5 parimat retsepti külmutatud peediborši kastme valmistamiseks talveks

Peediborši külmutamine või kastme valmistamine talveks Külmal aastaajal on oluline pakkuda oma lähedastele maitsvat ja tervislikku eelrooga. Talvel on köögiviljad kallimad ja kehvema kvaliteediga. Peedi külmutamine, mida saab kasutada kogu talve ja kevade vältel, aitab seda olukorda parandada ning säästa aega ja raha.

Borši kastme valmistamise keerukused

Enne kastme loomise alustamist on vaja arvestada mõne asjaga:

1. Keedetud köögivilju ei kasutata säilitamiseks, need ei sobi suppi.
2. Te ei tohiks toodet sulatada, kui te seda ei küpseta, sest kaste kaotab oma kvaliteediomadused ja selle konsistents muutub.
3. Selleks, et peedid oma värvi ei kaotaks, tuleb neid pritsida sidrunhappega.

Külmutatud boršikaste säilitab oma kasulikud vitamiinid ja mineraalained. Nii valmistatud supp maitseb täpselt nagu tavaline roog.

Köögiviljade ja vajalike koostisosade ettevalmistamine

Enne külmutamise alustamist pöörake tähelepanu toodete kvaliteedile:

• köögiviljad peavad olema värsked, ilma hallituse või mädanemise tunnusteta;
• Soovitav on valida väikese suurusega juurviljad.

Tooted pakendatakse kottidesse (õhk on välja lastud) portsjonite kaupa nii, et ühes kotis või anumas on piisavalt kastet kuuma roa valmistamiseks.

Säilituskonteinerite valimine

Toodet tuleks hoida õhukindlas pakendis; koduperenaised eelistavad tihedalt suletavaid konteinereid.

Toodet saab pakendada kottidesse, kui nende tihedus pole katki.

Sügavkülmikusõbralikud retseptid

Borši talveks külmutamiseks on mitu võimalust.

Peedi külmutamine borši jaoks

Lihtne viis külmutatud magustoidu valmistamiseks, milles see seisneb:

1. Koori juurvili, pese see ja riivi jämeda riiviga.
2. Seejärel lisa peedid pannile, lisa veidi vett ja hauta 10-15 minutit.
3. Punase värvi säilitamiseks pihustame seda sidrunhappe või äädikaga.
4. Lase segul jahtuda, paki see kilekottidesse ja pane sügavkülma.

Peet ja porgand, külmutatud talveks borši jaoks

Valmistame järgmise retsepti järgi:

• Koori porgandid ja peedid ning riivi need jämeda või keskmise riiviga;
• lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks, purusta küüslauk pressi abil;
• asetage kõik praepannile või multikookerile, hautage 10-15 minutit, lisage soola ja pipart;
• Võite lisada nelki ja muid vürtse, mida tavaliselt supi valmistamiseks kasutatakse.

Peet köögiviljadega

Teine viis kastme valmistamiseks:

1. Lõika tomatid kuubikuteks ja sibul rõngasteks või poolrõngasteks.
2. Purusta küüslauk pressi abil ja lisa vürtsid.
3. Riivi juurviljad pärast koorimist ja voolava vee all loputamist.
4. Pane segu pannile, lisa sool, pipar ja muud vürtsid.
5. Keedame 20-25 minutit, seejärel laseme kastmel jahtuda.
6. Külmalt pakime selle kottidesse või anumatesse ja külmutame äkiliselt.

Borši kaste paprikaga

Borši köögiviljasegu külmutamiseks vajate:

• eemaldage paprikast seemned, eemaldage varred, lõigake rõngasteks või poolrõngasteks;
• riivi peet, porgand, haki sibul, küüslauk ja tomatid;
• Pange segu multikookerisse, hautage 15 minutit, lisage sool, vürtsid ja ürdid;
• Jahutame kastme ja pakime selle seejärel pikaajaliseks säilitamiseks kottidesse või anumatesse.

Kapsaga valmistamine

Selle roa retsept pole eriti keeruline. Teeme järgmist:

1. Haki tomatid, roheline sibul (võid kasutada sibulat) kuubikuteks ja riivi küüslauk.
2. Pese juurviljad, porgandid ja peedid voolava vee all, koori, riivi või lõika ribadeks.
3. Lõika paprika kaheks pooleks, eemalda seemned ja vars ning lõika poolrõngasteks.
4. Haki kapsas peeneks ja purusta see kätega, et köögiviljadest mahl välja tuleks.

Hauta kõiki koostisosi peale kapsa paksupõhjalisel pannil tasasel tulel, lisades soola, pipart ja vürtse. 10–15 minuti pärast lisa kapsas ja kata kaanega. Veel 10 minuti pärast eemalda kaste tulelt.

Märkus: Enne valmistoote külmutamist võite kapsa teiste köögiviljadega segada.

Täidise säilitustingimused ja -tingimused

Pärast valmistamist tuleks toodet hoida sügavkülmas; sulatamine ei ole soovitatav. Vastasel juhul muutub konsistents. Säilivusaeg ei ole pikem kui 8 kuud.

Mõned koduperenaised usuvad, et borši valmistamine on tänamatu ülesanne. Kuid see pole tõsi; ise valmistades säästate aega ja saate kiiresti sooja roa, mis soojendab teie peret külmal talvepäeval.