Parim samm-sammult retsept suhkruvaba õunamoosi valmistamiseks talveks

Enamik koduperenaisi ootab pikisilmi sügise algust. Lõppude lõpuks on see aeg, mil valmivad maitsvad ja tervislikud õunad. Neid mahlaseid vilju on lihtne töödelda ja talveks säilitada. Kõige populaarsem õunte säilitamise retsept kogu maailmas on õunamoos, mida saab soovi korral valmistada ka ilma suhkruta. Seda rooga saab kasutada iseseisva magustoiduna või lisada mis tahes küpsetistele.

Kuidas teha suhkruvaba õunamoosi

Selle õunadelikatessi talveks ettevalmistamiseks pestakse puuviljad põhjalikult, kooritakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja hoitakse madalal kuumusel, kuni liigne vedelik aurustub.

Valmistise ühtlase konsistentsi saamiseks purustatakse puuviljad mugaval viisil:

1. Pehmenenud õunad pannakse sõelale ja hõõrutakse hoolikalt läbi.
2. Sobib ka puidust või metallist pressimismasin.
3. Moosi ühtlaseks muutmiseks tükeldatakse kooritud õunad saumikseriga ja keedetakse alles siis valmis.

Kui õunad keedeti koorimata, kasutage metallsõela, nii et õunte kõva koor ja südamik koos seemnetega jääksid pärast jahvatamist pinnale.

Tähtis! Enne keetmist hakitud puuviljad eraldavad palju mahla, seega pole keetmiseks vaja lisavedelikku.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Aromaatse ja maitsva õunamoosi valmistamiseks vali pehmed sordid, millel on mahlane ja magus viljaliha. Enne keetmist vilju ei sorteerita, eelistades neid, millel on mõlke ja väiksemaid plekke. Kogenud kodukokad lisavad moosile pirni-, kõrvitsa- või kaneelitükke.

Kui valmistate seda delikatessi õunte tükkideks lõigates, siis lisage esimesel etapil enne mahla eraldumist keedunõusse väike kogus vedelikku.

Puuviljade kogus valmistatakse arvutuse põhjal: 1 kilogrammist värsketest puuviljadest saab 500–700 grammi valmistoodet.

Vajalikud konteinerid konserveerimiseks

Talveks õunahõrgutiste ettevalmistamiseks kasutage 500–700 grammi mahutavat klaasanumat ja tihedalt suletud kaant.

1. Mahutid pestakse põhjalikult kuuma veega, lisades sooda.
2. Puhtad purgid steriliseeritakse keevas vees, mikrolaineahjus või ahjus.
3. Kaaned pestakse ka kuuma veega ja steriliseeritakse keevas vees.

Tähtis! Valmistage valmistoidu anum ette vahetult enne toote sinna asetamist.

Suhkruvaba õunamoosi valmistamine samm-sammult

Selle õunahõrgutise valmistamiseks on palju võimalusi, kuid kõik retseptid põhinevad selle talvise hoidise klassikalisel valmistamise meetodil.

Selle maiuse valmistamiseks vajate puuvilju ja väikest kogust vedelikku: 1 klaas vett iga kilogrammi viilutatud puuvilja kohta.

1. Pange hakitud puuviljad emailitud anumasse või roostevabast terasest potti ja täitke veega.
2. Puuviljadega anum keedetakse ja jäetakse madalale kuumusele, kuni tükid on täielikult pehmenenud.
3. Seejärel hõõrutakse õunad läbi sõela või purustatakse püreestajaga, mille järel keedetakse moosi 20–40 minutit, saavutades soovitud konsistentsi.
4. Valmistoode pannakse säilitusmahutitesse, steriliseeritakse keevas vees ja suletakse kaanedega.

Toorikud asetatakse sooja katte alla, kuni need täielikult jahtuvad.

Kuidas valmistoodet säilitada

Linnakorterites säilitatakse valmistatud õunu pimedas kohas kuni 12 kuud. Külmkapis või keldris võivad konserveeritud õunad säilida kuni 2 aastat.

Mida saab moosist teha?

See aromaatne ja õrn õunamaitseline delikatess sobib suurepäraselt värskelt söömiseks või pirukate, kuklite ja küpsiste täidiseks. Moosi kasutatakse kastmete, magustoitude ja omatehtud puuviljajookide valmistamiseks.