Lihtsaimad samm-sammult retseptid arbuusikoore moosi valmistamiseks aeglases pliidis apelsini ja sidruniga

Arbuusid on suvine maiuspala, mida naudivad nii lapsed kui ka paljud täiskasvanud. Koorikud visatakse sageli ära, mõistmata, et neist saab valmistada moosi, mis on kindlasti tõeline pärl mitte ainult kodustel teepidudel, vaid ka pühade ajal. arbuusimoos Koor on rikas kasulike ainete poolest ja ei põhjusta allergiat, seega on seda soovitatav kasutada isegi lastele.

Kuidas teha moosi arbuusikoortest

Koduseks konserveerimiseks on soovitatav kasutada paksu koorikuga arbuuse. Ärge muretsege moosi maitse pärast, see ei maitse üldse triibuliste marjade moodi. Maitse on ebatavaline, eriti kui lisada vürtse või tsitruselisi.

Selle ebatavalise moosi õigesti valmistamine pole lihtne; soovitatav on kasutada läbiproovitud retsepte, mille peamiseks koostisosaks on arbuusikoored. Parim on moos kiiresti valmistada – liiga kaua kõrgel temperatuuril keetmine võib põhjustada koostisosade mitte ainult toiteväärtuse, vaid ka maitse kaotamist.

Talveks arbuusikoorest magustoidu valmistamise peamine reegel on mitte alustada säilitamist liiga vara. Parim hooaeg on jaanipäev. Kui ostate valmimata vilju või kahjulike ainetega küllastunud triibulisi hiiglasi, siis tõenäoliselt ei saa te neist mingit kasu – isegi kuumtöötlus ei suuda nitraate ega liigseid väetisi eemaldada.

Peamise koostisosa ettevalmistamine

Hoida põhikoostisosa ettevalmistamine pole keeruline, kuigi konserveerimiseks on soovitatavad mõned nipid. Moosi jaoks tuleks kasutada ainult värskeid arbuusikoori – isegi kui need on mõnda aega seisnud, tekivad neil üsna ebameeldiv lõhn.

See mõjutab ka ladustamist – toode rikneb kiiresti.

Enne koore valmistamist loputa seda rohke veega ja leota seejärel söögisooda lahuses. See protsess suurendab moosi krõmpsuvust. Saadud moos meenutab paksu mett, milles hõljuvad kõvad ja krõbedad viilud. Lahuse valmistamine on lihtne: lahusta 20 g söögisoodat soojas vees (1 liiter) ja vala vedelik põhikoostisosa peale, mis on eelnevalt salvrätikul kuivatatud.

Leota kaks tundi. Selle aja jooksul sega koostisosi mitu korda, et need ühtlaselt leotada.

Arbuusikoore moos talveks: lihtsaim retsept

Lihtsaim retsept hõlmab vaid kahte koostisosa: koort ja suhkrut. Kui ostsite arbuusi turult, on soovitatav pinda pesta sooja seebiveega ja loputada hoolikalt. Moosi tehes pidage meeles, et parim maitse tuleb siis, kui osa punasest viljalihast alles jääb.

Samm-sammult retsept lõhnava delikatessi valmistamiseks:

1. Eemaldage igalt koorilt roheline osa ja lõigake see juhuslikeks viiludeks (enamasti lõigatakse väikesteks kuubikuteks).
2. Koostisosad võetakse võrdsetes osades; seda saab teha silma järgi, kuid parem on koorikud kõigepealt kaaluda - see võimaldab teil mõõta vajaliku suhkrukoguse.
3. Asetage segu jahedasse kohta ja oodake, kuni mahl hakkab välja tulema.
4. Keeda moosid korraga valmis. Küpsetusaeg on pool tundi.

Valmis segu aseta keeva veega steriliseeritud anumasse ja sulge. Jahuta teki all – see hoiab ära moosi liiga kiire jahtumise ja steriliseerib seda tõhusalt, hoides kõrget temperatuuri.

Arbuusikoore moos aeglases pliidis

Kui sul pole aega moosi pikalt keeta, võid kasutada aeglast pliiti, mis välistab vajaduse pikalt segada. Pea lihtsalt meeles, et perioodiliselt tuleb vaht maha koorida, mis võib valmistoote kiiresti riknema panna. Lihtsaid moose tehakse tavaliselt aeg-ajalt pliidis, lisades veidi hapet või sidrunimahla.

Ettevalmistus:

1. Lõika arbuusikoored (1,2 kg) kuubikuteks.
2. Pange toorained multikookerisse ja lisage suhkur (1 kg).
3. Pigista otse segu hulka 3 sidruniviilu mahl (vajadusel asenda 5 g happega).
4. Küpseta ilma leotamiseta, tee seda režiimis "Küpseta".
5. Küpsetusaeg: 1 tund. Kui arbuusiviilud on liiga suured, pikendage keetmisaega veidi.

Aseta arbuusimagustoit anumatesse, mis tuleks eelnevalt kuumas ahjus steriliseerida. Sulge anumad ja pane sooja kohta (teki või pleedi alla) jahtuma.

Arbuusikoore moos apelsiniga

Arbuusikoortest, millele on lisatud apelsine, on lihtne valmistada maitsvat ja ahvatleva tsitruselise aroomiga maiust. Seda rooga kasutatakse sageli pühadelaual iseseisva roogana – see on ideaalne magustoit, eriti värskelt küpsetatuna. Enne keetmist pole vaja leotada – isegi ilma söögisoodalahuseta säilitab arbuusikoor oma krõbeduse.

Ettevalmistus:

1. Lõika arbuusikoor pikkadeks ribadeks (vaja läheb 1,3 kg).
2. Vala peale veidi vett ja keeda segu veerand tundi.
3. Sega suhkur (1,3 kg) ja vesi (650 ml), riivi ühe apelsini koor vedelikku ja pigista seejärel mahl sisse.
4. Pane siirup tulele, lase keema tõusta ja hauta 5 minutit.
5. Sega koor ja siirup ning keeda kõike koos veerand tundi.
6. Keemise ajal eemaldage vaht lusikaga.

Suure lusikaga vala kuum segu ettevalmistatud anumatesse (soovitatav on need enne ahjus steriliseerida). Sulge anumad; neid pole vaja teki alla jahtuma panna, vaid võid need otse jahedasse keldrisse panna.

Arbuusikoore moos sidruniga

Arbuusikoorest kui põhikomponendist valmistatud moosid on üsna magusad ja lääged, seega eelistavad paljud kokad lisada hapukaid koostisosi. Selleks kasutatakse sageli sidrunit, mis lisab moosi pikantsele hapukusele ja parandab selle maitset.

Ettevalmistus:

1. Leota koorikuid (2 kg) lahuses, millele on lisatud sooda, ja lõika ribadeks või suurteks kuubikuteks.
2. Keeda magusat melassi (ühenda 1,5 kg suhkrut ja 600 ml vett ning lase keema tõusta).
3. Vala keeva magusa lahusega koorikuubikud ja lase pool tundi seista.
4. Asetage anum arbuusiseguga kõrgele kuumusele.
5. Riivi segu hulka üks suur sidrun, ära koori, kasuta tsitrusvilju koos koorega.
6. Kui sidrunit pole, on soovitatav see asendada sidrunhappega (10 g).
7. Sega, keeda, regulaarselt vahtu eemaldades, 35 minutit.

Valmis moos asetage klaasnõusse. Kohe sulgemine ei ole soovitatav; säilivusaja pikendamiseks steriliseerige moos. Protsess võtab umbes 15 minutit.

Pärast sulgemist asetage moosipurgid kindlasti tasasele ja horisontaalsele pinnale, keerates need kõigepealt tagurpidi. Jahutamise pikendamiseks kasutage sooja tekki. Moosi on soovitatav säilitada alles 24 tunni pärast. On oluline, et moosipurgid oleksid tihedalt suletud – selle olulise protsessi hooletu käsitsemine võib põhjustada moosi kiiret riknemist.

Lihtne nipp aitab sul kontrollida purkide terviklikkust. Aseta purkide tagurpidi keeramisel nende alla puhas paberileht. Kui pärast jahtumist jäävad paberile plekid, näitab see, et tihend on katki. Enne sulgemist tuleb purgid uuesti steriliseerida.

Moosi säilitamine

Arbuusikooremoosi säilitamise peamine reegel on see kohe pärast keetmist purkidesse panna ja õhukindlalt sulgeda. Soovitatav on seda säilitada alles pärast täielikku jahtumist. Moosi tuleks kogu aeg hoida ühtlasel ja jahedal temperatuuril.

Isegi väikesed temperatuurikõikumised võivad valmistoote rikneda. Soovitatav on maius kohe pärast valmistamist külmkappi panna. Alumisel riiulil säilitades säilitab see oma maitse ja toiteväärtuse kuni aasta.

Kui kasutate külmhoiustamiseks mõeldud anumat, peate moosi kvaliteeti regulaarselt kontrollima. Kontrollige hoolikalt moosi pinda – kui ilmnevad hallituse tunnused, avage purgid kohe ja visake ära riknenud moos. Pange ülejäänud moos kastrulisse, asetage madalale kuumusele, laske keema tõusta ja keetke tasasel tulel 15 minutit. Segage segu hoolikalt, et see ära ei kõrbeks.

Taaselustatud moosi ei ole soovitatav säilitada. Parim on see külmkapis hoida ja hommikuste pannkookide või kreppidega serveerida. Moosi saab kasutada ka küpsetistes. Oluline on see nädala jooksul ära tarbida; kui riknemine uuesti algab, ei ole seda võimalik säilitada.

Arbuusikoortest valmistatud moos on delikatess, mida on raske teiste talviste moosidega võrrelda. See erineb nii maitse kui ka tekstuuri poolest. Krõbedad viilud meekastmes on kõige sobivam kirjeldus sellele talvisele moosile, mis on valmistatud tootest, mis sageli ära visatakse, isegi teadmata, kui lihtne on valmistada maitsvat magustoitu.