8 parimat retsepti maitsva kaneeliga õunamoosi valmistamiseks talveks

Rikkalikku õunasaaki kasutatakse mitmesuguste hoidiste valmistamiseks. Valdavad on magusad hoidised, näiteks moos, apelsinimarmelaad, moosid ja kompotid. Saate oma perekonda rõõmustada ebatavalise kaneeliga õunamoosi abil. Vürts annab sellele delikatessile ainulaadse maitse ja aroomi.

Valmistise maitseomadused

Värsked õunad pole ainsad inimestele kasulikud puuviljad. Suhkrusiirupis keedetult on nad aromaatsed. Õunu kombineeritakse traditsiooniliselt kaneeliga pirukates ja moosides. Kaneel lisab neile maiustustele hapukat ja meeldivat kibedust.

Ettevalmistustöö

Enne õunte suhkrusiirupis keetmist sorteeri puuviljad. Vali sellised, mis üle ei küpse. Mõtle eelnevalt moosi jaoks mõeldud anuma suurusele.

Õunte ja vürtside valimine ja ettevalmistamine

Iga aednik teab, millised puuviljasordid sobivad moosiks ideaalselt. Parim on valida need, mis valmivad varasügisel. Need ei lähe ümber.

Õunad peaksid maitsema mõõdukalt hapu ja magusana.

Õunad tuleks valida ühtlase suurusega. Kui koor on paks ja kare, eemaldage see. Lõigake õunad neljaks osaks, eemaldades seemned ja südamiku.

Kaneeli võib kasutada tükkidena, aga tuleb riivida. Seetõttu on parem osta valmis jahvatatud kaneeli.

Vanill ja nelk sobivad õunamoosi puhul hästi kaneeliga. Mõned lisavad isegi pimentmarju.

Konteinerite steriliseerimine

Maiuspala säilitamiseks vali väikesed purgid. Neid tuleb pesta sooja vee, söögisooda ja kuiva sinepiga.

Purke on kõige parem hoida ahjus 180 kraadi juures. Steriliseerimiseks kasutage multikeetjat. Pange purgid pannile ja küpsetage 10-15 minutit. Mikrolaineahjus desinfitseerimine on kiire. Enne keetmist lisage purkidesse veidi vett.

Metallist keeratavaid kaane saab koos purkidega steriliseerida.

Maitsvad õunamoosi retseptid kaneeliga talveks

Et oma külalisi sel talvel igal aastal õunamagustoitudega üllatada, ärge kartke katsetada moosivalmistamise meetoditega. Lihtsalt veenduge, et säilitaksite puuviljade ja suhkru õiged vahekorrad, et õunad käärima ei läheks.

Klassikaline versioon

Moosi jaoks tuleb kaaluda juba ettevalmistatud ja viilutatud õunad. Ühe kilogrammi puuvilja kohta on vaja 700–800 grammi suhkrut. Keeda suhkur siirupiks, lisades 100 milliliitrit vett.

Kuumuta siirupit, kuni see muutub selgeks. Seejärel vala siirup õunte peale ja lase 5 tundi seista. Selle aja jooksul imenduvad õunaviilud magususse. Nüüd hauta 30 minutit, aeg-ajalt segades. Koori ära tekkinud vaht.

Lülita kuumus välja ja lisa jahvatatud kaneeli. Piisab 1-2 teelusikatäiest. Sega õunasegu läbi ja lase 5 minutit soojeneda.

Pärast purkide täitmist moosiga keerake kaaned peale. Võite purgid moosiga pakkida, kuni need täielikult jahtuvad.

Viie minuti retsept

See retsept nõuab kõva viljalihaga õunu. Pane õunaviilud kaussi, puista peale suhkrut ja lase neil üleöö seista. Järgmisel päeval sega läbi ja aseta pliidile keskmisele kuumusele. Kui vesi keeb, alanda kuumust. Keeda 5 minutit. Nüüd eemalda tulelt ja lase 4 tundi jahtuda. Korda keetmisprotsessi teist korda.

Pärast moosi jahtumist lase see kolmandat korda keema tõusta ja lisa teelusikatäis kaneelipulbrit. Pärast 5-minutilist keetmist eemalda tulelt. 20 minuti pärast võid moosi anumasse panna.

Õunamaitseline maius kaneeli, pähklite ja sidruniga

Siin on samm-sammult, kuidas valmistada tervislikku ja maitsvat moosi:

1. Lõika õunad tükkideks, vala peale vesi ja puista peale veidi sidrunhapet.
2. Kurna liigne vedelik ära ja puista puuviljadele klaas suhkrut.
3. Lisa sinna sidrunitükid koorega ja 2 loorberilehte.
4. Keeda pärast keetmist 10 minutit.
5. Siirupist eemaldatakse loorberileht ja lisatakse praetud kreeka pähklid.
6. Küpseta, kuni õunad on valmis ja poolläbipaistvad.
7. Lisa teelusikatäis kaneeli ja 3 musta pipart, hauta 3 minutit ja eemalda tulelt.

Lõpuks jääb üle vaid purgid moosiga täita ja kokku rullida.

Õunamoos kaneeli- ja nelktükkidega

Selle küpsetusmeetodi jaoks tuleb õunad ette valmistada. Pärast tükkideks lõikamist leotage neid kõigepealt soolvees, et vältida pruunistumist. Leotage neid umbes 20 minutit liitris vees, milles on lahustatud teelusikatäis soola.

Seejärel leota puuviljatükke vees, milles on lahustatud supilusikatäis söögisoodat. Kurna vedelik 2 tunni pärast. Sel viisil valmistatud õunatükid ei küpse üle.

Samal ajal kui õunad erinevates vedelikes ligunevad, valmista suhkrusiirup. Kasuta klaasi vett iga kilogrammi suhkru kohta. Vala kuum, selge siirup ettevalmistatud õunte peale.

Keeda puuvilju siirupis 1-2 minutit. Pärast täielikku jahtumist korda protsessi veel kaks korda. Teise keetmise ajal lisa teelusikatäis kaneelipulbrit ja 2-3 nelki.

Ahjus küpsetamine

Ahjus saab valmistada kaneeli aroomiga merevaigukollaseid õunaviile. Ühest kilogrammist õuntest saab 250 grammi toodet. Pärast viiludeks lõikamist aseta need küpsetusplaadile ja puista peale kaneeli, sidrunhapet ja suhkrut (250 grammi).

Kõigepealt hoia viile pool tundi kuumas ahjus. Seejärel tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Võid neid hoida toatemperatuuril või ahjus, mille uks on veidi paokil, temperatuuril 50–60 kraadi Celsiuse järgi.

Terve õuna-kaneeliroog

Väikesed õunad keedetakse koos vartega suhkrusiirupis.

Valmista siirup poolest suhkrust. Vala see puuviljade peale, millesse on kõige parem kahvliga augud torgata, et need kuumutamisel lõhkema ei hakkaks.

2-3 tunni pärast aseta kastrul õuntega pliidile, puista ülejäänud suhkur puuviljadele ja lase keema tõusta. Lase 5-10 minutit podiseda. Tõsta kastrul tulelt ja lase jahtuda.

Enne uuesti keema laskmist lisa kaneelipulber. Keeda 5 minutit ja pane kuum maius purkidesse.

Kõrvitsaga

Septembris saate valmistada vitamiinirikka talvemagustoidu. Ühe kilogrammi õunte jaoks vajate:

• sidruniviljad;
• kilogramm kõrvitsapüreed;
• 800 grammi suhkrut;
• 1-2 teelusikatäit kaneeli;
• pool klaasi õunamahla.

Esmalt keeda kõrvitsakuubikud, 10 minuti pärast lisa õunad ja sidrunimahl ning veel 10 minuti pärast lisa mahl.

Pärast kerget jahtumist püreesta segu saumikseriga. Lisa suhkur ja kaneel. Lase keema tõusta. Hauta tasasel tulel 5-10 minutit.

Merevaik

Õunane delikatess saab selgeks, kui puuviljatükid püreeks muuta ja aeglaselt keeta.

Ettevalmistatud väikesed tükid segatakse suhkru ja veega. Kui mahl on eraldunud, alustage moosi valmistamist, asetades selle pliidile. Hoidke segu tasasel tulel, kuni moos muutub merevaigukollaseks. Püree peaks poti servadest lahti tulema; see näitab, et moos on valmis.

Protseduuri keskel lisa kaneelipulber.

Kestus ja säilitustingimused

Õunamoosi peamine omadus on väike suhkrukogus. Kuid tänu magustoidus sisalduvale õunhappele rikneb toode harva. Seetõttu on kaneeliga õunamoosi säilitamine suhteliselt probleemivaba. Purgid asetatakse jahedasse, pimedasse kohta. Saate selle sulgeda lihtsate nailonist kaantega ja nautida moosi kogu talve.