Lihtsad samm-sammult retseptid maitsva õunamoosi valmistamiseks aeglases pliidis

Õunamoos Õunamoosi saab valmistada mitmel moel. See on samavõrd maitsev nii kastrulis kui ka ahjus. Paljud koduperenaised eelistavad aga õunamoosi valmistada aeglases pliidis.

Nõu ei kõrbe selles, piisab, kui seda kogu küpsetusaja jooksul 2-3 korda segada.

Kuidas teha õunamoosi aeglases pliidis

Õunamoosi valmistamine aeglases pliidis on mõned omadused:

• Puuviljade hakkimine pole vajalik. Kuid ühtlase konsistentsi saavutamiseks kasutavad paljud inimesed blenderit või hakklihamasinat. Õunu saab hakkida nii enne kui ka pärast keetmist.
• Suhkru kogus peaks olema vähemalt 50% kogumassist. Kui õunad on aga hapud, kasutage rohkem granuleeritud suhkrut. Maitsestage moosi ja lisage magusaineid oma maitse järgi. Samuti võite puuviljad ja suhkru eelnevalt kokku segada, et suhkur täielikult lahustuks.

• Moosi ülekeemise vältimiseks on soovitatav multikeetja kauss puuviljadega täita mitte rohkem kui poolenisti. Seega ei saa korraga valmistada rohkem kui 2 liitrit moosi.
• Õunad sobivad hästi ploomide, tsitrusviljade, pirnide ja ka mõnede köögiviljadega – kõrvitsa ja porgandiga.

Mõnikord on vaja kasutada mitte ainult aeglast pliiti, vaid ka gaasipliiti. Lihtsam on siirupit valmistada või jahtunud segu uuesti keeta.

Koostisosade ettevalmistamine

Sügisõunasordid sobivad kõige paremini moosi valmistamiseks. Need ei keeda nii palju üle, seega saab neid tükkidena keeta. Samuti säilivad need paremini ja purgid ei leki.

Võite kasutada ka suviseid puuvilju, aga parem on võtta valmimata puuvilju.

Puuviljad tuleks hoolikalt pesta, eemaldades kõik mädanenud kohad ja mõlgid. Puuviljade koorimine hõlbustab ühtlase konsistentsi saavutamist. Kui aga plaanite moosi läbi sõela kurnata, pole koore koorimine vajalik.

Talveks aeglases pliidis moosi valmistamine

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud moos säilib keldris hästi. Saadud moos on väga paks ja maitsev. Moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1,2 kg õunu;
• 300 ml vett;
• ühe sidruni koor ja mahl;
• 600 g granuleeritud suhkrut.

Õunakoored tuleks eemaldada õhukese kihina, et võimalikult palju viljaliha alles jääks. Koortest tuleks teha keedis – need sisaldavad looduslikku pektiini, mis on õunavilja paksendamiseks hädavajalik.

See roog tuleks valmistada vastavalt järgmisele algoritmile:

1. Pane koorikud kastrulisse ja lisa 2/3 tassi vett. Keeda keskmisel kuumusel 30 minutit. Kurna saadud puljong.
2. Lõika õunad viiludeks, aseta need multikookerisse ja vala peale ülejäänud vedelik.
3. Lülitage sisse režiim "Küpsetamine" või "Hautamine" ja keetke 30 minutit.
4. Vala segu teise anumasse ja jahvata saumikseriga.
5. Lisage eelnevalt valmistatud puljong, sidrunimahl ja kogu granuleeritud suhkur.
6. Keeda veel 40–60 minutit, kuni saavutatakse soovitud konsistents. Lisa sidrunikoor, sega korralikult läbi ja lase keema tõusta.

See delikatess on maitsev. Ja tänu sidrunimahlale säilib see väga hästi.

Muud retseptid toiduvalmistamiseks multikookeris-rõhupliidis

Moosi saab teha ka teiste retseptide järgi. Paljud kokad lisavad huvitavama maitse saavutamiseks täiendavaid koostisosi.

Apelsinidega

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 300 g apelsine;
• 1 väike sidrun;
• 1 kg õunu;
• 500–600 g suhkrut.

Koori õunad, lõika need väikesteks tükkideks ja aseta multikeetja kaussi. Haki apelsini ja sidruni viljaliha kuubikuteks ja eemalda seemned. Lisa need õuntele ja puista peale granuleeritud suhkrut. Lülita multikeetja hautamisrežiimile ja keeda tund aega. Seejärel haki puuviljad puust spaatliga või tõsta teise anumasse ja püreesta.

Seejärel naase aeglasesse pliiti, aga seekord "Küpsetamise" seadistusel ja küpseta pool tundi. Võid kauem küpsetada, kuni saavutad soovitud konsistentsi. Seda moosi saab talveks säilitada, aga kõige parem on see kohe ära kasutada.

Kõrvitsaga

Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks vajate:

• 1 kg õunu;
• 1 kg kõrvitsat;
• 1,2 kg suhkrut;
• 300 ml vett.

Tükelda kõrvitsa viljaliha, pane kaussi ja kata veega. Keeda 20 minutit. Haki õunad koos koortega ja lisa need poolküpsetatud kõrvitsale. Keeda veel 20 minutit.

Eemaldage koostisosad multikeetjast ja segage ühtlaseks massiks. Lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

Lülitage sisse küpsetusrežiim "Küpsetamine" ja küpsetage 30–60 minutit, olenevalt soovitud paksusest. Segage iga 10–15 minuti järel, et vältida kõrbemist.

Ploomiga

Selle delikatessi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 600 g õunu;
• 500 g ploome;
• 1 kg suhkrut.

Eemalda ploomidelt kivid ja haki need peeneks. Pese õunad, eemalda kõik mädanenud osad ja lõika suurteks kuubikuteks. Pane koostisosad tavalisse kastrulisse, lisa suhkur ja hauta tasasel tulel 30 minutit.

Vala multikeetja kaussi. Küpseta "Küpsetamise" seadistusel 15 minutit. Seejärel vali "Hautamise" seadistus ja hauta 2 tundi.

Džemmi säilitamine

Saad vaid väikese koguse moosi, nii et saad selle kohe ära süüa. Teise võimalusena võid selle poolliitristesse purkidesse rullida. Selleks pastöriseeri purgid. Võta kitsa kaelaga raudpurk ja täida see 1/3 veega. Aseta purk tagurpidi peale. Lase keema tõusta ja auruta 5 minutit. Samuti on soovitatav kaaned steriliseerida, keetes neid paar minutit.

Vala moos steriliseeritud purkidesse. Tee seda järk-järgult, väikeste portsjonitena, vastasel juhul võib klaas praguneda. Täida purgid moosiga ääreni ja sulge kaaned. Keera purgid tagurpidi ja mässi teki sisse. Oota, kuni need on täielikult jahtunud, ja alles seejärel aseta need keldrisse või külmkappi.

Seda moosi saab säilitada 2-3 aastat. Pärast seda perioodi on kõige parem õunamoos ära visata.