7 samm-sammult retsepti marineeritud peedile talveks

Meie koduperenaised oskavad ja armastavad valmistada mitmesuguseid eelroogasid: maitsvat seljankat, borši, rassolnikut ja puljongit. Kuid viimasel ajal on üha populaarsemaks muutunud külmad supid. Neid valmistatakse nii värsketest kui ka konserveeritud köögiviljadest. Ja talveks säilitatud marineeritud peet on suurepärane alus külmale supile.

Marineeritud peet külma supi jaoks: valmistamise saladused ja peensused

Maitsva külma supi valmistamiseks peate teadma, kuidas peeti, selle peamist koostisosa, õigesti marineerida. Peaaegu kõigil juhtudel lisatakse soolveele äädikat, suhkrut ja soola.

Ettevalmistustöö

Selleks, et teie peet oleks toitev ja maitsev, peate teadma, kuidas seda õigesti valida ja toiduvalmistamiseks ette valmistada.

1. Valige rikkaliku viljalihavärviga, eelistatavalt keskmise suurusega peet.
2. Juurviljad peavad olema küpsed, kindlad, mitte mädanenud ega riknenud.
3. Viljade rohelised oksad lõigatakse ära ja neid pestakse külma jooksva vee all.
4. Vitamiinide ja muude kasulike ainete säilitamiseks keedetakse köögivilju koorimata.
5. Erilist tähelepanu tuleks pöörata marinaadi valmistamisele, mis peaks harmooniliselt ühendama suhkru, äädika ja lauasoola. Lisaks parandab erinevate vürtside lisamine ainult maitset.

Parimad retseptid samm-sammult valmistamisega

Kõige maitsvama külma supi valmistamiseks valmistatakse peet talveks parimate, tõestatud retseptide abil.

Traditsioonilised talvised ettevalmistused purkides

Peedid valmistatakse kiiresti ja lihtsalt klassikalise retsepti järgi. Selleks peske neid, keetke 20 minutit, seejärel koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks, mis seejärel pannakse purkidesse. Kõiki ülejäänud koostisosi kasutatakse marinaadi valmistamiseks. Kuumutage see keemiseni ja valage hakitud köögiviljadega purkidesse, seejärel keerake kaaned peale.

Komponendid:

• peet – 1,5 kilogrammi;
• suhkur - 50 grammi;
• äädikas - 100 milliliitrit;
• puhas vesi - 1 liiter;
• lauasool - 30 grammi;
• must ja piment maitse järgi.

Vürtsikas mädarõikakaste

See pole lihtsalt vürtsikate külmade liharoogade kaste, vaid suurepärane kaste ka paljude liha- ja linnuliharoogade ning mis kõige tähtsam, tarretise jaoks. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• mädarõigas (juur) – 200 grammi;
• peet – 100 grammi;
• lauasool – 1 teelusikatäis (kuhjaga);
• äädikas – 3 supilusikatäit;
• suhkur – 1 supilusikatäis;
• vesi – 1 klaas.

Retsept vürtsidega

Vürtside lisamine annab roale pikantsema ja elavama maitse. See sobib eriti hästi lisandiks igale liha-, kartuli- või pastaroale. Samuti on see suurepärane lisa salatitele või eelroaks alkohoolsete jookide kõrvale.

Vajalikud on järgmised komponendid:

• juurviljad – 3 kilogrammi;
• küüslauk – 6 nelki;
• lauasool – 1 supilusikatäis;
• suhkur - 150 grammi;
• äädikas - 220 milliliitrit;
• loorberileht - 4 tükki;
• koriander – 1 teelusikatäis;
• pipar (piment, herned) – 8 tükki;
• pipar (must, herned) – 4 tükki.

Kiire viis steriliseerimiseta valmistamiseks

See valmistusviis on oma lihtsusest hoolimata erksama ja küllastunud värvi ning rikkalikuma maitsega ning säilitab suurema osa toitainetest. Külma supi valmistamiseks pestakse köögivilju ja keedetakse tund aega, seejärel lõigatakse need väikesteks kuubikuteks. Seejärel pannakse kõik koostisosad purkidesse (õlgadeni) ja kaetakse toatemperatuurini jahtunud marinaadiga.

Marineeri peet ürtidega

Peeti saab kaunilt, tervislikult ja maitsvalt marineerida, lisades purkidesse mitmesuguseid ürte. Till, koriander, petersell ja basiilik sobivad kõik, olenevalt teie maitse-eelistustest. Valmistamiseks keetke peet koorega, koorige ja hakige väikesteks tükkideks. Seejärel hakige ürdid ja küüslauk ning valage need koos peediga purkidesse. Lõpuks valage kõige peale äädika-soolalahus.

Retsept sibula ja võiga

Peedi ettevalmistamiseks riivi see jämedalt ja haki sibul peeneks. Lisa pannile õli ja prae kuldpruuniks. Lisa riivitud peet sibulale ja prae segades 20 minutit. Äädika lisamine segule tugevdab maitset ja muudab värvi heledamaks.

Vajalikud on järgmised komponendid:

• juurviljad – 3 kilogrammi;
• sibul - 1 kilogramm;
• päevalilleõli (rafineeritud) - 1 tass;
• sool – 2 supilusikatäit;
• suhkur - 100 grammi;
• paprika (magus) – 1 tl;
• äädikas – 3 supilusikatäit.
• must pipar (jahvatatud) - 0,5 tl.

Tühi nelkidega

Nelk annab roale pikantse aroomi ja täiustab maitset, muutes selle veelgi huvitavamaks. Sel viisil marineeritud köögiviljad on suurepärane lisand paljudele salatitele ning lisand kartuliroogadele, linnulihale, punasele lihale ja pastale.

Pärast keetmist Kuidas saab peeti talveks säilitada?, ja seda saab värskelt tarbida.

Sa pead võtma:

• peet – 5 kilogrammi;
• magus pipar - 1 kilogramm;
• sibul - 1,5 kilogrammi;
• vesi - 500 milliliitrit;
• päevalilleõli - 50 milliliitrit;
• suhkur - 200 grammi;
• äädikas – 2 supilusikatäit;
• lauasool – 4 supilusikatäit;
• küüslauk – 5 nelki.

Kuidas marineeritud peedist maitsvat ja aromaatset külma suppi valmistada

See maitsev, kosutav ja toitev supp valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Kui valmistate külma suppi veega, segage kastrulis järgmised koostisosad: marineeritud peet (lõigatud ribadeks või väikesteks kuubikuteks), hakitud või riivitud kanamunad, kurgid ja hakitud ürdid (till, roheline sibul ja petersell). Lisage maitse järgi soola ja pipart.

Seejärel valage kõigele peale külm vesi ja lisage purkidesse jäänud peedimarinaad. Teine variant keefiriga kholodniku valmistamiseks on valada see puhta vee asemel potti.

Maitse parandamiseks lisage veidi sinepit või mädarõigast.