Retseptid õunapüree valmistamiseks kondenspiimaga "Nezhenka" talveks

See maitsev ja tervislik magustoit tekitab paljudes nostalgiat. Miljonid nõukogude lapsed jumaldasid õunakastet. Ja mis oleks, kui nad sööksid seda kondenspiimaga? See kombinatsioon pakub lastele rõõmu ka tänapäeval. Talveks kondenspiimaga oma "Neženka" (õrna) õunapüree valmistamine pole sugugi keeruline. Vaja läheb vaid valitud õunakastet, ideaalis oma aiast, kulinaarset kujutlusvõimet ja natuke südant.

Ettevalmistuse üldpõhimõtted

Tehnoloogia on lihtne: viilutatud õunad pannakse kastrulisse, lisatakse vesi ja suhkur ning viiakse täielikult valmisolekusse.Kui püree on mõeldud lapse toitmiseks, on parem mitte suhkrut üldse kasutada.

Õunamaiuse konsistents peaks olema ühtlane. Kurna puuviljad läbi peene sõela. Vähem töömahukas variant on blender või köögikombain.

Traditsiooniliselt on parim püree valmistatud hapudest õuntest. Kuid beebitoiduks on parem valida magusad puuviljad..

Huvitavaid kombinatsioone saab luua ploomide, pirnide, aprikooside, porgandite ja kõrvitsa lisamisega. Kasutada võib ka mett, kaneeli, koort ja sidrunimahla..

Peamiste koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Peamine koostisosa on õunad. Need peavad olema naturaalsed ja küpsed. Poest ostetud vahatatud õunad ei paku mingit kasu tervisele. Seega kasuta kas oma õunu või osta usaldusväärsetelt müüjatelt. Püree jaoks ei ole vaja valida täpselt ühesuguseid õunu. Kui õun on kergelt muljutud, on see okei. Kuid visake ära kõik, mis on selgelt mädanenud või riknenud.

Südamik, seemned ja koor eemaldatakse täielikult. Tükke saab lõigata mis tahes sobival viisil. Kondenspiim peaks olema kvaliteetne, palmiõli ja muude kahjulike lisanditeta. Toote talveks säilimise tagamiseks tuleb purgid steriliseerida.

Kuidas teha omatehtud õunakastet?

Sellel delikatessil on mitu variatsiooni. Igal retseptil on oma ainulaadne maitse ja meeldiv aroom.

"Õeke"

Vajalikud koostisosad:

• õunad (5 kg);
• 1 klaas vett;
• 1 purk kondenspiima;
• ½ tassi suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage ettevalmistatud õunad paksu põhjaga anumasse ja valage kogu vesi sisse.
2. Hauta puuvilju madalal kuumusel, kattes panni tihedalt kaanega (40–60 minutit).
3. Sega segu aeg-ajalt, et see kõrbema ei läheks. Vajadusel lisa vett.
4. Kui õunad muutuvad pehmeks ja neil on lahtine tekstuur, eemaldage pann pliidilt.
5. Nüüd tuleb puuviljad jahutada.
6. Pärast seda võite hakata neid lihvima.
7. Pane saadud püree tagasi pannile, lisa kondenspiim, sega ja keeda veel 15 minutit pidevalt segades.
8. Vala segu kohe purkidesse, keera kaaned kokku ja lase jahtuda.

Suhkruvaba beebitoit

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad:

• õunte arv on suvaline;
• vesi umbes 0,5 tassi 1 kg hakitud puuvilja kohta.

Küpsetusprotsess:

1. Pane peeneks hakitud õunad paksupõhjalisse potti, vala peale vesi ja lase keema tõusta.
2. Keeda pehmeks, pea meeles segamist.
3. Keera segu homogeenseks püreeks ja keeda vaid minut.
4. Nüüd saab selle purkidesse valada ja kokku rullida.

Multikeetjas

Selle maiuse ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• magushapud õunad - 2 kg;
• kondenspiim - 3 spl;
• vesi - 100 ml;
• suhkur - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Koori pestud puuviljad ja lõika need väikesteks kuubikuteks.
2. Valage multikookeri kaussi vesi ja lülitage see hautamisrežiimi.
3. Küpsetusaeg on 1 tund. Pärast esimest 20 minutit segage puuviljad.
4. Kui multikooker välja lülitub, valage ettevalmistatud segu mugavasse anumasse, lisage suhkur ja kondenspiim.
5. Nüüd tuleb segu viia homogeense, õrna konsistentsini.
6. Pange toode eelnevalt ettevalmistatud anumasse, sulgege kaanedega ja laske jahtuda.

Vaniljega

Vajalikud tooted:

• 5 kg hapukaid õunu (näiteks Antonovka);
• 1 purk kondenspiima;
• või (200 grammi pakk);
• 500 ml keeva vett;
• ½ kg suhkrut;
• vanilliin - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Pane peeneks hakitud õunad keevasse vette, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta valmis.
2. Jahuta saadud segu ja püreesta see saumikseriga, lisa võikuubikud ja keeda veel 25 minutit.
3. Seejärel lisage vanilliin ja kondenspiim, laske uuesti keema tõusta.
4. Pange toode rauast kaanega purkidesse.

Õunapüree kondenspiima ja suhkruga

Vajalikud koostisosad:

• õunad (4 kg);
• piim (3 l);
• sooda (1 klaas);
• suhkur (700 g).

Küpsetusprotsess:

1. Puista viilutatud õuntele söögisoodat, sega ja lase paar tundi seista. Seejärel loputa voolava veega.
2. Lisa piim ja suhkur.
3. Kuumuta segu keskmisel kuumusel keemiseni ja hauta seejärel tasasel tulel vähemalt 2 tundi.
4. Jaga segu osadeks ja püreesta need ükshaaval.
5. Lase veel 10 minutit keeda.
6. Vala segu anumatesse ja sulge tinakaantega.

Ladustamine

Seda preparaati võib säilitada jahedas kohas (külmkapis või keldris) kuni 2 aastat. Pärast avamist tuleks püree mõne päeva jooksul ära süüa. Seetõttu ärge pakkige seda maiust suurtesse anumatesse. Parem on see jaotada väiksematesse purkidesse.

See õrna ja siidise tekstuuriga õunakaste on teie lauale kaunis täiendus. Mis võiks olla parem kui suvise päikese käes soojendatud puuviljade talveks säilitamine?