15 parimat vürtsikat tomatiretsepti talveks

Talveks säilitatavad vürtsikad tomatid on paljudes peredes lemmikroaks saanud. Neid saab lisada köögivilja- ja kartuliroogadele ning serveerida ka pühadelaual eelroana õlle ja alkohoolsete jookidega. Seedetrakti probleemidega inimesed peaksid seda toodet ettevaatlikult kasutama. Ülejäänud pereliikmed võivad seda iga päev süüa. Lisaks on tomatid kergesti kättesaadavad, seega saab seda eelrooga valmistada aastaringselt.

Vürtsikate tomatite koristamise iseärasused

Et moosid oleksid maitsvad, peate teadma järgmisi valmistamise näpunäiteid:

1. Kasutage filtri abil puhastatud vett.
2. Kasutage kivisoola. Lisasool ja jodeeritud sool põhjustavad köögiviljade käärimist.
3. Kui eelroog vajab keetmist, sega segu keetmise ajal pidevalt puust spaatliga. Koori pinnale kerkiv vaht ära.

Valmis roog pannakse kuumalt purkidesse ja suletakse plekk-kaantega, mis seejärel suletakse spetsiaalse masina abil. Seejärel on steriliseerimine kohustuslik.

Puuviljade ettevalmistamine

Valmistamiseks vali värsked, kortsuvabad ja kahjustamata köögiviljad ja aromaatsed ürdid. Neid loputatakse voolava vee all ja kuivatatakse puhta lapiga. Seejärel lõigatakse neid vajadusel. Tomatid on roa peamine koostisosa.

Kuumade paprikate seemneid ei eemaldata, et roog oleks veelgi vürtsikam.

Mädarõika juured kooritakse ja lõigatakse.

Purkide steriliseerimine

Hoidke suupistet väikestes klaaspurkides. Loputage neid ja kui need on kuivanud, steriliseerige. Pange purgid veega täidetud emailitud kaussi ja kuumutage vähemalt 30–40 minutit.

Retsept maitsvate vürtsikate tomatite jaoks talveks

Vürtsikate tomatite retsepte on palju. Naine saab valida endale sobivaima.

Traditsiooniline toiduvalmistamismeetod

Pane anuma põhja tšillipipar, tillioksake ja seejärel tomatid. Vala peale keev marinaad (lahusta sool, suhkur ja äädikas vees).

Marineeritud vürtsikad tomatid meega

Pane purkidesse loorberilehed, lilla basiilik, küüslauguküüned ja kirsstomatid. Vala peale kuum vesi, milles on lahustatud sool, mesi ja sidrunhape.

Vürtsikad tomatid ürtidega

Täida purgid kihiti: põhikoostisosa petersellilehed, tšilli ja till. Vala peale oliiviõli ja keev marinaad.

Maitsev mädarõikaga roog

Täida anum mädarõika- ja petersellijuurte tükkide ning punaste köögiviljadega. Täida kuuma soolveega.

Vürtsikad tomatid küüslaugu ja sinepiseemnetega

Pange küüslauk, sinepiseemned ja kirsstomatid anumasse ja valage peale keeva vesi soola, äädika ja suhkruga.

Konserveeritud küpsetatud tomatid tükkidena

Punased köögiviljad viilutatakse, asetatakse küpsetusplaadile, küpsetatakse ahjus ja jahutatakse. Seejärel segatakse need tšillipipraga ning kombineeritakse taimeõli, suhkru, soola ja äädikaga.

Vürtsikas marinaadis tomatid koriandri ja tüümianiga

Pane purgi põhja tüümianioksad, jahvatatud koriander ja seejärel peamine koostisosa. Lisa paar supilusikatäit taimeõli ja keeva soolvett (paprika, soola, suhkru ja sidrunhappe segu).

Cayenne'i pipraga

Marinaad valmistatakse ja valatakse purkidesse, mis on täidetud cayenne'i pipra ja punaste köögiviljadega.

Vürtsikad kirsstomatid liitristes purkides

Liitrine purk täidetakse kirsstomateid ja tühjad kohad täidetakse magusate ja tšillipiprade tükkidega. Eelroa ahvatlevamaks muutmiseks kasutatakse erinevat värvi köögivilju. Vesi keedetakse, magustatakse, soolatakse, lisatakse äädikat ja jahvatatud musta pipart. Seejärel valatakse see segu purki.

Tomatid mädarõika, sõstra ja kirsilehtedega

Aseta kuumad paprikad ja tomatid mädarõika-, mustsõstra- ja kirsilehtedele ning vala marinaad peale.

"Okkalised siilid" selleriga ja basiilikuga

Igasse punasesse köögivilja tehakse terava noaga väikesed pilud ja piludesse torgatakse kitsad küüslauguküüned. Need meenutavad siili nõelu.

Tomatid pannakse ettevaatlikult anumatesse koos sellerilehtede ja basiilikulehtedega ning kaetakse kuuma soolveega.

Õlis konserveeritud kuuma pipraga

Rohelised ja punased tomatid ning tšillipiprad hakitakse. Lisa khmeli-suneli, sool, päevalilleõli, suhkur ja sidrunhape ning hauta pool tundi.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Marineeritud tomateid saab valmistada ka ilma steriliseerimiseta. Täida purk loorberilehtede, tilliõisikute, küüslaugu, tšillipipra ja peamise koostisosaga. Lisa keev vesi. 10 minuti pärast vala see kastrulisse. Vesi magustatakse, soolatakse ja pipraga, lastakse keema tõusta ning valatakse anumasse. Toodet ei steriliseerita.

Sibula ja punase paprikaga

Laota tomatid, punased tšillipiprad, sibulad ja koriander kihiti anumasse ja vala peale kuum marinaad. Anuma saab sulgeda plastkaantega.

Vürtsikad pruunid tomatid kurkidega

Pange mädarõikajuur, kuumad paprikad, pruunid tomatid, väikesed kurgid anumasse ja lisage keev soolvesi.

Konservide säilivusaeg ja säilitustingimused

Valmistatud tooteid hoitakse keldris, panipaigas või külmkapi alumisel riiulil. Kui koostisosad ja anumad on õigesti ette valmistatud, säilib toode 1-1,5 aastat. Peaasi, et suupiste ei külmuks ega satuks päikesevalguse kätte.