6 parimat retsepti seemneteta vaarikamoosile talveks

Seemneteta vaarikamoos on koduperenaiste seas eriti populaarne. Seda magusat maiust kasutatakse talvel külmetuse ja palaviku ravimina. Marjade pigistamine ja suhkruga segamine annab vedela siirupi. Želatiinitaolise konsistentsi saavutamiseks on kaks võimalust: tarretavate ainete kasutamine või pikaajaline hautamine. Želatiin, pektiin, Zhelfix ja agar-agar aitavad siirupit paksendada.

Seemneteta vaarikamoos: saladused ja näpunäited

Vaarikamoos Valmistatud marjadest ja granuleeritud suhkrust. Neid koostisosi võetakse võrdsetes osades. Esiteks pressitakse marjadest mahl välja. Seda saab teha kahel viisil. Esiteks püreestatakse värsked marjad, valatakse seejärel sõelale ja segu püreestatakse. Teiseks puistatakse vaarikatele suhkur, lastakse mahla eritada, seejärel keedetakse 5-7 minutit, valatakse peenesse sõelale ja pressitakse läbi peene sõela. Seemned peaksid sõelale jääma.

Saadud magusat vaarikasiirupit keedetakse, kuni see pakseneb. See protsess võtab aega 30–60 minutit. Moosi saab valmistada ka kõigest 5–10 minutiga. Sellisel juhul peate segu aga paksemaks muutma tarretava ainega: pektiini, agar-agari, gelfixi või želatiiniga. Kõik need ained lisatakse valmis moosi keetmise lõpus.

Želatiin lahustatakse esmalt külmas vees, agar-agar kuumas vees ja pektiin segatakse lusikatäie granuleeritud suhkruga. Pärast tarretava aine lisamist keedetakse moosi veel 3 minutit.

Marjade ja vajalike koostisosade ettevalmistamine

Enne moosi tegemist tuleks marjad sorteerida, eemaldades mädanenud või ussitanud marjad, ja pesta. Seejärel tuleks need blenderis püreestada või suhkruga hautada. Marjasegu tuleks seemnete eemaldamiseks läbi peene sõela kurnata.

Konteinerite töötlemine

Kodune moos suletakse tavaliselt 0,5- või 1-liitristesse klaaspurkidesse. Purgid pühitakse esmalt söögisoodaga üle, loputatakse keeva veega ja steriliseeritakse seejärel auruga 5 minutit.

Purgid suletakse lihtsate metall- või keeratavate kaantega. Samuti pestakse neid põhjalikult ja loputatakse keeva veega.

Retseptid ja talvise maiuse samm-sammult valmistamine

Talveks seemneteta vaarikamoosist saab valmistada mitmel moel. See delikatess valmistatakse suures emailitud potis. Kuum moos valatakse purkidesse ja suletakse kohe kaantega.

Klassikaline vaarika retsept

Koostisosad:

• 1 kg vaarikaid;
• 1 kg suhkrut.

Kuidas süüa teha:

• kata marjad granuleeritud suhkruga ja lase neil mahla eraldada;
• 1-2 tunni pärast asetage pann marjaseguga pliidile;
• keetke pärast keetmist 5 minutit;
• visake paberimass sõelale ja hõõruge;
• Pane pann tagasi pliidile ja küpseta 30-60 minutit (nii et tilk ei leviks).

Suhkruvaba valmistamine

Ühend:

• 1 l vaarikamahla;
• 20 g pektiini (želatiin, agar-agar).

Kuidas süüa teha:

• pigista mahl välja;
• tulele panema;
• lase keema tõusta ja hauta 5 minutit;
• lisa tarretav aine ja keeda uuesti 3 minutit.

Multikookeri retsept

Koostisosad:

• 1 kg vaarikaid;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 18 g tarretavat ainet.

Kuidas süüa teha:

• Vala marjad ja suhkur multikookeri kaussi;
• seadke režiim "Hautamine" 30 minutiks;
• visake keedetud mass sõelale ja hõõruge;
• Vala siirup multikookerisse, lisa tarretav aine ja keeda veel 3 minutit.

Sidruniga assortii

Ühend:

• 1 kg vaarikaid;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 1 sidrun;
• 18 g želatiini või pektiini.

Kuidas süüa teha:

• Haki vaarikad blenderis ja hõõru läbi sõela;
• lisage granuleeritud suhkur, pange pliidile, keetke siirupit pärast keetmist 5 minutit;
• lisa sidruniviilud ja tarretav aine;
• Kuumuta siirup uuesti keemiseni ja keeda 3 minutit.

Valmistame seemneteta moosi omas mahlas

Koostisosad:

• 1 kg vaarikaid;
• 1 kg suhkrut;
• 18 g agar-agarit, pektiini või zhelfixi.

Vaarikamoos

Ühend:

• 905 g vaarikaid;
• 905 g granuleeritud suhkrut;
• 20 g tarretavat ainet.

Kuidas süüa teha:

• jahvata marjad blenderis;
• hõõru segu läbi peene sõela;
• lisa suhkur ja pane tulele;
• keetke pärast keetmist 5 minutit;
• lisage geelistav aine;
• keeda veel 3 minutit.

Toote edasine ladustamine

Džemmi on kõige parem säilitada jahedas sahvris või keldris. Temperatuur ruumis, kus purke hoitakse, ei tohiks langeda alla 0 kraadi Celsiuse järgi ega tõusta üle 15 kraadi Celsiuse järgi.

Vaarikamoosi on soovitatav tarbida 1 aasta jooksul pärast valmistamist.