Samm-sammult retseptid suhkrustatud puuviljade valmistamiseks kodus küpsetest ja küpsetest õuntest talveks, keetmisega või ilma

Õunu kasutatakse toiduvalmistamisel: moosi, kompoti, hoidiste ja muu valmistamiseks. Samuti saab teha suhkrustatud õunu.. Siirupis suhkrustatud õunad on vastupandamatu maiuspala. Seda rooga kasutatakse maiustuste, näiteks kommide asendajana. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel (muffinites, kookides ja saiades), magustoitudes ja seda saab nautida ka puhtalt teega.

See tervislik toode on rikas vitamiinide, kiudainete, pektiini ja mikroelementide poolest. Suhkurdatud puuvilju saab osta mitte ainult poodidest, vaid ka kodus valmistada.

Kuidas valmistada suhkrustatud õunu talveks

Magustoidu valmistamiseks, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele, peate tegema järgmist:

• Soovitav on kasutada omatehtud õunu, kuna neil on aroom ja suurepärane maitse;
• toiduvalmistamiseks on parem võtta puuvilju tiheda viljalihaga, mitte mahlaseid;
• lõika õhukeselt (nii imbuvad nad paremini ja kuivavad kiiremini);
• Suhkruga puuviljade valmistamisel asendatakse puuviljades olev vesi suhkruga.

Õunte valimine ja ettevalmistamine

Selle roa valmistamiseks tuleb kõigepealt valida ja ette valmistada toorained (antud juhul õunad). Suhkrut saab valmistada ka valmimata õuntest.

Toorainete valik ja ettevalmistamine on väga olulised:

• Kodumaised õunad tuleb sorteerida. Soovitatav on mitte kasutada toiduvalmistamiseks riknenud, kahjustatud või muljutud õunu;
• peske puuvilju hoolikalt;
• pane kuivama;
• eemalda igast õunast südamik ja vars;
• Kui õun on suur, lõika see õhukesteks viiludeks; kui see on väike, lõika see pooleks või torka lihtsalt mitu korda läbi.

Retseptid omatehtud suhkrustatud õunte jaoks

Suhkruga puuviljade valmistamiseks on palju võimalusi erineval viisil, kuna õunad sobivad hästi paljude koostisosadega.

Kiire retsept

Suhkruga õunte kiireks valmistamiseks vajate:

• Koori ja lõika 1 kilogramm õunu väikesteks kuubikuteks;
• valmista siirup ette: lisa õunakoor 1 liitrile keeva veega ja keeda 5 minutit;
• kurna siirup ja lisa tükeldatud õunad;
• küpseta veel 5 minutit;
• eemaldage tulelt ja laske 4-5 tundi jahtuda;
• pärast määratud aja möödumist eemaldage suhkrustatud puuviljad siirupist ja asetage need kurnisse, et ülejäänud vedelik ära voolaks;
• Aseta küpsetuspaber küpsetusplaadile;
• suhkrustatud tükid laotatakse küpsetusplaadile ühe kihina;
• Kuivatage ahjus kuni 1 tund temperatuuril 50–55 kraadi.

Ilma toiduvalmistamiseta

Loomulikult soovite seda delikatessi valmistada nii kiiresti kui võimalik ja eelistatavalt ilma keetmata.

Seda magustoitu ei saa aga ilma siirupis keetmata teha. Ilma keetmata ei ole tegemist suhkrustatud puuviljaga, vaid hoopis teistsuguse roogaga.

Kuivatis

Etapid:

• puuviljade ettevalmistamine: peske hästi, eemaldage südamik, lõigake viiludeks;
• Valmista siirup. Selle retsepti jaoks võta meesiirup: 100–150 milliliitrit 40-kraadist vett, 300 milliliitrit mett. Sega korralikult läbi. Pane veidi mett kõrvale.
• Pane ettevalmistatud puuviljad suurde kastrulisse ja vala peale siirup. Sega hoolikalt läbi;
• siirup peaks õunad täielikult katma;
• Asetage pann 12 tunniks sooja kohta puuviljade leotamiseks;
• pärast aja möödumist eemaldage pann, võtke puuviljad välja ja asetage need ettevaatlikult elektrilise kuivati ​​anumasse;
• pane igale viilule veidi ülejäänud mett;
• Seadista elektriline kuivati ​​40 kraadini. Kuivata puuvilju vastavalt vajadusele, poolest päevast kuni 16 tunnini;
• Sega valmis delikatess tuhksuhkruga.

Paradiisiõuntest

Ranetki õunad sobivad selle roa jaoks ideaalselt oma kõvaduse ja uskumatu maitse tõttu. Õunad keedetakse tervelt.

Etapid:

• valmistage ette 1 kilogramm õunu, eelistatavalt sama suurusega;
• torka iga õun hambatiku või tihvtiga erinevates kohtades läbi;
• viska keevasse vette;
• blanšeeri keevas vees 3 sekundit;
• seejärel asetage kohe 3 sekundiks külma vette;
• valmista suhkrusiirup (klaasi vee kohta 250 milliliitris võtke 1-1,2 kilogrammi suhkrut);
• keetke puuvilju 10-12 minutit;
• eemaldage tulelt ja laske mitu tundi (või kuni 24 tundi) jahtuda;
• Seejärel lisa paar sidruniviilu ja lase keema tõusta. Keeda 10–12 minutit. Seejärel lase uuesti umbes 12 tundi jahtuda;
• 12 tunni pärast pane see uuesti tulele. Keeda kuni 20 minutit. Metsõunad muutuvad poolläbipaistvaks;
• viska õunad sõelale;
• Aseta küpsetuspaber küpsetusplaadile ja laota puuviljad sellele ühe kihina;
• Kuivatage õhu käes päikesekiirte all 3-4 päeva.

Ahjus

Retsept on sama, mis eespool kirjeldatud, kuid otsese päikesevalguse asemel kasutatakse ahju – õunu tuleb kuivatada 20 minutit temperatuuril 150 kraadi.

Kaneeliga

Kaneel on toiduvalmistamisel laialdaselt kasutatav vürts. Kaneeliga saab valmistada suhkrustatud puuvilju.

Etapid:

• õunte valmistamise ja küpsetamise etapid on samad, mis eelmistes retseptides kirjeldatud;
• kaneel - 1 teelusikatäis segatud 300 grammi suhkru ja 1 lusikatäie sidrunhappega;
• Enne kuivatamist puista puuviljad saadud seguga üle.

Kirssidega

Kirsid annavad marjadele ainulaadse maitse, isegi kerge kibeduse. Eemaldage väikesest kogusest marjadest kivid ja lisage need siirupile 2-3 minutit enne keetmise lõppu. Lisage 1 supilusikatäis vahtrasiirupit. Ülejäänud sammud on samad, mis eespool kirjeldatud.

Apelsini siirupis

Apelsin on tsitrusvili, mis lisab roogadele värskendava maitse ja aroomi.

Apelsinisiirupis keetmine on praktiliselt sama, mis suhkrusiirupis keetmine. Ainus erinevus on apelsinimahla kasutamine vee asemel. Apelsinimaitse tugevdamiseks võib lisada väikese koguse apelsinikoort.

Kuidas suhkrustatud puuvilju säilitada

Kasulike omaduste, aroomi ja maitse paremaks säilitamiseks tuleb neid korralikult säilitada:

• klaasmahutis on ladustamine tina- või plastmahutites vastuvõetav;
• eelistatavalt pärgamendis;
• Hoida pimedas ja kuivas kohas.

Muidugi on suhkrustatud puuviljade valmistamine aeganõudvam ja töömahukam kui näiteks moosi valmistamine. Aga kui olete selle maitsva maiuse loonud, võite selle unustada.

Suhkrustatud puuviljad on maitsev magustoit, mis annab sulle pika ja külma talve jooksul suve maitse.

Head isu!