Kuidas teha talveks viigimoosi, retseptid sidruni, apelsini ja kreeka pähklitega

Viigipuu mahlased ja magusad viljad kustutavad nälja ja janu. Riikides, kus seda taime kasvatatakse, kasutatakse vilja külmetuse ja köha, kõhukinnisuse ja aneemia raviks. Marjad on rikkad askorbiinhappe, tokoferooli ning A- ja B-vitamiini poolest. Samuti sisaldavad need mikroelemente nagu kaltsium, magneesium, raud, vask ja fosfor. Kõik need komponendid säilivad viigimarjamoosis, kui teate, kuidas seda õigesti valmistada. Kuigi kodumaised ploomid ja õunad on palju odavamad, saab neist maitsvaid moose ja kompotte ning paljud naised soovivad oma perekonda üllatada sellest eksootilisest puuviljast valmistatud delikatessiga.

Viigimoosi valmistamine: näpunäited ja saladused

Küpsed viigimarjad, mis kasvavad ka Lõuna-Venemaal, on erineva värvusega. Mustad viigimarjad korjatakse siis, kui nad omandavad lillaka tooni. Valmides muutuvad heledad viigimarjad kollaseks. Küpseid viigimarju on oksast lihtne eraldada. Talveks kasutatakse neid moosi ja kompottide valmistamiseks ning maiustusi kombineeritakse sageli pähklite, rosinate ja meega. Maitset täiustab erinevate vürtsidega kombineerimine.

Heledad viigimarjad ei kee üle, marjad ei lõhke, vaid jäävad terveks.

Kui kaua puuvilju keeta, sõltub nende värvist ja suurusest. Pole vaja valida kõige suuremaid puuvilju, sobivad ka keskmise kaaluga.

Viigimarjade valmistamine

Marjad puhastatakse lehtedest, okstest ja prahist ning pestakse hoolikalt. Enne suhkru või siirupi lisamist torgake marjad kahvliga läbi, et need ühtlaselt küpseksid.

Selle talvise maiuse valmistamiseks valgetest viigimarjadest ei ole vaja neid koorida. Mustadelt viigimarjadelt on kõige parem koor eemaldada, kuna see on kõva ja tihe. Moos valmib tunni, mitte 30 minutiga nagu heledate viigimarjade puhul. Kui see on vedel, tuleb seda veelgi kauem hautada. Seda maiust saab valmistada nii üleküpsenud kui ka rohelistest viigimarjadest.

Lihtne retsept "Viie minuti" jaoks

Mitte igal naisel pole palju vaba aega, seega paljud kasutavad värskete viigimarjade keetmise kiiret meetodit.

Koori marjad, puista neile suhkur ja aseta umbes kaheksaks tunniks jahedasse kohta. Seejärel aseta kauss pliidile. Kui vesi keeb, lisa viilutatud sidrun ja keeda viis minutit. Sega sageli, et segu poti külge ei kleepuks. Viieteistkümne minuti pärast korda protsessi. Seda magustoitu on kõige parem kodus valmistada. Nautige maiustust, kui see on jahtunud.

Võetud suhkru kogus on täpselt pool marjade kogusest.

Aserbaidžaani viigimarjamoosi

Viigipuu kasvab Kaukaasias hästi. Armeenia, Gruusia ja Adžaaria naised on selle vilju juba ammu maiustuste valmistamiseks kasutanud. Seda aromaatset hõrgutist on lihtne valmistada Aserbaidžaani naiste retsepti järgi:

1. 3 kg marju tuleb pesta ja koor eemaldada.
2. Pane viigimarjad sügavasse kastrulisse.
3. Vala puuviljadesse suhkur; vaja läheb 2,5 kilogrammi.
4. Kui puuvili on vedelikuga kaetud, hautatakse segu 15 minutit. Pärast jahtumist korratakse protsessi veel 4 korda.

Kui valmis moositilgad enam taldrikule ei valgu, tõsta need koos värskete sidruniviiludega purkidesse. Kui purgid on kaantega suletud, naudib pere seda magustoitu kogu talve ja nad küsivad seda isegi juurde.

Viigimoosi sarapuupähklitega

Mooside ja muude viigimarjahoidiste maitse muutub rikkalikumaks, kui neid kombineerida erinevate puuviljade või pähklitega. Koduperenaised, kes soovivad oma perekonda viigimarjamoosiga üllatada, peaksid proovima seda Abhaasia naiste retsepti. Selle valmistamiseks vajate:

• suhkur - 6 tassi;
• marjad ja sarapuupähklid - igaüks kilogramm;
• vesi - 400 ml.

Koori pähklid ja täida pestud ning augustatud viigimarjad. Pane viigimarjad kastrulisse ja lisa siirup, mis on valmistatud 3 tassist suhkrust ja 1 tassist veest. Lase viigimarja- ja sarapuupähklisegu keema tõusta, seejärel kurna magus vedelik ja lase uuesti tulel podiseda 15–20 minutit. Lisa ülejäänud siirup viigimarjadele ja hoia jahedas kohas. 12 tunni pärast lase moos uuesti keema tõusta, koori vaht ära ja sulge purkidesse.

Kõik lapsed armastavad maiustusi ja see magustoit meeldib neile kindlasti; pealegi on see toode väga tervislik.

Viigimarjamoosi kreeka pähklitega

See samm-sammult retsept viigipuu marjade maiuse jaoks sobib ideaalselt neile, kes pole seda kunagi varem teinud või kes pole kunagi varem musti ega rohelisi viigimarju näinud.

Kilogrammi viigimarjade jaoks on vaja:

• kreeka pähklid - 5-6 tassi;
• vesi - 400 ml;
• sidrun;
• suhkur - 1 kg.

Pese marjad, eelistatavalt koori need. Tee iga puuvilja keskele auk. Puhasta pähklid, prae neid võis ja aseta viigimarjadesse. Vala valmis siirup puuviljadele, keeda 15 minutit ja jäta üleöö jahedasse kohta seisma. Hommikul soojenda segu uuesti, lisa sidruniviilud ja pane purkidesse.

Viigimarjamoosi aeglases pliidis, samm-sammult

Hiljuti on uued elektriseadmed naiste elu lihtsamaks teinud. Puuviljahoidiseid saab teha mitte ainult gaasipliidil; moosid on veelgi maitsvamad ja tervislikumad aeglases pliidis. Puuviljad säilitavad paremini vitamiine, orgaanilisi happeid ja mikroelemente.

Viigimarjamoosi jaoks vajate:

• marjad - 1 kg;
• suhkur – 2 spl.;
• maitseained;
• sidrun - 2 tk.

Kardemon, kaneel ja jahvatatud ingver lisavad magustoidule meeldiva aroomi. Iga koostisosa saab kasutada eraldi või kombineerida.

Moosi õigesti keetmiseks:

1. Purustatud viigimarjad puistatakse suhkruga.
2. Riivi sidrunikoor ja vala mahl marjadele.
3. Lisage puuviljale teelusikatäis vürtse ja asetage see multikookeri anumasse, valides kõrgsurve- või hautamisrežiimi nupu.

Keetmisaeg varieerub, kuid tavaliselt podiseb moos 2 tundi. Võtke see kausist välja ja jagage purkide vahel.

Ploomi- ja viigimarjamoosi

Mõnikord valmib aedades, suvilates ja maalappidel nii palju vilja, et omanikud ei tea, mida nendega peale hakata. Seal, kus viigimarju kasvatatakse, keedetakse marju koos ploomidega. Selle talveks magustoidu valmistamiseks võetakse kilogramm viigimarju. Siirupi jaoks on vaja 500 grammi suhkrut ja 2 tassi vett.

Viljad pestakse ja sorteeritakse, eemaldades kõik muljutud, mädanenud või rohelised. Viigimarjad torgatakse mitmest kohast auguga. Ploomid murtakse või lõigatakse pooleks ja kivid eemaldatakse.

Täida kastrul veega, lisa suhkur ja hauta tasasel tulel, kuni kõik terad on otsas. Pane ettevalmistatud marjad teise kaussi ja täida anum kuuma siirupiga. Kui marjad värvi muudavad, hauta veel 10 minutit, lisades näpuotsatäie sidrunhapet. Vala moos steriilsetesse purkidesse ja sulge kaantega. See delikatess ei säili tõenäoliselt kevadeni, kuna see süüakse väga kiiresti ära.

Viigimarja ja apelsini retsept

Tsitrusviljad annavad moosidele ja kompottidele ainulaadse aroomi. Lõunapoolsetes piirkondades serveeritakse viigimarjadest ja apelsinidest valmistatud moosi teega. Marjad (umbes kilogramm) pestakse ja tükeldatakse, pannakse kastrulisse koos ½ tassi vee ja 500 grammi suhkruga.

Apelsin kastetakse mõneks sekundiks keevasse vette ja seejärel pressitakse mahl välja. Koor riivitakse ning segatakse kaneeli ja viigimarjadega. Kolme tunni pärast pannakse vili pliidile, keedetakse minut aega ja täidetakse selle magusa ja aromaatse tootega purkidesse. See moos säilib kaua värskena isegi toatemperatuuril hoides.

Viigimarja- ja viinamarjamoos

Lõunapoolsete piirkondade elanikud saavad nautida peeneid magustoite, mis on valmistatud mitmesugustest puuviljadest. Magusad viigimarjad sobivad hästi kokku likööri, rosmariini ja rummiga. Ainulaadne maitse rõõmustab kogu pere, kui teha moosi kilogrammist viigimarjadest ja samast kogusest suurtest seemneteta viinamarjadest.

Marjad korjatakse vartelt, pestakse hoolikalt, lõigatakse väikesteks tükkideks ja segatakse 400 g suhkruga. Viljad jäetakse kööki mahla eritama. 12 tunni pärast pannakse kauss marjadega pliidile. Kui delikatess keeb, tuleb seda vaid 5 minutit tasasel tulel hautada.

Magustoit on veelgi maitsvam, kui lisate küpsetamise ajal kreeka pähkleid ja puistate pärast peale paki vaniljesuhkrut.

Viigimoosi ilma keetmata

Seda peent delikatessi saab valmistada ilma marju keetmata, säilitades kõik nende kasulikud komponendid. Selleks pane viigimarjad blenderisse. Kui mahl on eraldunud, lisa suhkur. Seda koostisosa tuleks kasutada samas koguses kui marju või võite kasutada poole vähem. See delikatess rikneb kiiresti, isegi purkides säilitades. Valmista ainult nii palju moosi, kui korraga ära tarbitakse. Seda delikatessi saab pidulikul laual teega serveerida. Külalistele see kindlasti meeldib.

Suhkruvaba viigimarjamoosi

Viigimarjad on küll inimkehale kasulikud, kuid kaloririkkad. Suhkru lisamisega suureneb kogus märkimisväärselt, kuid moosi saab teha ka ilma selle magusaineta. Kuigi magustoidu valmistamine võtab kauem aega, on protsess lihtne:

1. Marjadelt eemaldatakse kestad.
2. Pärast viigimarjade väikesteks tükkideks lõikamist kantakse need kastrulisse.
3. Pärast segu keetmist 4 tundi eemaldage see pliidilt.
4. Pärast jahutamist keedetakse segu uuesti ja jahutatakse uuesti.

Ühtlase konsistentsi ja tükkide puudumise tagamiseks pannakse puuviljadega anum kolm või neli korda tagasi kuumusele. Niiskus aurustub ja paks moos säilib pikka aega ilma hallitamata või oma maitset ja aroomi kaotamata.