Kõige maitsvamad ja kiiremad retseptid marineeritud peedile Korea stiilis kodus talveks

Korea eelroogasid peetakse Venemaal üheks armastatumaks Aasia roogaks. See läbiproovitud ja tõestatud retsept maitsvate ja maitsvate Korea stiilis vürtsitatud peedi valmistamiseks meeldib köögiviljaroogade austajatele. Need, kes pole Aasia köögiga tuttavad, armastavad seda rooga, kuna see ei ole leiutatud Koreas. Selle leiutasid vene korealased ja see peedisalat liigitatakse chae või chae salatiks.

Korea stiilis peedi talveks keetmise keerukused

Need näpunäited on eriti kasulikud neile, kes seda rooga esimest korda valmistavad. Seda on üsna lihtne valmistada, kuid siiski on parem see ette valmistada. Kogenud kokad soovitavad kasutada värskeid vürtse ja ürte, sest ainult need saavad salatile anda soovitud aroomi ja maitse.

Igal kokal on oma retsept, kuid kõige levinumad koostisosad on sojakaste, mesi, sibul ja salatiäädikas. Parim on osta noori peete ja küüslauku või kasutada värskelt korjatud. Nii saab eelroog rikkaliku maitse.

Näpunäide: Parem on valida terved vürtsid jahvatatud vürtside, näiteks pipraterad ja kaneelipulgad, asemel.

Peedi valiku ja ettevalmistamise nõuded

Peedi valimisel pöörake esmalt tähelepanu koorele, mis peaks olema punakaspruun, kindel ning kahjustuste ja mädanikuta. Kvaliteetsetel peedil pole ebatasasusi ega õõnsusi ning viljaliha on terve. Vältige pehmeid või mädanikutunnustega peete.

Kui peedil on pinnal palju lehti, pole seda korralikult säilitatud. Kui lõikad hea peedi pooleks, näed ühtlase värvusega viljaliha ilma õõnsusteta. Kõvade mustade laikude või tükkidega peete on salatites kõige parem vältida.

Keetmismeetodid

Korea stiilis peedi valmistamiseks kodus või suvilas kaaluge neid lihtsaid ja kiireid retsepte. Kui järgite kõiki näpunäiteid, on roog kindlasti maitsev ja meeldib nii perele kui ka külalistele.

Klassikaline retsept

Selle retsepti jaoks on vaja pool kilogrammi peeti. Teil on vaja 3 küüslauguküünt, kuid see ei mõjuta roa vürtsikust. Piisab ühest teelusikatäiest koriandrist. Samuti purustage eelnevalt uhmris punane ja must pipar – vajate mõlemat kaks teelusikatäit. Teil on vaja 3 supilusikatäit päevalilleõli, 2 supilusikatäit salati- või valget äädikat, 1 teelusikatäit suhkrut ja 2 teelusikatäit soola.

Valmistamismeetod:

1. Peedid keedetakse poolküpseks, seejärel kooritakse ja riivitakse purustajaga ribadeks.
2. Lisa riivitud peedile granuleeritud suhkur, sool, äädikas, pipar ja riivitud küüslauk. Sega.
3. Kuumuta õli sügaval praepannil ja lisa koriander. Sega 4 sekundit ja vala seejärel kaste salatile.
4. Marineeritud peete marineeritakse umbes 12 tundi. Neid saab säilitada klaaspurgis külmkapis.

Kiire retsept

Selle roa valmistamiseks vajate umbes 600 grammi riivitud peeti ja sibulat. Samuti vajate pool teelusikatäit jahvatatud kaneeli, 2 nelki, 5 pimentmarja, 2 teelusikatäit musta ja 2 punast pipart. Samuti vajate supilusikatäit soola, 1 teelusikatäit koriandrit, sojakastet, õunasiidri- või viinamarjaäädikat, tükki ingverit, mett ja 3 küüslauguküünt.

Keetmisvõimalus:

• Jahvata koriander, nelk ja piment uhmris nuia abil peeneks, seejärel lisa punane ja must pipar. Vürtsid peaksid olema peeneks jahvatatud, nagu pulber. Riivi küüslauk ja ingver ning sega vürtside ja soolaga.
• Lisa vürtsidele supilusikatäis õli, äädikat ja mett. Sega ja lase kastmel 10 minutit tõmmata.

• Lisa uhmri sisu riivitud peedile ja sega hoolikalt läbi. Vajadusel võid lisada veel sojakastet või äädikat.
• Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse pannil rohkes õlis (4 supilusikatäit) kuldpruuniks. Praetud sibul ja maitsev õli lisatakse salatile.
• Segage roog, asetage see anumasse ja laske 1 tund seista.

Keedetud köögiviljadega

Peet sobib hästi kokku juurviljadega nagu porgand, sinikapsas ja hiina kapsas. See ebatavaline retsept on huvitav ja ebatavaline pühade eelroog.

Vaja läheb umbes 500 grammi poolküpsetatud riivitud peeti, 3 keedetud ja viiludeks lõigatud porgandit, 1/3 punast kapsast ja sama palju hiina kapsast, sellerit ja 3 küüslauguküünt. Marinaadi jaoks on vaja 4 supilusikatäit taimeõli, 1 supilusikatäit soola, 1 teelusikatäit suhkrut, sojakastet, riisiäädikat, piprasegu ja 1 teelusikatäit koriandrit.

Retsept:

1. Haki hiina kapsas ja punane kapsas ning haki seller. Pane need kolmeks minutiks keevasse vette. Tõsta need potist vahukulbiga välja ja aseta sõelale täielikult nõrguma.
2. Metallkausis sega peet ja porgand, seejärel lisa kapsas. Riivi küüslauk ja sega köögiviljadega.
3. Sega kausis vürtsid, sool ja suhkur. Lisa 1 supilusikatäis sojakastet ja sama palju äädikat.
4. Kuumuta õli praepannil (ära lase keema minna), vala see vürtside hulka ja sega. Seejärel lisa marinaad köögiviljadele ja sega hoolikalt läbi. Lase valmis salatil 6 tundi klaaspurgis või plastmahutis marineerida.

Kuidas toorikuid õigesti säilitada

Korea stiilis peedisalat ei rikne kiiresti. Selle koostisosad säilitavad õigesti säilitades oma maitse ja aroomi pikka aega. Lisaks kasutab see eelroog äädikat, mis on suurepärane säilitusaine.

Salatit võib külmkapis klaasanumas säilitada kuni 14 päeva, kuid loksutage seda regulaarselt, et õli ja äädikas põhja ei settiks. Steriliseeritud purkides säilib salat kuni 30 päeva. Säilitamiseks sobib külmkapp või kelder. Vältige otsest päikesevalgust ja avatud õhku.

Kokkuvõte

Tasub proovida seda lihtsat rooga: Korea stiilis peeti. See eelroog on maitsev ja mahlane ning ei erine teistest Korea salatitest.

Isegi algaja saab selle lihtsa toiduvalmistamismeetodiga hakkama ja kogenud kokk saab oma retsepti täiustada.