TOP 9 retsepti Krasnodari tomatikastme valmistamiseks kodus talveks

Omatehtud Krasnodari talvekastet peetakse mitmekülgseks tomatikastmeks. Seda saab kasutada iga esimese või teise roa lisandina ning see võib isegi asendada poest ostetud ketšupit. See omatehtud kaste ei sisalda säilitusaineid ega värvaineid. See meeldib kindlasti kõigile pereliikmetele. See on ka suurepärane lisa igale pühadelauale, ideaalne eelroog õlle või muude alkohoolsete jookide kõrvale.

Roa maitseomadused

Kastme peamised koostisosad on tomatid ja õunad. Need annavad moosi ainulaadseks hapukuseks. Vürtsid on kohustuslikud.

Milliseid lisandeid serveeritakse Krasnodari kastmega?

Eelrooga saab kombineerida hautiste, kartulite ja pasta lisanditega.

Ettevalmistustöö

Esmalt valmistatakse ette anumad ja koostisosad. Toote kvaliteet sõltub sellest, kui hästi neid töödeldakse.

Köögiviljade valimine ja ettevalmistamine

Kõik puuviljad pestakse ja kuivatatakse puhtal rätikul. Need kooritakse ja lõigatakse soovitud suurusega tükkideks. Õunad ja tomatid hakitakse ning seejärel sõelutakse seemned ja kestad. Aromaatsed ürdid pestakse ja tükeldatakse.

Konteinerite steriliseerimine

Hoida hoidiseid pooleliitristes klaaspurkides. Need pestakse ja pärast kuivatamist steriliseeritakse ahjus või mikrolaineahjus. Valmis hoidised valatakse anumatesse, suletakse plekk-kaantega ja seejärel suletakse spetsiaalsete tööriistade abil.

Retseptid ja meetodid talveks kastme valmistamiseks

Puu- ja köögiviljaeelroogade valmistamiseks on lugematu arv retsepte. Iga kokk saab valida roa, mida on kõige lihtsam valmistada ja mis tema perele kõige rohkem meeldib.

Valmistame suupiste vastavalt NSVL GOST standarditele.

GOST-ile vastava kastme valmistamine on lihtne. Lisage peamistele koostisosadele järgmised koostisosad:

• lauaäädikas;
• sool;
• kuum pipar;
• muskaatpähkel.

Segu hautatakse 20 minutit.

Kodune stiil

Õuna-tomatipüree soolatakse ja magustatakse, seejärel maitsestatakse küüslaugu, magusa ja tšilli paprika ning jahvatatud kaneeliga ning keedetakse pool tundi. Moos säilib kolm nädalat. Pärast seda on toode söömiseks valmis.

Paksu kastme retsept

Keeda tomatipüreed 20 minutit, lisa:

• sibulad;
• õunad;
• kuum paprika;
• sool.

Jätka kuumutamist sama kaua. Seejärel lisa vesi, milles on lahustatud kartulitärklis.

Valmistamine ilma õunteta

Sega tomatid, porgandid, küüslauk, värskelt jahvatatud must pipar, sool, õunasiidriäädikas ja keeda pool tundi.

Krasnodari kaste "Buzdyaksky"

Peamised koostisosad segatakse jahvatatud punase ja musta pipra, soola, porgandi ja petersellijuurega. Kuumuta 50 minutit, seejärel lisa lahjendatud tärklis.

Šašlõki kaste

Võid teha šašlõkkastme. Kuumuta punaseid köögivilju, õunu ja sibulat 25 minutit, seejärel lisa tšillipipart, muskaatpähklit ja soola. Lase segul keema tõusta.

Vürtsikas

Peamised koostisosad, tšillipipar, punane sibulKeeda khmeli-suneli pool tundi. Viis minutit enne protsessi lõppu lisa veiniäädikas.

Retsept paprikaga

Tomatid, õunad, magusad paprikad, porgandid, küüslauk, paar loorberilehte, jahvatatud koriander segatakse, soolatakse ja keedetakse 40 minutit.

Krasnodari ketšup tomatipastast

Lisa õunakastmele äädikas, jahvatatud piment ja nelk, sool ja veega lahjendatud tomatipasta. Hauta 40 minutit.

Tooriku kestus ja ladustamistingimused

Valmistis säilib külmkapi alumisel riiulil 5-6 kuud.