Kuidas teha paksu virsikumoosi talveks: lihtsad retseptid ja säilitamine

Virsikuid süüakse sageli värskelt terve suve, mõtlemata imelisele talvisele maiusele, mida nad pakuvad: virsikumoosi. See suvine, päikeseline vili pakub rõõmu kogu perele. See magus hõrgutis sobib hästi võiga, võileibadele või omatehtud küpsetiste täidiseks. Vähesed suudavad jääda ükskõikseks selle merevaigukollase, isuäratava maiuse suhtes.

Virsiku moosi valmistamise eripärad

Kuna virsikud on üsna magusad, ei vaja moosi valmistamiseks palju suhkrut. Mõned retseptid nõuavad aga suures koguses suhkrut, mis paksendab moosi kiiremini. Magusa ja hapuka maitse saavutamiseks kombineeritakse virsikuid teiste koostisosade või värskelt pressitud sidrunimahlaga.

Jahvatatud virsikukivide lisamisega saab mandlimaitselise moosi. Alumiiniumpannil keetmine on mugav, kuna moos ei jää põhja kinni, kuid see pole just tervislik.

Peamise koostisosa ettevalmistamine

Moosi põhikomponent tuleb koorida. Seda saab hõlpsalt teha, asetades puuviljad paariks minutiks kuuma vette ja seejärel kohe jahutades. Kooritud virsikutest valmistatud moos on õrnema ja meeldivama konsistentsiga. Kooritud virsikutest saab eemaldada ka puuviljad läbi sõela pressides.

Sa peaksid valima pehmed ja mahlased puuviljad.

Meetodid moosi valmistamiseks kodus

Aromaatse ja tervisliku virsikumoosi valmistamise retsepte on lugematu arv. Kuid üks on neil kõigil ühine: protsessi lihtsus.

Lihtne retsept talveks

Selle klassikalise retsepti järgi saate hõlpsalt valmistada paksu ja tiheda moosi. Koostisosad:

• 1,5 kilogrammi virsikuid;
• 700 grammi suhkrut;
• sidrunimahl.

Kuidas valmistada: Sellest retseptist saab 1 liitrit. Valmista ette põhikoostisosa, lõika keskmise suurusega tükkideks ja eemalda kivi. Pane puuviljad keedunõusse ja kata veega. Keeda virsikuid pärast keetmist 15 minutit. Jahuta ja kurna läbi peene sõela. Puista puuviljadele suhkur ja hauta tund aega. Samal ajal steriliseeri purgid.

Seda maiust saab säilitada aastaringselt ilma külmkapita. Oluline on hoida seda steriilsetes ja puhastes anumates. Kaaned tuleks ka aurutada.

Õuntega

Rafineerituma ja harmoonilisema maitse saamiseks soovitame lisada küpseid, kergelt hapukaid õunu. Selle retsepti järgi moosi valmistades säilib see üsna kaua. Koostisosad:

• 1 kilogramm virsikuid;
• 4 suurt õuna;
• 800 grammi suhkrut.

Kuidas valmistada: Koori virsik ülaltoodud meetodil. Eemalda kivid ja lõika viljaliha keskmise suurusega tükkideks. Pese, kuivata ja eemalda südamik õunadest. Pane puuviljad kastrulisse, puista peale suhkur ja lase tõmmata, et mahl erituks. Pane kastrul madalale kuumusele, lase keema tõusta ja hauta pool tundi. Püreesta segu saumikseri või köögikombaini abil. Kuumuta uuesti, kuni segu pakseneb. Sulge steriilsesse anumasse.

Sidruniga

Rafineeritud maitse saab värskelt pressitud sidrunimahla ja -pulbiga moosi tehes. Magusama maitse saamiseks võite lisada rohkem suhkrut. Koostisosad:

• 2 kilogrammi virsikuid;
• 2 sidrunit;
• 1 kilogramm suhkrut.

Juhised: Lisa sidrunimahl liitrile veele. Pane virsikud kastrulisse ja leota külma vee all. See teeb koore koorimise palju lihtsamaks. Töötle virsikupulp köögikombainis või blenderis. Lisa virsikupulp koos sidrunimahlaga kastrulisse. Hauta keskmisel kuumusel, kuni segu on poole võrra vähenenud. Lisa suhkur ja keeda, kuni see pakseneb. Purk.

Multikeetjas

Köögiseadmete abil lihtsustatakse moosi valmistamise protsessi mitu korda, samas kui maitse jääb samaks. Koostisosad:

• 1,5 kilogrammi puuvilju;
• klaas vett;
• 800 grammi suhkrut.

Juhised: Valmistage ette puuviljad, hakige peeneks ja pange purki. Puistake puuviljadele suhkur ja lisage klaas vett. Laske purgil poolteist tundi haududa, aeg-ajalt segades. Valage anumatesse.

Rosmariiniga

Selle retsepti järgi moosi valmistamine võtab vaid kaks tundi ja minimaalselt koostisosi. Koostisosad:

• 1 kilogramm puuvilju;
• 600 grammi suhkrut;
• sidrunimahl;
• teelusikatäis rosmariini.

Juhised: Valmista virsikud ette, eemalda kivid ja haki peeneks. Puista peale suhkur, lisa sidrunimahl ja lase tõmmata. Tõsta pliidile ja hauta 10 minutit. Lisa magustoidulusikatäis rosmariini ja hauta veel pool tundi. Vala maius steriliseeritud purkidesse.

Vaniljega

Meeldiv aroom ja maitse – sellele delikatessile on lisatud vaniljet.

Koostisosad:

• 1 kilogramm virsikuid;
• 500 grammi suhkrut;
• pakk vaniljet.

Kuidas valmistada: Koori puuviljad. Puista peale suhkrut ja lase veidi seista, et mahl erituks. Pane pliidile, lase keema tõusta ja hauta pool tundi. Lisa vanill ja sulge steriliseeritud purkidesse.

Virsikujääkide moos

Ülejäänud koostisosi saab kasutada ka magusa maiuse valmistamiseks. Koostisosad:

• pigistada;
• 500 grammi suhkrut.

Valmistamine: Pane segu pliidile, lisa suhkur ja lase keema tõusta. Hauta tasasel tulel vähemalt 4 tundi, sageli segades. Rulli maiuspala steriilsetesse anumatesse.

Ladustamine

Kui virsikumoosile lisati purustatud kivid, tuleks mandlikook ära tarbida kuue kuu jooksul – pärast seda muutub see söömiseks ohtlikuks. Nõuetekohase steriliseerimise ja sulgemise korral saab moosi mitu kuud kõikjal säilitada. Vastasel juhul tuleks moosi hoida külmkapis ja tarbida kahe kuu jooksul.