42 parimat uusaasta magustoiduretsepti 2020. aastaks

Magustoit on uusaasta laua viimane roog. Iga koduperenaine saab külalisi ja perekonda uskumatute loomingutega rõõmustada. Erilisi oskusi pole vaja. Lihtsalt järgige hoolikalt juhiseid.

Uusaasta 2020 magustoitude valik

Talvepühadeks on saadaval tohutult palju retsepte, sealhulgas tarretis, jäätis, kook, suflee ja muud maiustused. Ja mis kõige parem, saate neid ise teha.

Oreo kook

Biskviidi koostisosad:

• jahu - 220 g;
• suhkur - 240 g;
• piim - 170 g;
• munad - 2 tk;
• taimeõli - 90 ml;
• keedetud vesi - 170 ml;
• kakao - 60 g;
• küpsetuspulber - 0,5 spl;
• sooda - 0,5 spl.

Kreemi jaoks:

• tuhksuhkur - 120 g;
• või - 190 g;
• Oreo küpsised;
• toorjuust - 500 g.

Ettevalmistus:

1. Koostisosad segatakse taignaks.
2. Segu valatakse kahte vormi ja küpsetatakse ahjus 40 minutit 170 kraadi juures.
3. Jahtunud koogid lõigatakse kaheks osaks, mille tulemuseks on 4 tükki.
4. Kreemi koostisosad segatakse ja vahustatakse.
5. Küpsised purustatakse ja lisatakse kreemile.
6. Kook vormitakse magusa massi ja koogikihtide abil.

Valmis magustoit puistatakse küpsisepuruga. Kook kaunistatakse tervete piparkookidega.

Magustoit "Sügise kuninganna"

Aluse koostisosad:

• jahu - 2 tassi;
• suhkur - 1 spl.;
• taimeõli - 3 supilusikatäit;
• munad - 1 tk;
• kõrvits - 350 g;
• sool - näpuotsatäis;
• küpsetuspulber - 1 spl;
• vanill - näpuotsatäis;
• tärklis - 0,5 spl.

Ettevalmistus:

1. Kõrvits riivitakse jämeda riiviga ja puistatakse suhkruga.
2. Niipea kui see mahla eraldab, lisa ülejäänud koostisosad ja sõtku tainas läbi.
3. Määri küpsetusplaat õliga, vala tainas sisse ja küpseta eelsoojendatud ahjus 35 minutit.
4. Suflee valmistatakse kõrvitsast ja suhkrust.
5. Püreesta kõrvits ja lisa suhkur. Kuumuta keskmisel kuumusel. Želatiini kasutatakse tarretisetaolise konsistentsi saavutamiseks.
6. Lisa segule valk ja klopi läbi.
7. Kõrvitsakook lõigatakse ruutudeks ja igaüks neist kaetakse sufleega.

Kaunista pealt puuviljadega ja nirista peale šokolaadiglasuuri. Magustoitu saab serveerida klaasides. Selleks rebi kõrvitsakook tükkideks ja kata sufleega.

Kodused Bounty Barid

Koostisosad:

• kondenspiim - 200 g;
• piimašokolaad - 160 g;
• kookoshelbed - 230 g;
• vanill.

Ettevalmistus:

1. Kookoshelbed segatakse piima ja vaniljega.
2. Kata küpsetusplaat või suur küpsetusplaat toidukilega.
3. Vormi kätega väikesed ribad ja aseta need pinnale.
4. Kui kogu mass on küpsetusplaadile laotatud, saadetakse see sügavkülma.

Sulata šokolaad veevannis. Kasta iga batoon šokolaadisegusse ja aseta küpsetusplaadile. Pane vorm batoonidega külmkappi tahenema.

Parmesani küpsised

Koostisosad:

• jahu - 200 g;
• munad - 2 tk;
• või - 130 g;
• juust - 170 g;
• sool - näpuotsatäis;
• küpsetuspulber - näpuotsatäis;
• paprika - 0,5 spl. l.;
• Provence'i ürdid - 1,5 spl;
• jahvatatud must pipar - näpuotsatäis.

Ettevalmistus:

1. Tainas valmistatakse jahust, võist, küpsetuspulbrist, soolast, juustust, paprikast ja mustast piprast.
2. Massist vormitakse vorstikujuline vorm ja lõigatakse pulkadeks.
3. Tulevased küpsised kaetakse igast küljest lahtiklopitud munadega ja puistatakse üle Provence'i ürtidega.

Aseta küpsised küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit 165 kraadi juures. Kui piparkoogid on kuldpruunid, on need valmis.

Meekook "Noble"

Tainas valmistatakse munadest, jahust, võist, suhkrust, meest ja soolast. Kõik koostisosad segatakse kokku. Tainas peaks olema elastne ja mitte käte külge kleepuma.

Oluline on mitte lisada liiga palju jahu, muidu tulevad koogid sitked. Maitse parandamiseks lisatakse tainale konjakit, apelsinikoort ja vanilli.

Kreem valmistatakse hapukoorest ja suhkrust. Vahusta segu mikseriga keskmisel kiirusel, kuni kreem on kohev. Kaunista ülejäänud meekoogikihi puruga. Võid teha ka puistesegu, segades puru röstitud kreeka pähklitega.

Chucky kook

Magustoidu eripäraks on selle välimus. Valmis kook kaunistatakse Itaalia beseega. Lusikaga luuakse "torkivad" kujundid. Lisakaunistusena saab kasutada suhkrustatud puuvilju, šokolaadi ja komme. Koogikihtide jaoks küpsetatakse biskviitkook. Tainas võib olla valge või šokolaadine. Sisemus on kaetud valge šokolaadiga.

Šokolaadikook "Tenerina"

Koostisosad:

• jahu - 55 g;
• munad - 3 tk;
• või - 80 g;
• piim - 40 ml;
• suhkur - 150 g;
• tume šokolaad - 2 tahvlit;
• tuhksuhkur;
• sool - näpuotsatäis.

Valmistamine algab taigna sõtkumisega. Munad vahustatakse suhkruga ja šokolaad sulatatakse veevannis. Koogikiht valatakse määritud ja jahuga ülepuistatud küpsetusplaadile.

Küpseta 170 kraadi Celsiuse juures (350 kraadi Fahrenheiti järgi). See ei võta rohkem kui 35 minutit. Kui kook on jahtunud, puista see üle tuhksuhkruga ja serveeri.

Orjakook

Taigna koostisosad:

• jahu - 240 g;
• munad - 2 tk;
• või - 35 g;
• piim - 45 ml;
• sool - näpuotsatäis;
• vanilliin - 20 g.

Täidise jaoks:

• munad - 2 tk;
• mandlid - 350 g;
• suhkur - 300 g;
• apelsini- ja sidrunikoor - 2 spl;
• liköör - 30 ml.

Ettevalmistus:

1. Mandlid valatakse keeva veega ja pärast kuivatamist eemaldatakse nahk ning jahvatatakse segistis.
2. Jahu, munade, soola, vanilje, või ja piima segust sõtkutakse sile tainas.
3. Samal ajal kui tainas külmkapis puhkab, valmista täidis.
4. Mandlid segatakse koore, munade, suhkru ja likööriga.
5. Tainas jagatakse kaheks osaks.
6. Esimene rullitakse õhukeseks kihiks ja lõigatakse spiraalselt välja.
7. Täidis pannakse tainale.
8. Teine osa tainast rullitakse õhukeselt lahti ja lõigatakse ribadeks.
9. Küljed on valmistatud tainatükkidest, surudes need hästi aluse vastu.

Valmistoode kaunistatakse mandlite ja muude pähklitega. Küpsetatakse 40 minutit 110 kraadi juures. Tainas muutub kuldpruuniks ja täidis mahlaseks.

Sidrunikook

Magustoidutainas valmistatakse kuulsate "Virsiku" kookide retsepti järgi. Ainus erinevus on sidrunikoore lisamine. Täidis on pähklite, suhkru, sidrunimahla ja -koore segu. Kookide täitmise hõlbustamiseks pannakse see 15-20 minutiks külmkappi.

Tainas jagatakse tükkideks, vormitakse lamedateks koogikesteks ja täidis pannakse nende sisse. Seejärel suletakse tainas nagu varenõk (pelmeen) ja vormitakse sidrunikujuliseks. Kooke küpsetatakse küpsetuspaberil 15 minutit 175 kraadi Celsiuse järgi.

Värvuse saamiseks porgandid riivitakse ja neist pressitakse mahl välja. Iga kook kastetakse mahla ja seejärel suhkrusse. Magustoidul lastakse mõnda aega seista, et porgandimahl saaks koorikusse imenduda.

Türgi maiuspala

Esmalt valmista suhkrust ja sidrunimahlast siirup. Segu hauta tasasel tulel 5-10 minutit. Tärklis segatakse vee ja sidrunimahlaga. Segu hauta, kuni see pakseneb.

Sega siirup tärkliseseguga ja hauta 20 minutit. Lisa pidevalt segades pähklid ja soovi korral toiduvärv. Kata vorm kilega ja määri taimeõliga. Vala segu vormi ja lase 12 tundi tarretuda.

Türgi maiustus puistatakse üle pulbri ja tärklise seguga ning lõigatakse terava noaga. Iga kuubik puistatakse samuti pulbriga. Säilib 2 nädalat suletud anumas.

Sidrunimagustoit "Lumekuninganna"

Koostisosad:

• või - 35 g;
• munad - 2 tk;
• vahukoor maitse järgi;
• sidrun - 2 tk;
• granuleeritud suhkur - 165 g.

Ettevalmistus:

1. Koor segatakse sidrunimahlaga.
2. Lisa munad, suhkur ja või.
3. Mass keedetakse madalal kuumusel.
4. Keetmise ajal sega seda pidevalt.
5. Eemalda tulelt niipea, kui see hakkab paksenema.
6. Mikseri või segisti abil viige see homogeensesse olekusse.

Vala magustoit klaasidesse või kaussidesse ja pane 35 minutiks külmkappi. Maitse võimendamiseks kaunista koore, puuviljade ja marjadega.

Uusaasta magustoit "Kukes"

Magustoidu aluseks on apelsini- või mandariinikoorega vanillikaste. Valmis vanillikaste valatakse vormidesse ja hoitakse jahedas kohas. Enne serveerimist kaunista kakaoga kukešablooni abil. Kaunistuseks kasutatakse ka pähkleid ja koort.

Küpsisemaja

Selle magustoidu parim alus on piparkoogid, mis on valmistatud majakujuliseks kokku pandud piparkoogiküpsistest. See magustoit valmistatakse ette, et rõõmustada perekonda ja külalisi pühade ajal.

Šokolaadisfäär

Silikoonvormid kaetakse sulatatud šokolaadiga ja külmutatakse. Täidis on valmistatud riivitud pähklitest, valgest šokolaadist, küpsistest ja karamellist. Poolkerad võetakse vormidest välja, täidetakse täidisega ja kaetakse teise poolkeraga. Kera juurde serveeritakse koorest ja piimast valmistatud kreemi.

Uusaasta küpsised "Petushki"

Magustoidu aluseks on piparkoogitainas. Põhjast lõigatakse välja kukekujulised piparkoogid ja kaunistatakse värvilise glasuuriga.

Alkohoolne jäätis

Koostisosad:

• kondenspiim - 1 purk;
• 30 g konjakit;
• koor - 500 g.

Ettevalmistus:

1. Vahukoor segatakse kondenspiimaga.
2. Segule lisatakse konjakit.
3. Jäätis valatakse vormi ja pannakse sügavkülma.

Jäätisekarp – plastmahuti või vormid. Sega segu iga poole tunni tagant. 6 tunni pärast on jäätis söömiseks valmis.

Mango parfait

Koostisosad:

• valge šokolaad - baar;
• mango - 1 tk;
• purustatud roheline tee - 1 tl;
• tavaline jogurt - 1,5 tassi;
• vanilliin maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kuubikuteks lõigatud mango segatakse suhkruga.
2. Šokolaad sulatatakse veevannis.
3. Šokolaadimass vahustatakse jogurtiga.
4. Eraldi sega tee, 1 supilusikatäis suhkrut ja 2 teelusikatäit kuuma vett.
5. Pasta lisatakse šokolaadimassile.

Aseta mango kausside põhja. Vala vedel segu peale. Enne serveerimist jahuta 3 tundi.

Mustikapuding

Sega blenderis kodujuust, hapukoor, suhkur, munad ja sool. Määri ahjuvorm võiga ja puista peale manna. Puista põhjale mustikaid. Vala tainas peale.

Küpseta pudingut 45–55 minutit. Seejärel lase pudingil 15 minutit ahjus seista. Võta see vormist välja, kui see on täielikult jahtunud.

Šokolaadiga kaetud pirn

Koostisosad:

• pirn - 2 tk;
• tume šokolaad - baar;
• jäätis - 100 g;
• või - 15 g;
• suhkur - 45 g.

Ettevalmistus:

1. Koori pirnid, jättes varred alles.
2. Lahusta suhkur kastrulis.
3. Pirne keedetakse siirupis 15 minutit.
4. Siirup, milles pirne keedeti, aurustatakse.
5. Vedelikule lisatakse šokolaadi ja võid.
6. Homogeenne mass eemaldatakse tulelt.

Jäätis jagatakse kaheks portsjoniks ja täidetakse kaussidesse. Pirnid asetatakse peale. Kogu asi niristatakse tumeda šokolaadiga.

Jogurtijäätis

Koostisosad:

• jogurt - 250 ml;
• sidrun - 2 tk;
• tuhksuhkur - 180 g;
• koor - 350 ml.

Ettevalmistus:

1. Sega sidrunimahl, koor ja pulber ühtlaseks massiks.
2. Koor vahustatakse jogurtiga.
3. Sidrunisegu segatakse piimaga ja vahustatakse.

Jäätis valatakse vormidesse ja pannakse sügavkülma. Ühtlasema konsistentsi tagamiseks segage seda külmutamise ajal aeg-ajalt.

Koor tuleb sidrunisegusse valada järk-järgult.

Vanilje tee jäätis

Magustoidu valmistamiseks sega piim koore, suhkru ja vaniljega. Samal ajal kui segu kuumeneb, lisa ülejäänud koostisosad. Kuumuta, kuni suhkur on lahustunud. Tõsta tulelt ja jahuta toatemperatuurini. Seejärel pane segu koos anumaga külmkappi. Mida paksem on jäätis, seda lihtsam on sellest pallikesi vormida.

Jõhvikamousse

Koostisosad:

• jõhvikad - 150 g;
• manna - 50 g;
• suhkur - 180 g.

Ettevalmistus:

1. Jõhvikad pigistatakse mahlast välja ja keedetakse vees mitte rohkem kui 15 minutit.
2. Kurna mahl ja lisa suhkur.
3. Vedelik keedetakse.
4. Segamist lõpetamata lisa mahlale manna.

Kui segu on jahtunud, klopi see läbi. Vala vahukomm vormidesse ja pane külmkappi. Serveeri 4 tunni pärast.

Konserveeritud virsikuželee

See magustoit valmistatakse lisaks virsikutele ka siirupist, milles neid keedetakse. Mahl, vesi, suhkur ja sidrunhape keedetakse tasasel tulel ilma keetmata.

Paisunud želatiin lisatakse massile ja kuumutatakse uuesti.

Osa valmis mahlast valatakse väikestesse kaussidesse ja pannakse külmkappi tarretuma. Virsikud viilutatakse ja asetatakse tarretise peale. Ülejäänud mahl valatakse peale ja tarretis jäetakse uuesti tarretisele.

Apelsinijäätis

Ühe soovitatud retsepti järgi valmistatud apelsinimahl lisatakse keetmise ajal. Maitse parandamiseks kasutatakse likööri ja koort.

Šokolaadi purskkaev

Koostisosad:

• või - 165 g;
• tume šokolaad - 165 g;
• munad - 3 tk;
• jahu - 80 g;
• suhkur - 155 g.

Ettevalmistus:

1. Munad vahustatakse suhkruga.
2. Sulata või koos šokolaadiga veevannis.
3. Jahtunud šokolaadimassile lisatakse munad.
4. Segule lisatakse jahu.

Vormid määritakse taimeõliga ja puistatakse peale kakaopulbrit. Õõnsused täidetakse tainaga vähem kui poole ulatuses. Vorm asetatakse eelsoojendatud ahju. Valmis purskkaev puistatakse enne serveerimist kakaoga.

Sipelgapesa kook

See klassikaline magustoit on lemmik. Margariin jahvatatakse jahuga puruks. Koor vahustatakse küpsetuspulbriga ja lisatakse taignale. Tulemuseks on suured tükid.

Riivi segu riiviga puruks. Vala tainas küpsetusplaadile ja küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks. Kreemi jaoks sega kondenspiim võiga.

Jahtunud tainas segatakse koorega. Segust vormitakse püramiidid. Magustoit peaks enne serveerimist seisma jääma.

Apelsini magustoit

Selle magustoidu valmistamiseks vajad jahu, apelsine, koort, suhkrut ja maasikaid. Sega kõik koostisosad blenderis kokku. Vala segu klaasidesse ja pane külmkappi jahutama.

Krahvi varemete kook

Magustoit on segu beseest, koorest ja pähklitest. Koostisosad vormitakse mäeks. Kook on kaetud šokolaadiga ja kaunistatud pähklitega.

Kohupiima ja marjade suflee hapukoorega

Koostisosad:

• kodujuust - 150 g;
• piim - 150 ml;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• želatiin - 7 g;
• suhkur - 2 spl;
• marjad või puuviljad - 70 g.

Ettevalmistus:

1. Želatiin segatakse piimaga ja lastakse paisuda. Seejärel keedetakse seda madalal kuumusel, keetmata.
2. Hapukoor jahvatatakse kodujuustuga, lisatakse suhkur.
3. Lisa želatiinimass ja sega.

Valmis magustoit valatakse kaussidesse. Suflee kaunistatakse puuviljade või marjadega. Maitse paraneb, kui magustoit enne serveerimist jahutada.

Dieet-kohupiima ja jogurti suflee

Maasikad blenderdatakse kohupiima ja hapukoorega. Lisatakse suhkur ja vahustatakse uuesti, kuni see on lahustunud. Želatiin lahustatakse vees ja lisatakse kohupiimasegule. Kõik segatakse hoolikalt läbi, valatakse vormidesse ja pannakse külmkappi tahenema.

Šokolaadine panna cotta koorega

Koor lahjendatakse piimaga ja lisatakse želatiin. Segule valatakse sulatatud šokolaad ja lisatakse suhkur. Kõik segatakse ja kuumutatakse leegi kohal, kuid ei lasta keema minna.

Jahuta kuum segu maha ja vala kaussidesse. Kaunista kakao või riivitud šokolaadiga. Hea valik on ka värske puuvili.

Šokolaadi-apelsini vanillikastekook

Kooki valmistatakse küpsetades biskviitkooki sulatatud šokolaadi, apelsinikoore ja kakaopulbriga. Tainas valatakse vormi ja asetatakse suuremasse vormi, mis on täidetud veega. Kata vorm fooliumiga. Aseta kogu kook pliidiplaadile ja lase vesi keema tõusta. Keeda tainast 1,5 tundi. Valmis kook kahaneb suuruse poolest. Täidiseks võib kasutada mis tahes glasuuri.

Maasika tiramisu küpsistega

Valmistatud nagu klassikalist magustoitu, lisatakse kreemile maasikapüree. Valmis tiramisu kaunistatakse värskete maasikatega.

Šokolaadiga kaetud banaanipulgad

Koori banaan ja lõika see pooleks. Pane iga pool vardasse ja kasta sulatatud šokolaadi, seejärel pähklisegusse. Pane magustoit külmkappi, kuni šokolaad taheneb.

Brigadeiro (kondenspiimakommid)

Keeda piima tasasel tulel tund aega. Lisa söögisooda, kakao ja või. Kui segu hakkab paksemaks minema, lülita kuumus välja ja lase jahtuda. Seejärel aseta anum 20 minutiks külmkappi.

Vormi segust pallid ja veereta neid kaks korda kakaopulbris. Puista peale hakitud pähkleid. Enne serveerimist hoia 1,5 tundi külmkapis.

Piimaga vanillikaste

Soojale piimale lisatakse lahtiklopitud munade, suhkru ja jahu segu. Sega ühtlaseks massiks. Paks segu lülitatakse välja ja lisatakse või. Jahtunud koorele lisatakse vanill ja apelsinikoor.

Kodune Raffaello

Koostisosad:

• või - 150 g;
• kondenspiim - purk;
• kookoshelbed - 100 g;
• vanilliin - 5 g;
• maapähklid - pool tassi.

Ettevalmistus:

1. Või vahustatakse piima ja vaniljega.
2. Lisa kookoshelbed ja sega kõik läbi. Pane segu külmkappi tahenema.
3. Piimasegust vormitakse pallid, mille sisse pannakse pähkel.

Valmis pallid veeretatakse kookoshelvestes. Pane kommid külmkappi tahenema. Sellest retseptist saab 30 kommi.

Maishelveste magustoit

Maishelbed purustatakse tainarulliga. Segule lisatakse sulatatud valge šokolaad. Vormi jahtunud segust kommid. Nirista peale tumedat šokolaadi ja pane 1 tunniks külmkappi.

Šokolaaditrühvlid

Koostisosad:

• või - 25 g;
• koor - 70 ml;
• kakao - 3 tl;
• tume šokolaad - tahvlike.

Ettevalmistus:

1. Tükeldatud šokolaad segatakse võiga ja valatakse kuuma koorega.
2. Vormi külmast segust kommid. Selleks lase kommid supilusikaga küpsetusplaadile.
3. Magustoit pannakse 35 minutiks külmkappi.
4. Pallid veeretatakse kakaos.

Pane vormitud trühvlid tagasi külmkappi. Segu tardub, aga jääb ikkagi üsna pehmeks. Trühvleid saab valmistada ka piima- või valgest šokolaadist.

Siberi ananassi kook

Koostisosad:

• konserveeritud ananass - purk;
• jäätis - 400 g;
• kakao - maitse järgi;
• šokolaadimündid kaunistuseks.

Ettevalmistus:

1. Ananass lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Sega jäätisega ja pane sügavkülma.
3. Magus mass pannakse taldrikule.
4. Lusika abil vormi ananass.
5. Pealmine osa on kaetud šokolaadimüntidega, mis imiteerivad soomuseid.

Ananassi otsa torgatakse kuuseoks. Viimase lihvi annab kakaopulber. Seda puistatakse soomustele ja kuusele.

Jõuluvana, mis on valmistatud värsketest maasikatest

Selle magustoidu jaoks on vaja suuri marju. Lõika igalt maasikalt ots ära ja aseta see taldrikule. Pigista lõigatud otsale kreemipall ja kata marja lõigatud otsaga. Silmade tegemiseks kasuta šokolaaditükke.

Jõulupalgikook

Seda palgikujulist magustoidurulli on väga lihtne valmistada. Kaks rullitükki pannakse kokku palgiks ja kaetakse šokolaadiglasuuriga. Lusikaga tehakse kooreimitatsioon.