Parimad retseptid ploomimoosi ja kreeka pähklite jaoks talveks kodus, säilitamine

Mõnikord tekivad ebatavalised toidu säilitamise retseptid, mis ühendavad pealtnäha kokkusobimatuid koostisosi, ja saavutavad kiiresti populaarsuse kodukokkade seas, kellele meeldib köögis katsetada. Ploomimoos, nii tuttav ja armastatud, pakub alati rõõmu kreeka pähklitega valmistatud kujul. See magustoit, mis sobib ideaalselt "talvise" tee kõrvale, on kütkestav mitte ainult oma maitse, vaid ka rikkaliku vitamiinide ja toitainete sisalduse poolest.

Pähklitega ploomimoosi valmistamise peensused

Selle peene maitse saavutamiseks ei pea olema tippkokk. Piisab koostisosade eelnevast ettevalmistamisest ja kõigi proportsioonide täpsest järgimisest.

Selle ebatavalise moosi valmistamisel on vähe iseärasusi, kuid peamine on õigete koostisosade valimine.

Ja peaksime alustama ploomidest:

1. Soovitatav on valida kõvad sordid – varakult valmivad, näiteks liiga pehmed, küpsevad kiiresti üle, mille tulemuseks on pasta, mitte moosi. Sama juhtub ka üleküpsenud sortidega.
2. Moos tuleb palju ilusam tumedatest ploomisortidest, näiteks Renclodest, Ungarist või Voloshkast.
3. Kivid peaksid viljast kergesti eemaldatavad olema. See on oluline, kui retsept näeb ette kivide eemaldamist.

Nüüd pähklite kohta. Kreeka pähklid pole piir. Võite kasutada ka mandleid, sarapuupähkleid või isegi mitmesuguseid muid pähkleid. Te ei riku maitset.

Kaneeli lisatakse sageli moosile ainulaadse maitse andmiseks. Kuid kõik sõltub koka kujutlusvõimest. Lõppkokkuvõttes on see maitse küsimus.

Ploomide ja pähklite ettevalmistamine

Kõigepealt tuleb ette valmistada puuviljad ja pähklid ning alles siis saab moosi keeta.

Ploomid sorteeritakse, igaüks pestakse eraldi ja järgmised sammud sõltuvad retseptist:

• eemaldage luu ilma vilja lõikamata;
• Jaga pooled nii, et kõigepealt saaks seemned eemaldada ja seejärel viljaliha kuubikuteks lõigata. Viimane on aga koka otsustada.

Koori pähklid, sorteeri tuumad läbi ja eemalda kõik riknenud osad. Aga siin on väike nipp: leota neid umbes 10 minutit keevas vees. Kui plaanid ploome toppida, haki pähklid peeneks.Veel üks saladus: ära kasuta blenderit – saad pudru.

Kuidas teha ploomi- ja kreeka pähkli moosi

Pakutav retsept on lihtne. Võite sellega julgelt katsetada ja lisada täiendavaid koostisosi. Kaneeli lisatakse sageli peaaegu valmis segule ja parem on kasutada kaneelipulki kaneelipulbri asemel (mis pole alati kõrgeima kvaliteediga).

Nõutav:

1. Ploom – 2 kilogrammi.
2. Suhkur - 1,5 kilogrammi.
3. Kreeka pähklid - 400 grammi.
4. Kaneel – 1-2 pulka (võib kasutada pulbrit).
5. Vesi – 1 klaas.

Toiduvalmistamiseks on parem valida paksuseinalised köögitarbed - kastrul või kõrgete külgedega praepann.

Küpsetusprotsess:

1. Lisa kivideta ploomidele, jaga need pooleks, vahetult enne keetmist pannil kuivatatud pähklid, suhkur ja vesi ning vala peale vesi.
2. Küpseta keskmisel kuumusel.
3. Kui moos keeb, alanda kuumust. Koori ülejäänud 20 minuti jooksul perioodiliselt vaht ära. Valmis moosis on ploomid pehmed.

Eemalda kaneelipulgad ja vala maius steriliseeritud purkidesse ning sulge need. Tavaliselt keeratakse need tagurpidi, pakitakse ja jäetakse jahtuma. Kuid see pole vajalik. Peaasi, et neid ei pandaks külma kohta enne, kui nad on jahtunud.

Mõnikord keedetakse moosi erinevalt:

1. Pärast ploomide keetmist lisatakse neile suhkur ja moos jätkab keetmist veel 40 minutit.
2. Lisa pähklid keevasse segusse kuivatamata ja keeda 15 minutit.

Moosi tuleks pidevalt segada, et see ära ei kõrbeks.

Kuidas moosi säilitada

Nagu iga teise talveks mõeldud moosi puhul, võib ploomimoosi säilitada külmkapis, keldris või keldris. Moosi jaoks on vaja jahedat ja pimedat keskkonda.

Parim on kasutada väiksemaid anumaid. Klaaspurgid mahutavusega 200 milligrammi kuni 1 liiter sobivad selleks otstarbeks ideaalselt. Mõned inimesed kasutavad lühiajaliseks säilitamiseks plastkaani, kuid sagedamini on need suletud.

See ploomimoos kreeka pähklitega retsept on tõeliselt ainulaadne. Selle luksuslikku maitset on võimatu täielikult edasi anda. See on pigem magustoit kui moos. See on uskumatult maitsev, kergelt pikantse noodiga. Selle magushapu, värskendav ja kerge kibedusega maitse rahuldab isegi kõige nõudlikuma maitsemeele. Ja kui serveerite moosi kaussides vahukoorega, on teie külalised rõõmsad – jutt isuäratavast perenaisest levib kiiresti.

Pähklitega ploomimoos on kohustuslik valmistamine. Kui järgite kõiki neid kasulikke näpunäiteid, naudib teie pere peagi selle maitsva maiuse võlusid.