14 maitsvat retsepti küüslauguga tomatite valmistamiseks talveks

Küüslauguga tomatite talveks säilitamine on kodukokkade seas populaarne valik tänu valmistamise lihtsusele, odavatele koostisosadele ja lõpptoote maitsvale maitsele. Tomateid talveks säilitatakse mitte ainult täielikult küpsete punaste või oranžide tomatitega, vaid isegi rohelistega. Selle lihtsa roa retseptide arv suureneb iga aastaga, tagades, et iga kodukokk leiab endale sobivaima valmistusviisi.

Maitsev talvine ettevalmistus: tomatid küüslauguga

Küüslauguga tomatid on lihtne hoidis, mida igaüks saab valmistada. Seda mitmekülgset rooga saab kasutada mitte ainult eelroana, vaid ka iseseisva roogana pühadelaual. Konserveeritud tomateid saab kasutada erinevate lisandite või talveks liharoogadega.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Konserveerimiseks mõeldud köögiviljade ostmisel pöörake tähelepanu nende seisukorrale ja üldisele välimusele. Need ei tohiks puududa:

• nähtavad kahjustused;
• erineva suuruse ja läbimõõduga tumenemine ja laigud;
• mädanenud;
• parasiitide jäljed;
• köögivilja koltunud alad;
• pingul või muljutud nahk.

Samuti on parem valida väikesed tomatid: neid on lihtsam purki panna ja need näevad laual paremad välja. Küüslaugul peaksid olema keskmise suurusega küüned, ilma naastude, hallituse, tumedate laikude või mädanikuta.

Olulised köögiriistad

Talveks tomatite ettevalmistamiseks vajate järgmisi seadmeid:

• pott;
• laud;
• nuga;
• varras;
• riiv.

Saladused ja näpunäited kuulsatelt kokkadelt üle maailma

Selle roa valmistamiseks on mõned saladused, mis aitavad seda paremaks muuta:

1. Enne tomatite purkidesse panemist torka vars vardasse, et need kõrge veetemperatuuri käes lõhkema ei hakkaks.
2. Küüslauku on parem hakkida või riivida, mitte pigistada. See meetod säästab koostisosi ja toob esile köögivilja parima maitse ja aroomi.

Kõige maitsvamate retseptide kogumik

Tomatite valmistamiseks on palju meetodeid, kuid neil kõigil on samad koostisosad:

• 1 kilogramm tomateid;
• 50 grammi suhkrut;
• 20 grammi soola;
• 25 milliliitrit äädikat;
• paar küüslauguküünt;
• 750 milliliitrit joogivett.

Nimekirja võib retsepti eripärade põhjal täiendada.

Klassikaline viis

Klassikalise retsepti valmistamise protsess:

1. Pane köögiviljad purki, kata keeva veega ja lase 15-20 minutit marineerida.
2. Valmista marinaad, lisa maitse järgi soola, suhkrut ja vürtse.
3. Kurna vesi purgist välja ja vala marinaad oma kohale, keera rulli.

Lisa veidi rohelisi

Klassikalise tomatite valmistamisviisi pikantseks muutmiseks võite lisada erinevaid ürte, millest kõige levinumad on:

• till;
• petersell;
• koriander.

Vürtsikad aromaatsed tomatid mädarõikaga

Tomatite mädarõikaga säilitamiseks peate järgima seda järjestust:

1. Riivi 20 grammi mädarõika juurt ja aseta see anuma põhja.
2. Pange kõik köögiviljad purki.
3. Vala sellele 20 minutit keeva vett.
4. Kurna vedelik ja vala marinaad purki.

Huvitav retsept küüslaugunooltega

Küüslauguvõrsetega roogi valmistamiseks peate võtma umbes 1 kilogrammi võrseid ja järgima seda algoritmi:

1. Pese, puhasta ja eemalda rohelistelt pungad.
2. Lõika need 2–5 sentimeetri suurusteks tükkideks.
3. Viska need praepannile ja prae taimeõlis.
4. Lisa veidi vett ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
5. Blanšeeri tomatid ja koori neilt koor.
6. Haki tomat ja lisa see pannile, lase keema tõusta, lisades vürtse.
7. Vala purkidesse ja rulli kokku.

Lihtne ja maitsev viis valmistada "Sa lakud oma sõrmi"

Selle isuäratava roa jaoks võta hunnik peterselli, aseta see purgi põhja ja valmista klassikaline küüslauguga tomatite retsept.

Tomatid kaneeliga liitristes purkides

Kaneelivariandis ei kasutata küüslauku, aga kasutatakse kaneelipulka. Tee nii:

1. Aseta kaneelipulk anumasse ja vala sellele keeva vett ning lase 20 minutit liguneda.
2. Pane tomatid, vürtsid ja ürdid anumatesse.
3. Vala purkide sisu kaneeliga anumast veega.
4. 30 minuti pärast kurna vedelik kastrulisse ja lisa kaneelikoor.
5. Valmista sellest vedelikust soolvesi ja vala see tomatitele; viska kaneel ära.

Tomatid riivitud küüslauguga "Lumepall"

„Lumepalli“ retseptis tuleks küüslauk riivida ja puistata anumasse pandud tomatitele vahetult enne anuma soolveega täitmist. Muul juhul on valmistamine sama mis klassikalise meetodi puhul.

"Ogonyok" on valmistatud tomatitest, küüslaugust ja kuumadest paprikatest

"Ogonyoki" roog kasutab 1-2 kuuma paprikat. Valmistamisjuhised:

1. Esmalt tuleb tomatid blanšeerida, nahk eemaldada ja ribadeks hakkida.
2. Koori küüslauk, pipar, haki ja sega tomatitega.
3. Lisa maitse järgi vürtse ja rulli segu purkidesse.

Vürtsikad tomativiilud küüslauguga

Vürtsikate tomatitega roa jaoks lisa 100 grammi rõngasteks lõigatud sibulat. Pane purki järgmised koostisosad sellises järjekorras: ürdid, vürtsid, tomatid ja sibul ning küüslauk. Seejärel vala kõik soolveega peale ja sulge purk.

Retsept lisatud porganditega

Porgandiversiooni valmistamise protsess:

1. Peate tomatid viiludeks lõikama ja porgandid Korea riivile riivima.
2. Pange köögiviljad purkidesse.
3. Haki küüslauk ja lisa anumasse.
4. Valmista soolvesi ette.
5. Täida purgid ja keera need rulli.

Tomatilõigud küüslaugu ja õliga

Küüslaugukastmes tomatite kuubikuteks tegemiseks vajate:

1. Lõika tomatid viiludeks ja sibul rõngasteks.
2. Pane küüslaugutükid, vürtsid ja ürdid purki.
3. Pane peale hakitud tomatid ja sibul.
4. Valmista soolvesi ette ja vala see purkidesse.
5. 15 minuti pärast valage sisse äädikas ja sulgege kaas.

Küüslauguga täidetud rohelised tomatid talveks

Rohelise tomati retsepti jaoks tee tomatitesse ristikujulised lõiked, aga ära lõika täielikult läbi. Haki küüslauk ja aseta see nendesse lõigetesse. Seejärel valmista soolvesi, samal ajal kui paned köögiviljad, vürtsid ja ürdid purkidesse. Vala purkidesse keev vesi ja vaheta vett kaks korda, iga kord 15 minutit, seejärel kurna täielikult. Vala marinaad tomatite peale ja sulge purgid.

Magusad tomatid küüslauguga sees ilma steriliseerimiseta

Magusate marjade retsept ei erine küüslauguga täidetud roheliste tomatite retseptist, välja arvatud see, et kasutate punaseid tomateid ja ärge leotage neid eelnevalt keevas vees, vaid täitke purgid kohe marinaadiga.

Konserveeritud tomatid küüslaugu ja basiilikuga

Pikantsema maitse saamiseks võite purgi põhja panna basiilikulehti ja -oksi. See lisab vürtsikust, aga olge ettevaatlik ja ärge liialdage, sest liiga palju basiilikut võib lisada kokkutõmbavat maitset või kibedust.

Kuidas ja kui kaua talveks ettevalmistatud tooteid säilitada

Preparaate tuleb hoida jahedas ja hämaras kohas temperatuuril 2–5 °C.