3 parimat retsepti mustsõstra- ja karusmarjamoosiks talveks

See peen talviste moosimeisterduste meistriteos – musta, punase või valge sõstra ja karusmarjamoos – on iga sahvri aaretelaegas. See aromaatne maiuspala on vitamiinide ja mineraalide aaretelaegas, ravim külmetuse ja halva tuju korral. See sobib ainulaadseks täidiseks pannkookidele ja pirukatele või ideaalseks iseseisvaks magustoiduks tee kõrvale.

Valmistise maitseomadused

Mustsõstra- ja karusmarjamoosi Sellel on pikantne, magushapu maitse. See aromaatne kombinatsioon sobib eriti hästi muretainast valmistatud marjapirukale. Sõstrad ja karusmarjad on populaarsed kaaslased moosidele ja tarretistele.

Sõltuvalt maitse-eelistustest varieeruvad marjade omavahelised proportsioonid, maitse järgi lisatakse suhkrut ja mõned gurmaanid lisavad delikatessile apelsini.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Selleks, et teie moos oleks maitsev ja sobiks pikaajaliseks säilitamiseks, on oluline valida õiged koostisosad ja valmistada ette õiged anumad.

Marjad peavad olema värsked, prahist ja vartest puhastatud.

Suhkrut saab maitse-eelistustest lähtuvalt asendada fruktoosiga.

Purkide steriliseerimine

Enne talveks moosi säilitamist steriliseeritakse klaasmahutid. Populaarne meetod on purkide steriliseerimine topeltkatlas, aurutades ka kaaned.

Tähtis! Kuuma moosi tuleks valada ainult soojadesse, eelsoojendatud purkidesse, vastasel juhul võivad anumad praguneda.

Valmistame talveks maitsvat karusmarja- ja sõstramoosi.

Maitsva sõstra- ja karusmarjamoosi valmistamiseks talveks on lugematu arv võimalusi. Igal koduperenaisel on oma saladused ja peensused. Uurime klassikalisi ja originaalseid soolase moosi retsepte.

Retsept musta sõstraga

1 liitri aromaatse mustsõstra- ja karusmarjadelikatessi valmistamiseks kodus vajate:

• Karusmarjad - 250 grammi.
• Must sõstar - 250 grammi.
• Valge suhkur - 350 grammi.

Sõltuvalt marjade mahlasusest ja soovitud konsistentsist võib vaja minna väikest kogust vett. Pane kooritud ja sorteeritud karusmarjad ettevalmistatud anumasse ja aseta pliidile madalale kuumusele. Kui marjad on oma mahla eraldanud, lisa pestud sõstrad. Sega marjasegu pidevalt. Lisa suhkur umbes 10 minuti pärast keetmist ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.

Samal ajal valmista ette ja steriliseeri purgid. Moosi tuleb veel 10 minutit keeta. Seejärel vala maiuspala kuumalt klaaspurkidesse ja sulge kaantega. Sidrunhapet pole vaja säilitusainena kasutada ega segule lisada.

Punase sõstraga

Valmista ette karusmarja- ja punase sõstra moos See on keerulisem kui mustsõstardega. Sõstrad tuleb ette valmistada, eemaldades õied ja varred. Kooritud marjad pestakse ja sõelutakse. Viljaliha ja seemned visatakse ära.

Lisa saadud mahlale suhkur ja sega hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud. Aseta pliidiplaadile. Korda sama protseduuri karusmarjadega. Vala saadud mahl ja viljaliha keeva sõstramahlaga anumasse. Lase segul 20 minutit keema tõusta.

Erinevad valged sõstrad

Valge sõstra ja karusmarjamoosi on kodus lihtne valmistada. Eemalda marjadelt varred ja õisikud, pane mõlemat võrdses koguses anumasse, kata suhkruga ja pane üleöö külmkappi.

Hommikuks on marjasegu oma mahlad vabastanud ja suhkur on täielikult lahustunud. Pane segu pliidile, sega pidevalt, lase keema tõusta ja hauta 5 minutit. Jahuta moos maha ja korda viieminutilist hautamist mitu korda, kuni saavutatakse soovitud konsistents.

Džemm rullitakse steriliseeritud purkidesse tinakaante alla.

Kokkamise saladused ja nüansid

Kogenud kokkade moosi valmistamise saladused:

• Vitamiinide maksimaalse koguse säilitamiseks kasutatakse viieminutilist keetmismeetodit.
• Paksu siirupi konsistentsi saamiseks toimub keetmine mitmes etapis.
• Marjade poti põhja kleepumise vältimiseks lisage 20 milliliitrit vett.
• Moosi maitset saab mitmekesistada, kasutades kivistatud kirsse.

Džemmi saab ka keeratavate korkidega kokku keerata, sel juhul hoitakse delikatessi külmkapis.

Konservide säilivusaeg ja kestus

Valmis moos säilitab oma maitse ja magustoiduomadused steriliseeritud purkidesse pakendatud kujul mitu aastat, kui seda õigesti säilitada. Optimaalne temperatuur on +18 °C. C, hoiukoht - kelder, sahver või pime ruum.

Viieminutilised retseptid hoitakse külmkapis alumisel riiulil keeratavate kaante all. Mida suurem on suhkrusisaldus, seda pikem on valmis maiuse säilivusaeg.