20 parimat isetegemise koogiretsepti uusaastaks 2020

Uue aasta 2020 tähistamisel peaks laual olema kook teiste roogade hulgas. Magus magustoit on ideaalne lõpp pidulikule einele. Külalisi võivad üllatada mitte ainult ilus esitus ja uskumatu maitse. Perenaine on topelt rahul, kui ta magustoidu ise valmistab.

Kuidas kaunilt uusaastakooki kaunistada

Söögiisu äratamiseks peaks kook olema kaunilt kaunistatud. Seakujuline kook on ideaalne valik. Iga koduperenaine saab oma kätega ilusa koogi valmistada. Internet on suurepärane allikas kaunistamisideede leidmiseks.

Kookide retseptid uusaasta lauale

Lai valik retsepte võimaldab teil koostisosade põhjal valida oma maitsele kõige sobivama variandi.

Lolita

Biskviidikoogi jaoks:

• jahu - 105 g;
• margariin või või - 95 g;
• kanamunad - 5 tk;
• granuleeritud suhkur - 105 g;
• tume šokolaad - 100 g;
• tuhksuhkur - 80 g;
• küpsetuspulber - 0,5 spl;
• näpuotsatäis soola;
• kakao - 4 spl;
• vanilliin.

Immutamine:

• kirsi- või jõhvikamahl;
• rumm;
• kohvi.

Kreem:

• šokolaad - 150 g;
• või - 70 g;
• kana munad - 3 tk;
• tuhksuhkur - 2 tl;
• lahustuv kohv - 2 spl.

Koogi kihtide ettevalmistamine:

1. Šokolaad sulatatakse topeltkatlas. Vedelale segule lisatakse vanilliin.
2. Vahusta munakollased soola ja suhkruga. Vahusta või tuhksuhkruga.
3. Lisa järk-järgult võisegu šokolaadile ja seejärel munakollased. Vahusta koostisained mikseriga läbi.
4. Jahu segatakse kakao ja küpsetuspulbriga ning sõelutakse. See lisatakse väikeste portsjonitena šokolaadisegule.
5. Vahusta munavalged taigna hulka. Sega kõik puust või silikoonist spaatliga kokku.

Koogikeste küpsetustemperatuur on 180 kraadi. Mida väiksem on pann, seda vähem aega kulub kookide küpsetamiseks. Kuni käsnkook jahtub, valmistage ette koor ja immutamine.

Kreemi valmistamine:

1. Sulatatud šokolaad jahutatakse ja segatakse võiga, mis on eelnevalt kreemjaks vahustatud.
2. Kohvi keedetakse 2 supilusikatäie keeva veega ja lisatakse šokolaadi-või segule.
3. Valgeks vahustatud munakollased lisatakse šokolaadimassile.
4. Valged vahustatakse tuhksuhkruga.

Sega kõik ettevalmistatud kreemi koostisosad kokku. Kata anum kilega ja pane külmkappi. Jahutatud seguga on palju lihtsam töötada.

Biskviitkook kaetakse šokolaadi-rummiglasuuriga ja pealt lisatakse kreemi. Kihid asetatakse vaheldumisi, kuni kõik koogid on ära kasutatud. Kreemikihi peale asetatakse puuviljad. Koogi peal on vahukoor ja šokolaadimousse.

Metsa sammal

Koogi nimi ei valitud juhuslikult. Biskviidikihid meenutavad rohelist sammalt. Valmistamisel on kasutatud spinatit, mis ei kahjusta koogi maitset.

Koostisosade loetelu:

• värske või külmutatud spinat - 400 g;
• jahu - 2 tassi;
• kanamunad - 4 tk;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• taimeõli - 130 ml;
• küpsetuspulber - 1,5 spl.

Kreem:

• toorjuust - 450 g;
• raske koor - 450 ml;
• segatud marjad - 1 tass;
• tuhksuhkur - pool tassi;
• marjad kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

1. Spinat tükeldatakse mis tahes sobival viisil. Saadud viljaliha pigistatakse liigse vedeliku eemaldamiseks ja segatakse poole pehmendatud võiga.
2. Sega suhkur munadega ja vahusta kohevaks. Lisa spinat ja ülejäänud või.
3. Jahu segatakse küpsetuspulbriga ja lisatakse vedelatele koostisosadele.
4. Tainas valatakse vormi ja küpsetatakse 180 kraadi juures 55 minutit.
5. Lase koogil enne kasutamist täielikult jahtuda. Ühtlase ja põhjaliku ligunemise tagamiseks jaga kook kolmeks osaks.
6. Vahusta koor, võikreem ja tuhksuhkur mikseriga, kuni segu on kohev ja kreemjas.

Kui kõik koogitükid on valmis, algab kokkupanek. Iga kiht kaetakse kreemiga. Soovi korral võib lisada puuvilju.

"Lumetorm"

Koostisosad:

• jahu - 150 g;
• suhkur - 300 g;
• hapukoor - 300 g;
• või - 120 g;
• munad - 5 tk;
• mandariinid - 3 tk;
• sooda - 0,5 tl;
• kreeka pähklid - 0,5 tassi;
• marjad kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

1. Munadest, suhkrust, jahust ja võist tehakse tainas. Söögisooda kustutatakse äädikaga ja lisatakse segule. Kooki küpsetatakse 185 kraadi juures 35 minutit.
2. Vahusta hapukoor suhkruga kohevaks. Lisa maitse andmiseks näpuotsatäis vaniljeekstrakti.
3. Pähklid praetakse pannil ja hakitakse noaga.

Koogi kokkupanekul vaheldumisi aseta kihid järgmiselt: kõigepealt tuleb koogikiht, seejärel hapukoor ja kreeka pähklid. Et kook korralikult läbi imbuks, jäta see üleöö külmkappi.

Besee jõulupuu

Selle uusaastakoogi kokkupanekuks on vaja küpsetada beseekooke. Kasutatakse klassikalist retsepti. Valmis beseekookidest vormitakse jõulupuud meenutav püramiid. Beseekooke hoitakse koos kondenspiimaga. Kaunistuseks kasutatakse pähkleid, suhkrustatud puuvilju ja šokolaadi.

Uusaasta küünlakoogid

Koostisosad:

• jahu - 1 tass;
• munad - 5 tk;
• või - 180 g;
• granuleeritud suhkur - 1 spl .;
• vesi - 60 ml;
• tuhksuhkur - 130 g;
• küpsetuspulber - 0,5 tl;
• lahustuv kohv - 0,5 spl;
• vanilliin - 15 g;
• keedetud kondenspiim - 500 g;
• punane marmelaad.

Ettevalmistus:

1. Tainas segatakse jahust, veest, küpsetuspulbrist, munadest ja suhkrust.
2. Segu valatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures 12-15 minutit.
3. Soe kook puistatakse üle tuhksuhkruga ja rullitakse niiske rätiku abil rulli.
4. Kreem valmistatakse keedetud kondenspiima, kohvi ja või abil.
5. Rullid rullitakse lahti ja määritakse kreemiga. Seejärel keeratakse need uuesti kokku ja kaetakse magusa seguga.

Rullid lõigatakse võrdseteks tükkideks ja asetatakse lõikepinnaga ülespoole taldrikule. Leegina toimib punane apelsinimarmelaad ja tilgad tehakse beseeglasuuriga. Küünlad võivad olla õhukesed või paksud.

Croquembouche "jõulupuu"

Magustoit on beseekujulise jõulupuu moodi, aga selle asemel kasutatakse profitroole. Tainas segatakse nagu ekleerid. Täidiseks võib olla vanillikaste või mõni muu kreem.

Puu kuju säilitamiseks liimitakse profitroolid karamelliga kokku. Huvitavama maitse saab, kui magusa asemel kasutada soolatud karamelli. Kaunista šokolaadi, glasuuri, karamelli ja tuhksuhkruga.

Kookoskook "Uusaasta"

Koostisosad:

• jahu - 40 g;
• suhkur - 65 g;
• tuhksuhkur - 120 g;
• koor - 450 g;
• kanamunad - 6 tk;
• või - 30 g;
• maisitärklis - 1 spl;
• kookoshelbed - 550 g;
• pähklid - 100 g;
• valge šokolaad - 100 g;
• kondenspiim - 300 g;
• želatiin - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Tainas segatakse jahust, tärklisest, poolest kookoshelvestest, suhkrust, tuhksuhkrust ja munadest.
2. Valmis segu valatakse vormidesse. Kooke küpsetatakse 155 kraadi juures 15-20 minutit.
3. Kolmandik koorest, kookoshelvestest ja šokolaadist kuumutatakse veevannis.
4. Kreemile lisatakse tärklis ja leotatud želatiin.
5. Lase kreemil toatemperatuurini jahtuda ja klopi mikseriga läbi.
6. Ülejäänud koor vahustatakse ja lisatakse šokolaadimassile.

Kook pannakse kokku tavapärasel viisil. Kihid kaetakse rikkalikult kreemiga. Kooki jäetakse üleöö jahedasse kohta.

Jõuluvana jõulukook

Koostisosad:

• koor 33% rasva - 400 g;
• šokolaadikook - 2 suurt kooki;
• tuhksuhkur - 1,5 tassi;
• maasikad kaunistuseks.

Ettevalmistus:

1. Koor vahustatakse tuhksuhkruga.
2. Küpsisest lõigatakse välja ringid läbimõõduga kuni 8 cm.
3. Üks koogikiht määritakse kreemiga ja teine ​​asetatakse peale.
4. Määri peale veel veidi kreemi.

Aseta maasikas kreemi peale, terav ots ülespoole. Nirista peale vahukoort, imiteerides jõuluvana mütsi.

Uusaasta lõbu

Kook on valmistatud šokolaadibiskviitkoogist. Vaja läheb ainult ühte kihti. Vanillikaste valmistatakse klassikalise retsepti järgi. Kui see on jahtunud, lisa koor ja klopi mikseriga läbi.

Šokolaadimousse valmistatakse koorest ja tumedast šokolaadist. Külmutatud kirsse hautatakse madalal kuumusel tärklisega. Segu peaks muutuma tarretiseks.

Kook pannakse kokku järgmiselt: aseta koogikiht taldriku põhja. Aseta rõngas peale ja kata kogu kiht vanillikreemiga. Järgmine kiht on kirsid.

Nirista kook šokolaadimousse'iga. Pane 4 tunniks külmkappi. Enne serveerimist võta kook vormist välja ja viiluta. Kaunista šokolaadikommidega.

Kohupiimakook "Uusaasta etüüd"

Koorik valmistatakse suhkrust, munadest, margariinist, kuivatatud ingverist, sidrunikoorest, küpsetuspulbrist ja jahust. Tainas on elastne, rullitakse kergesti lahti ega jää käte külge. Küpseta ahjus kuldpruuniks.

Aseta koogikiht alusele ja nirista peale aprikoosipüree ja šokolaaditükke. Kata puuviljatükkidega. Glasuuri jaoks vajad kodujuustu, vahukoort, piima, tuhksuhkrut ja vaniljet.

Koore kohevaks muutmiseks klopi see mikseriga läbi.

Kooki kaunistab toorjuustukatter. Raami loomiseks kasutatakse šokolaadilaaste. Pildi loomiseks pannakse kooki sisse puuviljad.

Kingitus

Biskviitkooki küpsetatakse kandilises vormis. Leotamiseks valmistatakse veest ja suhkrust siirup. Koogi jaoks tehakse piima-munakreem nimega Charlotte. Magustoidu peale pannakse röstitud maapähkleid.

Kook lõigatakse pooleks ja immutatakse rummilisandiga siirupis. Seejärel on aeg see kokku panna. Kui pealmine kiht ja küljed on kreemiga kaetud, puistatakse kooki pähklitega.

Punane sametjuustukook

Selle magustoidu valmistamiseks on vaja põhja ja kreemi. Tainas on tehtud šokolaadiküpsistest ja võist. Kokkupaneku hõlbustamiseks kasuta küpsetusvormi. Määri piparkoogi-või segu vormi põhja ja pane külmkappi.

Koor valmistatakse kodujuustust, piimast, suhkrust, hapukoorest ja kakaost. Kõik koostisosad segatakse. Segule lisatakse leotatud želatiin. Põhi võetakse külmkapist välja ja määritakse juustusegu peale.

Kaunista kook vastavalt soovile ja pane külmkappi tahenema. Juustukoogi vormist eemaldamiseks libista kuuma noaga mööda serva. Serveeritakse portsjonitena.

Ideaalne šokolaadiglasuuriga kook pühadeks

Valmistamine algab glasuuri valmistamisega. Sulatatud või segatakse kakao, tuhksuhkru ja piimaga. Segu vahustatakse ühtlaseks. Pärast vanilje lisamist segatakse see hulka.

Sega jahu, suhkur, kakao, sool, söögisooda, küpsetuspulber, munad, piim ja taimeõli taignaks. Pärast mikseriga segamist lisa kuum vesi. Vala tainas vormidesse ja küpseta 30–40 minutit. Kui kook on kokku pandud, vala peale ülejäänud koor ja puista peale riivitud šokolaadi.

Kellakook pühadeks

Koogi valmistamiseks kasuta tavalist biskviitkooki. Kreemitäidis võib olla vanilje- või šokolaadikreemiga. Kella sihverplaadi jaoks küpseta valge biskviitkook. Lõika valmis koogist 12 väikest ringi.

Need kaetakse glasuuriga. Kondiitrikotiga joonistatakse igale ringile glasuuriga numbrid 1 kuni 12. Seejärel asetatakse ringid koogi pinnale, moodustades kella sihverplaadi.

"Spartacus"

Selle koogi ainulaadne omadus on selle väga õhukesed kihid. Klassikalisel Spartaki koogil on üheksa kihti, iga kiht on täidetud vanillikreemiga ja kaetud šokolaadiglasuuriga.

Uusaasta kook "Maja"

Piparkoogitainast valmistatud küpsised on koos glasuuriga. Kaunistuseks kasutatakse vahukoort, kookoshelbeid, pähkleid, suhkrustatud puuvilju, küpsiseid ja šokolaadi.

Lumememmed, kahetasandiline kook

Tavaliselt valmistatakse koogi jaoks valge käsnkook. Esimene kiht lõigatakse mitmeks tükiks, mis vormitakse suureks lapikuks palliks.

Samad sammud korratakse ülemise koogikihiga, ainult see peaks olema väiksem.

Kook on kaetud glasuuriga, mis annab sellele lumememme lõpliku kuju. See on kaetud kookoshelvestega. Silmad, suu, nina ja käed on kaunistuste abil loodud. Kook tuleb ilus ja sobib ideaalselt uusaasta teemaga.