Retseptid aprikoosipüree valmistamiseks talveks suhkruga ja ilma, õunte lisamisega

On levinud arvamus, et rikkaliku puuvilja- ja marjasaagi kasvatamisest ei piisa, vaid neid tuleb osata ka säilitada. Aprikoosipuu õrnad viljad ei säili värskena hästi.

Et neid võimalikult kaua nautida, valmistavad inimesed puuviljadest kompotte, moosi ja suhkrustatud puuvilju. See artikkel kirjeldab lihtsaid retsepte aprikoosipüree valmistamiseks talveks.

Aprikoosipüree valmistamise omadused

Aprikoosipüree talveks valmistamise protsessi lihtsustamiseks soovitavad kogenud koduperenaised:

• jahvatage aprikoosi mass pärast eelsoojendamist väikeses koguses vees;
• töötage ainult küpsete puuviljadega (võite võtta isegi üleküpsenud puuvilju);
• Beebitoote valmistamiseks tuleb aprikoosid koorida.

Talveks aprikoosipüree retsepte valides soovitavad toitumisspetsialistid valida puuviljad, mis on valmistatud ilma lisatud suhkruta. Aprikoosides on palju looduslikku magusust, mis konserveeritud kujul täielikult säilib. Looduslik püree on organismile tervislikum.

Kuidas valida aprikoose

Kui sul enda aias puuvilju ei kasva, pead poodi või turule minema. Talvine aprikoosipüree valmistatakse küpsetest, magusatest aprikoosidest. Kõvasid, valmimata aprikoose saab kasutada kompoti jaoks, kuid need ei sobi muudeks hoidisteks.

Küps aprikoos on roosakaspruuni värvusega ja pehme katsudes. Kivi eraldub viljalihast kergesti.

Valmistamiseks mõeldud puuviljadel ei tohiks olla mädanemise märke, need ei tohiks olla kortsus ega liiga määrdunud.

Kuidas kodus aprikoosipüreed valmistada

Aprikooside töötlemiseks on mitu võimalust, kõik need on lihtsad ja hõlpsasti teostatavad isegi algajatele. Allpool on kirjeldatud samm-sammult juhiseid aprikoosipüree valmistamiseks talveks.

Lihtne retsept talveks

Lihtsaim aprikoosipüree retsept talveks.

1. 1 kg küpsete, hästi pestud puuviljade kohta peate valmistama 150-200 g suhkrut (selle võib asendada fruktoosiga) ja 250 ml vett.
2. Kividest puhastatud viljad lõigatakse suurteks tükkideks ja kaetakse veega laias, paksuseinalises anumas.
3. Kuumutage segu madalal kuumusel keemiseni. Keetke puuvilju mitte rohkem kui 10 minutit.
4. Hõõru kuum puuviljamass läbi sõela või püreesta uhmriga või haki saumikseriga.
5. Lisa suhkur ja kuumuta uuesti tulel 5-8 minutit, pidevalt segades.
6. Pange kuumadesse, puhastesse purkidesse ja sulgege tihedalt kaantega.

Õuntega

Olles ette valmistanud õuna- ja aprikoosipüree talveksOsav koduperenaine ei kostita oma perekonda mitte ainult maitsva roaga, vaid rikastab menüüd ka tervisliku ja vitamiinirikka magustoiduga.

Talveks mõeldud õuna-aprikoospüree valmistatakse nii.

1. Puuvilju võetakse suvalistes proportsioonides, tavaliselt võrdsetes osades. Õunad peaksid olema magusad ja pehmed, täiesti küpsed. Puuviljad kooritakse, kivid eemaldatakse ja lõigatakse tükkideks.
2. Puuviljad valatakse külma veega nii, et see vaevu katab segu.
3. Hauta segu madalal kuumusel, kuni see on täielikult pehmenenud. See võtab tavaliselt umbes pool tundi. Kui õunatükid jäävad kõvaks, jätka keetmist.
4. Kuumana jahvatatakse puuvili homogeenseks massiks, kasutades mis tahes koduperenaisele sobivat meetodit.
5. Suhkrut või fruktoosi lisatakse maitse järgi. Igal juhul ei ole vaja rohkem kui 200 g suhkrut 1 kg puuvilja kohta.
6. Kuumuta segu suhkruga uuesti keemiseni. 8 minuti pärast sulge valmis puuviljapüree purkidesse.

Suhkruvaba

Suhkruvaba aprikoosipüree on looduslik ja tervislik toode. Seda on lihtne valmistada. Kõik sammud on samad, mis traditsioonilise aprikoosipüree puhul, välja arvatud suhkru lisamine.

Kuna suhkur on säilitusaine ja hoiab ära toote riknemise, tuleb suhkruvaba puuviljapüree steriliseerida.

Steriliseerimine hõlmab purkidesse pandud valmistoote kuumutamist keevas vees või ahjus temperatuuril 90 kraadi Celsiuse järgi 15 minutit. Pärast kuumutamist purgid suletakse.

Ladustamine

Aprikoosi massi purke saab hoida külmkapis, keldris või külmas sahvris.

Klaaspurgid ja plekk- või plastkaaned tuleb keeva veega üle keeta või ahjus küpsetada.

Paljud koduperenaised valmistavad "toorpüreed", mis hõlmab värskete puuviljade püreestamist ilma keetmata. See toode valatakse plastmahutitesse või plastpudelitesse ja hoitakse sügavkülmas.

Kui kaua seda säilitada saab?

Aprikoosikommi saab keldris tihedalt suletud purgis hoida umbes aasta. Sügavkülmas pikeneb säilivusaeg 2 aastani.

Pärast avamist tuleks toodet hoida ainult külmkapis mitte kauem kui 2 nädalat.

Kui purgi kaas säilitamise ajal paisub, segul on ebameeldiv lõhn, ebatavaline maitse või see on hallitanud, ärge toodet tarbige!

Kokkuvõtteks võib öelda, et aprikoosid on tervislik ja taskukohane puuvili, sealhulgas imikutoiduks ja dieediks. Isegi algaja saab neid magusaid puuvilju talveks ette valmistada.