10 parimat küpsetatud baklažaaniretsepti talveks

Suve lõpus on koristamine asjakohane Talveks küpsetatud baklažaanid köögiviljadegaErinevad retseptid võimaldavad teil seda armastatud köögivilja säilitada paprika ja küüslauguga, tomatikastmes ja vürtsidega, ilma äädikata ja isegi lõkke kohal. Küpsetatud baklažaanikaaviari koos teiste köögiviljade ja vürtsidega on samuti maitsev. Kogu see maiuspala nõuab lisaks korralikule valmistamisele ka oskust seda pikka aega säilitada.

Roa maitseomadused

Röstitud köögiviljadel on ainulaadne maitse tänu vedeliku aurustumisele ja vähesele õli kasutamisele.

Köögiviljade valimine ja ettevalmistamine

Vali suured või keskmise suurusega baklažaanid ja pese need. Enne küpsetamist torka köögiviljadesse augud, pintselda neid mõnikord taimeõliga ja lõika varred ära.

Konteinerite steriliseerimine

Klaasmahutid valitakse väikestes suurustes, pestakse hoolikalt pesuvahendiga ja loputatakse voolava vee all.

Steriliseeri purke auruga või ahjus 10 minutit. Keeda kaane 7 minutit. Köögiviljade lisamisel peavad purgid olema kuivad.

Retseptid maitsvate küpsetatud baklažaanide jaoks talveks

Olles talveks ette valmistanud mitut tüüpi küpsetatud baklažaane, saate valida parimad konserveerimisretseptid.

Tooriku klassikaline versioon

Talvel kasutatakse neid baklažaane kaaviari valmistamiseks või serveeritakse neid aromaatse õli ja küüslaugu või sibulaga maitsestatuna.

Liitrise purgi koostisosad:

• kilogramm baklažaane;
• supilusikatäis soola;
• 2 supilusikatäit äädikat.

Küpseta baklažaane ahjus pehmeks. Koori need ja pane purkidesse. Maitsesta soola ja äädikaga. Steriliseeri keevas vees 70 minutit. Keera rulli ja paki, kuni need on jahtunud.

Retsept "Bunfire" aroomiga

Köögiviljad tulevad välja nagu oleksid need tulel küpsetatud.

Teil on vaja:

• 2 tükki keskmist baklažaani ja salatipaprikat;
• 50 milliliitrit taimeõli;
• teelusikatäis sidrunimahla;
• teelusikatäis soola;
• kohvilusikatäis suhkrut.

Köögiviljad röstitakse gaasipliidi kohal grillil, kooritakse, jämedalt hakitakse ja segatakse ülejäänud koostisosadega. Valmis segu valatakse purki ja steriliseeritakse 45 minutit.

Keetmine ilma äädikata

Maitsev suupiste ahjust.

Valmistamiseks vajate:

• 2 kilogrammi baklažaane;
• kilogramm tomateid;
• 0,5 kilogrammi sibulat;
• klaas õli;
• magustoidulusikas soola;
• liiter vett.

Leota pikuti lõigatud baklažaane soolases vees 20 minutit. Puista plaadile hakitud sibul, aseta peale leotatud baklažaanid ja peale hakitud tomatid. Nirista peale õli ja küpseta pool tundi. Jaga valmis suupiste purkidesse, keera rulli ja kata kinni ning lase 24 tundi seista.

Siniste seente talvine valmistamine tomatikastmes

Lõhnav ettevalmistus talveks.

Teil on vaja:

• 3 sinist;
• 6 tomatit;
• kohvilusikatäis soola;
• loorberileht;
• küüslauguküüs.

Pane küpsetatud ja kooritud baklažaanid purki. Vala peale ülejäänud koostisosadest valmistatud kaste. Steriliseeri 20 minutit, keera rulli ja kata kinni.

Küpsetatud paprikad baklažaaniga

Toodete kogus on suvaline, kuubikuteks lõigates.

Prae sibulad, lisa tomatid ja hauta pehmeks. Lisa küpsetatud tomatid. Hauta soola ja pipraga pehmeks.

Pange suupiste purkidesse, sulgege ja mähkige, kuni see on jahtunud.

Paprika ja küüslauguga purkides

Paprika ja küüslauguga konserveeritud baklažaanid tulevad maitsvad ja aromaatsed.

Liitrise purgi jaoks:

• 4 baklažaani;
• 4 paprikat;
• teelusikatäis soola;
• supilusikatäis suhkrut;
• pool klaasi äädikat;
• 3 küüslauguküünt;
• hunnik peterselli.

Rösti terveid paprikaid ja sinipaprikaid, mis on lõigatud suurteks ribadeks, kuni need on pehmed. Lisa purki sool, suhkur ja äädikas. Laota köögiviljad kihiti, puista peale hakitud küüslauku ja peterselli. Vala peale keev vesi, keera rulli ja keera kinni.

Küpsetatud baklažaaniviilud "Ogonyok"

Vürtsikate valmististe armastajatele.

Teil on vaja:

• kilogramm baklažaane;
• 6 tomatit;
• 4 magusat paprikat;
• 2 kuuma paprikat;
• küüslaugu pea;
• teelusikatäis soola;
• pool klaasi äädikat.

Küpseta puuviljaringe soolases vees tund aega, kuni need on pehmed. Pane purkidesse, vala peale purustatud tomatitest, paprikast, küüslaugust ja ülejäänud koostisosadest valmistatud kaste. Keeda kolmandik tundi. Steriliseeri 10 minutit ja seejärel sulge.

Küpsetatud baklažaanid külmutamiseks

Külmutamiseks ettevalmistamiseks küpseta puuvilju ahjus 180 kraadi juures pool tundi. Kui köögiviljad on jahtunud, mässi iga köögivilja eraldi kilesse ja külmuta.

Baklažaanid õlis

Vürtsikas suupiste talveks.

Valmista ette:

• kilogramm baklažaane;
• purustatud küüslaugupea;
• pakk jahvatatud pipart;
• supilusikatäis soola;
• magustoidulusikas suhkrut;
• 3 klaasi õli.

Sega baklažaanilõigud maitseainetega ja pane pooleks tunniks külmkappi. Pärast marjade ahjus kuivatamist aseta need koos loorberilehtede ja piprateradega keevasse õlisse ning hauta 30 minutit. Tõsta purkidesse, sulge ja paki.

Küpsetatud baklažaani kaaviar

Koostisosade kogus võetakse maitse järgi.

Baklažaanid ja paprikad küpsetatakse. Purustatud tomatid keedetakse, seejärel lisatakse praetud sibul ja porgand ning kooritud ja hakitud ahjus küpsetatud köögiviljad. Hauta pool tundi, lisades maitse järgi soola, suhkrut ja pipart. Valmis kaaviar rullitakse purkidesse ja kaanetatakse.

Kestus ja säilitustingimused

Hoidke preparaate jahedas ja pimedas kohas mitte kauem kui 2 aastat.