Mustikamoosi retseptid talveks, nii et see maitseb nagu värske

Mustikamoos on maitsev maiuspala, mis on valmistatud metsamarjadest, mis sisaldavad suures koguses kasulikke aineid, millel on inimkehale kasulik mõju.

Nende marjade regulaarne tarbimine mõjub positiivselt veresoontele, parandab mälu ja nägemisteravust, vähendab põletikku ja alandab palavikku (külmetushaiguste ajal). Mustikamoos on tõeline toitainete aaretelaegas, mis on külmal aastaajal (sügisel ja eriti talvel) nii olulised.

Mustikamoosi valmistamise peensused

Enne tuvi küpsetamise alustamist on soovitatav eelnevalt ette valmistada vajalikud koostisosad, et hiljem probleeme vältida. Mustikamoosi valmistamiseks on parem kasutada emailiga kaetud või terasest köögitarbeid.

Näiteks roostevabast terasest potid eraldavad keetmise ajal aineid, mis annavad valmisroale metallilise maitse. Alumiiniumist köögitarbed ei sobi selleks otstarbeks, kuna kuumutamisel tekivad moosis oksiidid.

Retseptides, mille peamiseks koostisosaks on mustikad, kasutatakse suhkrut sageli paksendaja, magusaine või lihtsalt säilitusainena. Marjade ja suhkru suhe on 1:1, kuigi suhkru kogus sõltub sellest, kui magusat rooga soovite.

Väikese koguse granuleeritud suhkru kasutamine vähendab kalorisisaldust, kuid muudab maiuse liiga vedelaks. Seega on selle koostisosa vajalik kogus igaühe enda otsustada. Selle probleemi lahendamiseks kasutavad mõned kokad pektiini. Iga mustikamooside keetmisaeg sõltub kasutatud koostisosade kogusest ja retsepti keerukusest.

Peamise koostisosa ettevalmistamine

Selle moosi retseptid, mis nõuavad lisakoostisosi, sisaldavad aed- või metsmustikaid. Enne keetmist sorteeri need ja viska ära kõik praht (lehed, väikesed oksad jne). Järgmine samm on marjade loputamine vee all.

Selle protsessi lihtsustamiseks on soovitatav kasutada kurnit või kaussi, kuhu mustikad panna ja veega täita, seejärel pinnale tõusnud praht ettevaatlikult ära valada.

Pärast marjade pesemist oodake, kuni need on täielikult kuivanud, asetades need samasse kurni (ülejäänud vedelik voolab ära). Moosi valmistamiseks valige värsked mustikad.

Mustika moosi retseptid

Mustikad on iga moosiretsepti kohustuslik koostisosa (ilma nendeta ei saa maiustust mustikaks nimetada). Kahjuks pole need marjad kuigi levinud ja neid on suurtes kogustes üsna keeruline leida.

Seetõttu tuleb maiusele lisada täiendavaid koostisosi. Mõnikord täiustavad mõned koduperenaised moosi maitset koriandri, kaneeli või muude vürtside lisamisega.

Kiire retsept "Viis minutit"

Valmistamiseks vajate mustikaid ja suhkrut (1:1). Pange marjad emailitud kaussi, katke suhkruga ja hoidke jahedas kohas (külmkapis).

Jätke marjad sinna pooleks päevaks seisma, seejärel eemaldage pann ja asetage pliidile keemiseni. Seejärel keetke marju tasasel tulel 5-7 minutit. Moos on valmis, jääb üle vaid see purkidesse jagada.

Lihtne retsept talveks

Lumise ja pakaselise ilmaga ihkab igaüks magusat maiustust. Võite end hellitada talvise mustikamoosiga, mille valmistamine ei nõua tohutult palju koostisosi ega professionaalseid kulinaarseid oskusi.

Põhikoostisosad on lihtsad – vaid suhkur, vesi (üks tass) ja püreestatud marjad. Pane praegu kõrvale üks kilogramm mustikaid. Kõigepealt valmista magus siirup. Vala vesi väikesesse anumasse, kuumuta see ja lisa neli tassi suhkrut. Vala siirup marjade peale. Hauta segu 20 minutit, aeg-ajalt segades ja vaht maha koorides. Saadud maiuspala jagatakse purkidesse ja suletakse metallkaantega.

Multikeetjas

Selle moosiretsepti valmistamine on lihtne. Ja see ei võta palju aega. Vajalikud koostisosad on marjad (üks kilogramm) ja suhkur (pool kilogrammi).

Pane mustikad aeglasesse pliiti, puista peale granuleeritud suhkrut ja keeda tasasel tulel kaks tundi, perioodiliselt vahtu eemaldades. Moosi õigesti valmistamiseks järgi lihtsalt juhiseid.

Ilma toiduvalmistamiseta

Kõigepealt vali üks kilogramm mustikaid ja püreesta need blenderis. Seejärel puista püreestatud puuviljadele poolteist kilogrammi suhkrut. Mida rohkem suhkrut lisad, seda magusam maiuspala tuleb. Nagu retseptist näha, pole moosi valmistamine üldse keeruline.

Maasikatega

Maasika- ja mustikamaiustuste valmistamise retsept on väga sarnane eespool kirjeldatud kiire "Viie minuti" retseptiga.

Vajalikud koostisosad:

• sidrunimahl (kaks supilusikatäit);
• maasikad (pool kilo);
• tavaline ja pektiini suhkur (igaüks kakssada grammi);
• mustikad (sada kakskümmend grammi).

Maasikad tuleb blenderi abil purustada vedelaks (püreestatud) olekuks. Saadud segu pannakse anumasse, lisatakse sidrunimahl, mustikad ja suhkur. Pane pann pooleks tunniks külmkappi ja seejärel asetatakse madalale kuumusele. Lase keema tõusta ja hauta 7 minutit.

Suhkruga kaetud mustikate retsept

Pestud ja ettevalmistatud marjad (üks kilogramm) pannakse anumasse, purustatakse käsitsi ja puistatakse peale kaks kilogrammi suhkrut. Segu lastakse viisteist minutit seista. Viimane samm on valmistoote jagamine purkidesse ja granuleeritud suhkru puistamine peale.

Oranžiga

Selle delikatessi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• sidrunimahl (kakssada grammi);
• suhkur (kuus klaasi);
• mustikad (veidi üle ühe kilogrammi);
• väike kogus kaneeli;
• apelsinimahl ja koor (kakssada grammi ja üks supilusikatäis).

Tavalise suhkru asemel võib kasutada roosuhkrut. Vala apelsini- ja sidrunimahl anumasse, kuumuta ning lisa kaneel, suhkur ja apelsinikoor. Lase keema tõusta. Keeda 10–15 minutit. Lase pool päeva tõmmata. Pärast seda lase segul uuesti keema tõusta ja hauta tasasel tulel. Moos saab maitsev ja aromaatne.

Zhelfixiga

Enne maiuse valmistamist peaksite ette valmistama koostisosad:

• pool kilo granuleeritud suhkrut;
• mustikad (üks kilogramm);
• Zhelfix (nelikümmend grammi).

Pane mustikad kastrulisse ja lase keema tõusta. Kui mahl on eraldunud, püreesta mustikad saumikseriga ja pane tagasi kastrulisse. Lisa viimane koostisosa, segades selle kahe supilusikatäie suhkruga. Kuumuta segu keemiseni, seejärel lisa ülejäänud suhkur. Keeda 5-7 minutit (kuni see muutub tarretiseks).