept õli ja äädika abil

Nõu pikaajaliseks säilitamiseks lisage päevalille- või oliiviõli ja äädikat. Viimane on suurepärane säilitusaine ja tagab pikaajalise säilivuse.

Kuum pipar meega

Mee lisamine tavalisse retsepti annab roale magusa ja hapuka maitse ning suurendab üldist kasu tervisele. Mesi lisatakse marinaadi valmistamise ajal.

Kuumade paprikate konserveerimine

Kuumi paprikat saab säilitada ka tavaliste koostisosade abil, näiteks:

• 30 grammi soola ja suhkrut;
• 0,5 liitrit vett.

Küpsetamise protseduur:

• Pange köögiviljad purki.
• Valmista marinaad, vala see 10 minutiks anumasse ja vala tagasi pannile.
• Kuumuta soolvesi uuesti keemiseni ja vala see purki säilitamise läbiviimiseks.

Kaukaasia stiil

See retsept nõuab täiendavat ettevalmistust:

• 1 hunnik peterselli;
• 20 grammi humala-suneli ja suhkrut.

Roa valmistamise järjekord:

1. Prae paprikat pannil krõbedaks.
2. Lisa sool, suhkur, vürtsid, hakitud ürdid ja küüslauk ning äädikas.
3. Hauta segu 10 minutit, seejärel vala toode purkidesse ja rulli kokku.

Armeenia stiilis ürtidega

Selle Armeenia roogi valmistamiseks peate valmistama 1 hunniku tilli ja seejärel toimima järgmiselt.

1. Paprika tuleb mitu päeva päikese kätte jätta.
2. Mõne aja pärast köögiviljad pestakse ja torgatakse läbi.
3. Köögiviljad pannakse anumatesse ja kaetakse hakitud küüslaugu ja ürtidega.
4. Valmistatakse külm marinaad ja valatakse see anumatesse.
5. Toodet surutakse raskusega 12 päeva alla.
6. Mõne aja pärast paprikad pestakse, pannakse steriliseeritud purkidesse ja täidetakse uue soolveega.
7. Pärast seda tuleb konteinerid kinni keerata.

Korea keeles

Korea stiilis tšillipiprade valmistamiseks eemaldage kõigepealt varred, asetage köögiviljad vertikaalselt anumatesse ning katke vürtside, ürtide ja soolaga. Seejärel valage anumad marinaadiga üle ja sulgege kaaned.

Kodune stiil

Koduseks talveks kuumade paprikate purkide sulgemiseks vajate:

1. Pese ja koori köögiviljad.
2. Asetage need koos hakitud ürtide ja küüslauguga anumatesse.
3. Valmistage soolvesi ette ja valage see anumasse, viige läbi konserveerimisprotsess.

Tšillipipra eelroog

Selle konserveerimise jaoks peate ette valmistama veel 2 kilogrammi tomateid. Küpsetusprotsess:

1. Tomatid tuleb koorida ja läbi hakklihamasina või segisti ajada.
2. Saadud mahla tuleks keeta madalal kuumusel 20 minutit, lõpus lisada hakitud küüslauk, ürdid ja vürtsid.
3. Pärast seda lisa kaunad pannile ja küpseta veel 10 minutit.
4. Pane roog purkidesse ja keera rulli.

Marineeritud kuumad paprikad: kiire retsept

Selle köögivilja marineerimiseks valmistage soolvesi külma veega, kasutades umbes 60 grammi soola 1 liitri vedeliku kohta. Lisage ürte, küüslauku ja vürtse ning laske köögiviljadel kokkupressitult 8 päeva seista. Pärast seda võib kaunad purkidesse tõsta, soolvee keema lasta, purkidesse valada ja sulgeda.

Tomatikastmes marineeritud kuumad paprikad talveks

See retsept sarnaneb kuuma pipraga suupiste valmistamisega, ainus erinevus küpsetusprotsessis on toote eelnev praadimine taimeõlis, kuni moodustub koorik.

Ogonyok kreeka pähklitega

"Ogonyoki" valmistamiseks jahvata kõik köögiviljad ja lisa 100 grammi hakitud kreeka pähkleid. Seejärel lisa segule äädikas, sool, suhkur ja vürtsid.

Vürtsikas marinaadis paprikakaunad

Tšillipipra kaunu saab säilitada vürtsikas marinaadis. Selle valmistamiseks peate segama:

• vesi;
• piparmünt;
• viinamarjaäädikas;
• till;
• koriander;
• erinevad vürtsid (maitse järgi).

Tšillipipra kaste

Kastme valmistamise protseduur:

1. Koori köögiviljad, lõika tükkideks ja haki blenderis või hakklihamasinas.
2. Lisage sellele segule ülejäänud koostisosad ja keetke madalal kuumusel 10 minutit.
3. Pange toode purkidesse ja hoidke alles.

Vürtsikas eelroog "33"

Retsept "33" nõuab sama palju paprikat. Eelroa valmistamiseks toimige järgmiselt.

1. Köögiviljad tuleb pesta, varred eemaldada ja purki panna.
2. Täitke anum ettenähtud koguse soola ja suhkruga.
3. Vala köögiviljadele äädikat kuni nende ülaosani.
4. Sulgege anum kaanega ja tarbige suupiste 2 nädala pärast.

Kuidas marineerida kuuma paprikat ürtidega talveks

Ajal kuumade paprikate marineerimine Võite lisada erinevaid hakitud ürte, näiteks peterselli, tilli, koriandrit ja teisi. See lisand võib rooga kaunistada, lisades ainulaadse maitse ja püsiva aroomi.

Toorikute ladustamise tingimused

Tšillipipra hoidiseid tuleks hoida kuivas kohas temperatuuril 1–5 °C, eemal otsesest päikesevalgusest.