5 parimat Korea stiilis pipra retsepti talveks

Paprikast valmistatakse mitmesuguseid talviseid hoidiseid. Korea stiilis paprikad, mida talveks säilitatakse, on koduperenaiste seas eriti populaarsed. Enne selle suupiste valmistamist on aga oluline mõista selle valmistamise eripärasid.

Korea stiilis paprikate keetmise saladused ja peensused

Korea stiilis paprikate nõuetekohaseks valmistamiseks peate tutvuma nende loomise keerukusega:

• Soovitatav on kasutada küpseid paprikaid, kuna valmimata paprikad on vähem aromaatsed;
• Konserveeritud paprikate maitsvamaks muutmiseks lisatakse neile küüslauku;
• Nõu tuleks säilitada steriliseeritud anumates, kuna need sisaldavad kõige vähem mikroobe;
• Konserveeritud paprikat tuleb hoida keldrites, mille temperatuur on umbes 10–15 kraadi.

Köögiviljade ja konteinerite valik ja ettevalmistamine

Selleks, et teie konservtoit osutuks aromaatseks ja maitsvaks, peate valima õiged koostisosad.

Selle eelroa peamine koostisosa on paprika. Paprika valimisel kontrollige hoolikalt selle pinda. See peaks olema täiesti sile ja ilma mehaaniliste kahjustuste või mädanemismärkideta. Seega, kui piprateradel on tumedad laigud või plekid, on parem neid selle köögiviljamoosis mitte kasutada.

Soovitatav on valitud paprikad konserveerimiseks eelnevalt ette valmistada. Neid tuleks veega loputada ja vajadusel viilutada.

Parimad retseptid talveks

Korea stiilis eelroogade valmistamiseks kasutatakse viit retsepti.

Klassikalised Korea stiilis pipratükid

See on selle Korea roa kõige levinum retsept. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• neli kilogrammi pipart;
• 750 milliliitrit õli;
• kolm kilo porgandeid;
• 200 grammi soola;
• küüslauk ja sibul maitse järgi;
• maitsestamine;
• äädikas.

Esmalt lõigatakse kõik paprikad võrdseteks tükkideks ja eemaldatakse varred. Seejärel lõigatakse kooritud paprikatükid pikuti ribadeks. Sibulad praetakse õlis, seejärel segatakse piprateradega, vürtside ja soolaga. Seejärel lisatakse segule äädikas ja lastakse poolteist tundi tõmmata. Kui köögiviljad on oma mahla eraldanud, pannakse need anumatesse ja suletakse kaantega.

Erinevad porgandid

Immuunsüsteemi tugevdamiseks valmistavad mõned koduperenaised porgandite lisamisega suupisteid.

Selle roa loomiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kilogramm paprikat;
• kümme grammi jahvatatud koriandrit;
• kakskümmend grammi soola;
• küüslaugu pea;
• pool liitrit vett;
• sada milliliitrit äädikat;
• granuleeritud suhkur maitse järgi.

Esmalt pestakse ja viilutatakse kõik köögiviljad. Seejärel pressitakse küüslauk ja segatakse pipraga. Koostisosad valatakse vee ja õliga ning kuumutatakse kastrulis keemiseni. Seejärel lisatakse suhkur ja sool. Kõike hautatakse viis minutit ja valatakse seejärel klaasnõusse.

Valmistame talveks terve Korea stiilis magusa köögivilja.

Mõnikord säilitatakse pipraterad tervena, mitte tükkideks lõigatuna. Preparaadi ettevalmistamiseks vajate:

• kuus kilogrammi pipart;
• kaks küüslaugupead;
• liiter vett;
• pool liitrit äädikat;
• 55 grammi maitseaineid;
• soola maitse järgi.

Esmalt hakitakse küüslauk ning segatakse soola ja suhkruga. Seejärel lisatakse maitseained ja pipraterad (seemned ja varred eemaldatud). Köögiviljad jäetakse segusse 10–12 tunniks, mille järel nad oma mahla vabastavad. Kogu segu valatakse kastrulisse, keedetakse ja pannakse purkidesse.

Korea paprikasalat

Korea salati retsepti valmistamiseks pipraga vajate:

• 200 grammi porgandeid;
• 220 grammi pipraterasid;
• maitsetaimed maitse järgi;
• sool;
• kaks lusikatäit seesamiseemneid.

Pane porgandid kaussi ja sega hakitud paprikaga. Seejärel sega kõik soola, ürtide ja seesamiseemnetega. Lase segul pool tundi tõmmata ja vala seejärel steriilsesse klaasnõusse.

Vürtsika marineeritud paprika retsept

Maitsvate marineeritud paprikate valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kümme pimentpipart;
• loorberileht;
• 150 milliliitrit äädikat;
• 250 grammi suhkrut;
• liiter vett;
• kolm kilo pipart.

Esmalt valmista marinaad paprikate marineerimiseks. Selleks lisa kastrulisse vesi, äädikas ja õli. Seejärel lisa vedelikule suhkur, sool ja loorberilehed. Sega kõik läbi ja hauta pool tundi. Seejärel lisa paprikad, hauta viis minutit ja pane need purkidesse.

Valmistoote säilivusaeg ja säilitustingimused

Valmis paprikahoidiseid tuleks säilitada sobivates tingimustes, et need ei rikneks. Pikaajaliseks säilitamiseks on soovitatav purgid asetada pimedasse keldrisse, kus temperatuur on marineerimiseks optimaalne. Kui keldrit pole, saab purke säilitada külmkapis, kus need säilivad värskena umbes aasta.

Serveerimisreeglid

Keedetud Korea paprikat saab süüa niisama. Kõige sagedamini serveeritakse seda aga liha- või köögiviljaroogadega. Samuti sobivad see suurepäraselt kartulipüree või pastaga.

Kokkuvõte

Ebatavaline talvine ettevalmistus, mida mõned koduperenaised valmistavad, on Korea stiilis pipar. Enne sellise suupiste valmistamist peate tutvuma selle loomise eripäradega ja mõistma, kuidas konserveeritud toitu säilitada.