TOP 11 retsepti maitsva kuningliku karusmarjamoosi valmistamiseks talveks

Maitsva "tsaari" karusmarjamoosi valmistamine ei võta rohkem aega kui ükskõik millise teise aiamarja keetmine. See maiuspala pole mitte ainult ebatavaline, vaid ka tervislik. Karusmarjad on rikkad askorbiinhappe, magneesiumi ja kaaliumi poolest. Regulaarne tarbimine aitab ennetada südame-veresoonkonna haigusi. Selle moosi valmistamiseks on mitu retsepti.

Kuidas teha talveks "tsaari" või smaragdkarusmarjamoosi

Selleks, et teie moos oleks maitsev ja kaua säiliv, peate mitte ainult järgima retsepti, vaid ka korralikult ette valmistama koostisosi ja anumat.

Toorainete valik ja ettevalmistamine

Aluseks võib kasutada mis tahes sorti marju. Eelistatakse veidi valmimata vilju. Korjatud või ostetud marjad tuleks pesta, kuivatada ning seejärel varred ja alused eemaldada. Selle protsessi käigus visake ära kõik riknenud, pehmed või mädanenud viljad. Seejärel torgake marjad hambatikuga läbi ja eemaldage seemned.

Kuidas konteinereid õigesti ette valmistada

Keedunõuna on kõige parem kasutada tavalist alumiiniumkaussi või kastrulit. Valmis moos valatakse pooleliitristesse purkidesse, mis on eelnevalt söögisoodaga pestud ja steriliseeritud.

Retseptide valmistamine

Karusmarjamoosi valmistamiseks on mitu meetodit, mis erinevad mitte ainult toimimisalgoritmi, vaid ka kasutatud koostisosade poolest.

Klassikaline meetod kirsilehtedega

Teil on vaja:

• põhikomponent – ​​1 kg;
• suhkur – 1,3 kg;
• vesi - 2 klaasi;
• kirsi lehed – 15 g.

Delikatessi valmistamine toimub samm-sammult järgmiselt:

1. Eralda pooled lehed, pese need, lisa vesi ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Vedelik peaks muutuma roheliseks.
2. See valatakse ettevalmistatud marjadesse ja jäetakse üleöö.
3. Seejärel kurnatakse vedelik eraldi anumasse ja puuviljad viiakse sõelale.
4. Kurnatud vedelikule lisa suhkur ja lase keema tõusta.
5. Järgmisena peate ülejäänud lehed pesema ja koos marjadega keevasse siirupisse viskama.
6. Delikatessi keedetakse 20 minutit, marjad peaksid muutuma poolläbipaistvaks.

Valmista jäävesi 2 minutit enne keetmise lõppu. Kui karusmarjad muutuvad poolläbipaistvaks, kasta pann jää sisse; see säilitab moosi smaragdrohelise värvi.

Märkus: Küpsetamise ajal koorige kindlasti ära kõik tekkiv vaht.

Kiire kuninglik retsept: "Viis minutit"

Vaja läheb 1 kg marju ja 1 kg liiva ning 250 ml vett. Lisa liiv, lase keema tõusta ja hauta 5 minutit. Vala saadud vedelik marjadele, lase keema tõusta ja koori vaht ära. Seejärel alanda kuumust ja hauta 5 minutit.

"Elav" smaragdimoos (ilma keetmata)

Koostisosad:

• karusmarjad – 2 kg;
• suhkur - 2,5 kg.

Selle moosi valmistamiseks haki puuviljad, lisa suhkur ja sega. Kui suhkur on lahustunud, vala moos steriilsetesse purkidesse ja sulge plastkaantega.

Tervete marjadega

Vaja läheb 1 kg marju, 1,5 kg suhkrut ja 0,5 liitrit vett. Torka iga marja nõelaga ilma kivi eemaldamata, pane marjad kastrulisse ja kata suhkruga. 8 tunni pärast lisa vesi ja sega. Pane kastrul madalale kuumusele, kuni suhkur on lahustunud. Jahuta segu 20 minutit. Seejärel lase moos uuesti keema tõusta. Kui pinnale ilmuvad mullid, vala see purkidesse.

Kiivi variant

Selle moosi valmistamiseks vajate 300 g põhikoostisosa, 1 kiivi, ja supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Pange marjad kastrulisse, puistake peale suhkur ja lisage viilutatud kiivi. Valage segu peale 2 tassi vett ja laske keema tõusta. Kui vesi keeb, vähendage kuumust, keetke 50 minutit ja valage seejärel purkidesse.

Kirssidega

See maitsev moos valmistatakse samamoodi nagu kiivitoit, kuid kiivi asemel kasutage 100 g kivistatud kirsse.

Kreeka pähklitega

Teil on vaja:

• karusmarjad – 1 kg;
• liiv – 1,5 kg;
• vesi – 250 ml;
• pähklid – 100 g.

Rösti kooritud pähklid ja lisa need marjadele. Valmista veest ja liivast siirup, vala see marjadele ja keeda 5 minutit. 12 tunni pärast lase karusmarjamoos uuesti keema tõusta ja vala purkidesse.

Viinaga

Teil on vaja:

• marjad – 1 kg;
• liiv – 1,2 kg;
• vesi – 500 ml;
• viin – spl.

Piserda puuviljadele viina ja aseta need 30 minutiks sügavkülma. Seejärel valmista liivast ja veest siirup ning vala see põhikoostisosa peale. Lase segu keema tõusta ja eemalda tulelt. Nüüd kurna siirup, lase uuesti keema tõusta ja pane puuviljad tagasi sügavkülma. Lase segu keema tõusta. Korda seda protseduuri neli korda.

Sõstardega

Vaja läheb 300 g põhikoostisosa ja 100 g mustsõstraid. Vala karusmarjadele 200 ml vett ja hauta, kuni ilmub mahl. Seejärel lisa mustsõstrad. Kui sõstrad hakkavad pragunema, lisa 300 g suhkrut. Hauta veel 10 minutit ja vala purkidesse.

Oranžiga

Vaja läheb 1 kg karusmarju, liiva ja 2 apelsini. Leota apelsine kuumas vees 2 tundi, et koore kibedus kaoks. Seejärel lõika need väikesteks tükkideks, koori ja muud. Jahvata karusmarjad ja apelsinid hakklihamasinas ja lisa suhkur. Lase segul keema tõusta ja hauta umbes 20 minutit.

Punastest karusmarjadest

Keevasse siirupisse, mis on valmistatud 1,2 kg granuleeritud suhkrust ja 600 ml veest, valatakse kilogramm puuvilju. Segu keedetakse tasasel tulel 5 minutit, seejärel võetakse tulelt ja jäetakse 10 tunniks seisma. Seejärel kuumutatakse segu uuesti keemiseni ja hautatakse tasasel tulel 5 minutit. Seejärel pannakse kuum maius purkidesse ja suletakse.

Kuidas valmistoodet õigesti säilitada

Nagu iga teist moosi, on ka karusmarjamoosi kõige parem säilitada jahedas ja pimedas kohas. Kõiki viieminutilise valmistusega moose hoitakse toatemperatuuril. Nende säilivusaeg on 12 kuud.