Maitsvad retseptid hautatud suvikõrvitsa ja baklažaani jaoks talveks

Hilissuve ja varasügise kehastus on hautatud suvikõrvits ja baklažaan. Sellel roal on lugematu arv variatsioone ja ükski gurmaan ei pea pettuma. Koduperenaised armastavad seda salatit selle serveerimise lihtsuse pärast, pereliikmed aga selle maitsete mitmekesisust. Igal juhul on roog maitsev, toitev ja tervislik. Loomulikult määrab ka valmistusviis, kui palju toitaineid säilib. Igal juhul on see seda väärt.

Milliste roogadega see sobib?

Hautatud köögiviljad on peresõbralik maiuspala. Kui köögivilju on külluses, on kahju mitte kasutada võimalust ja luua tervislik valik. Neid saab serveerida lisandina lisandi või liharoa kõrvale, aga need on maitsvad ka iseseisvalt.

Tatrapuder, riis, pasta ja kõik kartuliroad on populaarsed lisandid hautatud kartulitele. See on võrdselt maitsev nii liha kui ka kalaga. Roa vahelduseks valmista vürtsikas kaste. Roa ülessoojendamine pole vajalik, seda saab serveerida külmalt.

Koostisosade ettevalmistamine

Valige baklažaanid, millel pole mõlke, defekte, närbumist või kollaseid laike. Enne küpsetamist peske köögiviljad hoolikalt, eemaldage baklažaanidelt varred ja koor ning kühveldage seemned välja (kui need on liiga suured). Baklažaanide valmistamise võti on kibeduse eemaldamine. Selle saavutamiseks kasutage soola. Pange viilutatud baklažaanid tunniks ajaks soolalahusesse, seejärel loputage ja pigistage mahl välja.

Lõika pestud suvikõrvitsa otsad mõlemalt poolt ära, eemalda koor ja puhasta kõik suured seemned.

Retseptid multikookeri jaoks

Allpool selgitame multikookeri retseptide eripärasid ja nende valmistamist.

Tomatitega

Valmista ette järgmised koostisosad:

1. Baklažaanid - 5 tükki.
2. Porgandid – 2 tükki.
3. Tomatid - 4 tükki.
4. Magus pipar – 2 tükki.
5. Taimeõli – 5 supilusikatäit.
6. Sool, suhkur, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Haki porgandid peeneks neljaks osaks, sinised paprikad ribadeks ja tomatid suurteks tükkideks. Vala aeglasesse pliiti õli ja lisa kõik köögiviljad korraga. Maitsesta soola ja pipraga ning sega kõik läbi.

Tähtis! Kui soovite lisada täiendavaid maitseaineid, saate seda teha mõne aja pärast.

Valige 40-minutilise küpsetusaja jaoks programm "Hautamine". Multikeetjatega saab valmistada kõige tervislikumaid roogasid, kuna need sisaldavad minimaalselt õli ja rasva.

Köögiviljahautis ilma tomatiteta

Väga lihtne roog, aga mitte vähem maitsev. Koostisosad:

1. Sinine – 3 tükki.
2. Suvikõrvits - 3 tükki.
3. Paprika – 2 tükki.
4. Sibul – 2 sibulat.
5. Sool ja vürtsid - maitse järgi.

Haki sinine lillkapsas suurteks tükkideks ja lisa aeglasesse pliiti. Lõika paprika suurteks ribadeks ja lisa aeglasesse pliiti. Lisa kolmanda kihina poolrõngasteks lõigatud sibul. Viimase kihi jaoks lõika suvikõrvits suurteks kuubikuteks. Lisa maitse järgi soola ja maitseaineid ning veidi päevalilleõli. Seadista aeglane pliit 50 minutiks hautamisrežiimile.

Praetud liha küpsetamine ahjus

Ahju kasutamine säilitab köögiviljades sisalduvad vitamiinid ja toitained.

Suvikõrvitsa praetud ilma praadimiseta

Kasutame järgmisi komponente:

1. Mustikad, tomatid ja suvikõrvits – 3 tükki.
2. Taimeõli - 60 milliliitrit.
3. Juust - 60 grammi.
4. Soola maitse järgi.

Haki kõik köögiviljakomponendid võrdse suurusega ringideks. Maitsesta baklažaanid soolaga. Määri küpsetusplaat õliga ja laota koostisosad sammastesse mustikate, suvikõrvitsa ja tomatite järjekorras. Puista sammastele soola ja pipra segu ning nirista peale veidi õli. Kata küpsetusplaat enne ahju panemist fooliumiga.

Kuumuta ahi 200 kraadini Celsiuse järgi ja lisa köögiviljad. 10 minuti pärast alanda temperatuur 180 kraadini Celsiuse järgi. Küpseta täpselt üks tund, eemalda foolium ja küpseta veel 5 minutit, et köögiviljad pruunistuksid. Riivi juust peenelt peale ja küpseta veel 3 minutit.

Tomatimahlaga

Tomatid muudavad selle roa tõeliselt maitsvaks. Koostisosad:

1. Baklažaan, suvikõrvits, paprika, sibul - 1 tükk.
2. Küüslauk – 1 nelk.
3. Tomatimahl - 0,5 liitrit.
4. Juust - 0,1 kilogrammi.
5. Soola ja vürtse maitse järgi.

Pese ja tükelda köögiviljad. Haki sibul peeneks ja prae. Lisa paprika, oota, kuni see pehmeneb, ja vala seejärel mahl sisse. Hauta tasasel tulel 10 minutit, seejärel vala köögiviljade peale. Lisa soola. Täida pann köögiviljadega, küpseta pool tundi ja puista peale juustu.

Praepannil praadimise omadused

Sa ei pea hautist kastrulis ega aeglases pliidis küpsetama. Võid kasutada hautisepanni või sügavat malmpanni.

Viie minuti retsept

Lihtsa ja maitsva prae valmistamise koostisosad:

1. Baklažaanid – 1 tükk.
2. Suvikõrvits – 1 tükk.
3. Petersell - 1 kamp.
4. Hapukoor - 0,1 liitrit.
5. Küüslauk – 1 nelk.
6. Sool ja pipar – maitse järgi.

Pese ja tükelda kõik koostisosad. Prae esmalt sibul klaasjaks, seejärel lisa ülejäänud köögiviljad. Tõsta kuumus kõrgeks ja hauta pehmeks. Maitsesta paari minuti pärast soolaga.

Tähtis! Pea meeles, et köögivilju tuleb pidevalt segada, vastasel juhul need kõrbevad.

Valmis roog aseta taldrikule, oota, kuni see täielikult jahtub, vala peale hapukoort ja puista peale küüslauku.

Ungari grillretsept

Köögiviljade grillimine säilitab kõik nende kasulikud omadused, muutes need nii toitvateks. Koostisosad:

1. Baklažaanid – 1 tükk.
2. Suvikõrvits – 2 tükki.
3. Rohelised - 1 kamp.
4. Sool ja pipar – maitse järgi.
5. Sidrunimahl.
6. Oliiviõli.

Pese sinised suvikõrvitsad ja rohelised ning haki viiludeks. Aseta kuumale grillile, kuni need on mõlemalt poolt läbi küpsenud. Tõsta lamedale taldrikule, puista peale soola ja pipart, nirista peale sidrunimahla ja õli ning puista peale ürte.

Kuidas talveks hautatud liha valmistada. Populaarsed retseptid

Hautatud veini saab nautida mitte ainult suvel, vaid ka talvel. Sinise veini valmistamiseks valmistage ette palju pudeleid; neid läheb vaja.

Ilma äädikata

Toidu säilitamine ilma äädikata on kaotanud oma endise populaarsuse. See on kahetsusväärne, kuna selle olemasolu roogades on kahjulik seedetrakti probleemidega inimestele ja lastele. Isegi tervetele inimestele ei paku äädikas mingit kasu.

Toiduvalmistamiseks hoidke käepärast:

1. Sinine – 1 kilogramm.
2. Suvikõrvits - 1 kilogramm.
3. Tomatid - 500 grammi.
4. Sibul - 0,3 kilogrammi.
5. Porgandid - 0,4 kilogrammi.
6. Magus pipar - 0,5 kilogrammi.
7. Taimeõli - 100 milliliitrit.
8. Küüslauk - 1 pea.
9. Sool, vürtsid – maitse järgi.

Pese, koori ja tükelda baklažaanid. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae pannil klaasjaks. Lisa kooritud ja tükeldatud paprikad ning prae pehmeks. Seejärel lisa jämedalt riivitud porgandid ja baklažaan.

Tähtis! Kontrollige, kas köögiviljadest on piisavalt vedelikku eraldunud. Kui mitte, lisage vajadusel vett juurde.

Kata kaanega ja hauta tasasel tulel. Samal ajal valmista kaste. Sega tomatid, küüslauk, sool ja vürtsid. Vala kaste köögiviljadele ja hauta 10–15 minutit. Kui köögiviljad on valmis, eemalda need tulelt, steriliseeri ja sulge kaaned.

Ilma steriliseerimiseta

Köögiviljade säilitamiseks ilma steriliseerimiseta kasutage seda retsepti. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

1. Sinine – 0,5 kilogrammi.
2. Suvikõrvits - 0,5 kilogrammi.
3. Paprika - 1 kilogramm.
4. Tomatid ja sibulad - 0,5 kilogrammi.
5. Suhkur - 40 grammi.
6. Päevalilleõli ja äädikas - 50 milliliitrit.

Pese, koori ja tükelda suvikõrvits ja kõrvits ning viiluta paprika. Koori tomatid ja lõika need sektoriteks ning haki sibul poolrõngasteks. Pane koostisosad kastrulisse, lisa äädikas, suhkur ja sool. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel üks tund. Samal ajal steriliseeri purgid ja kaaned. Kui salat on valmis, tõsta see purkidesse ja sulge.

Kurkidega

Kurgid lisavad roale huvitava maitse ja rikkaliku isu. Kolmeliitrise kastmepurgi valmistamiseks leia:

1. Baklažaanid - 1,5 kilogrammi.
2. Tomatimahl - 1 liiter.
3. Kurgid – 0,7 kilogrammi.
4. Suhkur - 120 grammi.
5. Magus pipar - 0,7 kilogrammi.
6. Sibul - 0,3 kilogrammi.
7. Sool - 0,5 supilusikatäit.
8. Taimeõli - 0,2 liitrit.
9. Äädikas - 70 milliliitrit.

Valmistamisjuhised: Tükelda baklažaanid, paprika ja kurgid ning lõika sibul poolrõngasteks. Lase mahl keema tõusta ja lisa sibul. 10 minuti pärast lisa baklažaanid, paprika ja kurgid. Kata kaanega ja hauta pool tundi pidevalt segades. Seejärel lisa kastmele ülejäänud koostisosad ja lase keema tõusta. Samal ajal steriliseeri anum. Kui kaste keeb, vala see pudelisse ja sulge kaan. Keera anum tagurpidi ja kata tekiga 24 tunniks.

Ploomidega

Ploomikastme rullimiseks valmistage ette järgmised koostisosad:

1. Sinine – 2 tükki.
2. Magus pipar – 1 tükk.
3. Ploomid – 0,2 kilogrammi.
4. Sibul - 1 pea.
5. Koriander - pool hunnikut.
6. Oliiviõli, sool, pipar.

Pese köögiviljad. Haki puravikud ribadeks ja sega soolaga. Haki sibul poolrõngasteks ja prae korraks klaasjaks. Seejärel lisa puravikud pannile. Koori paprika ja lõika ribadeks.

Kui baklažaanid on pehmenenud, lisa paprikad ja sega korralikult läbi. Lõika kividest puhastatud ploomid peeneks ja lisa need köögiviljadele, kui paprikad on pehmenenud. Hauta köögivilju veel 5-6 minutit madalal kuumusel ja tõsta serveerimiskaussi. Puista peale peeneks hakitud koriandrit.

Kiire retsept

Üsna lihtne retsept:

1. Baklažaanid, paprika, porgand, sibul, suvikõrvits - 1 tükk.
2. Taimeõli - 150 milliliitrit.
3. Äädikas – 2 supilusikatäit.

Haki sibul, paprika ja porgand ribadeks. Kuumuta õli kastrulis ja lisa sibul, prae 12 minutit. Seejärel lisa tomatid. Kui need on mahla eraldanud, lisa ülejäänud koostisosad. Hauta kaane all madalal kuumusel 30 minutit ja lase jahtuda. Hauta veel 15 minutit, seejärel maitsesta soola, vürtside ja äädikaga. Vala pudelitesse ja sulge.