9 maitsvat retsepti viieminutilise mustsõstramoosi valmistamiseks talveks

Mustsõstar on populaarne mari, mida kasutatakse talviste hoidiste jaoks tänu oma kõrgetele tarretavatele omadustele ja meeldivale aroomile. Seda magustoitu saab kiiresti ja lihtsalt valmistada mustasõstramoosi retsepti "Viie minuti" abil. See delikatess meeldib igale koduperenaisele tänu oma valmistamise lihtsusele, toiteväärtusele ja suurepärasele maitsele.

"Viieminutilise" sõstramoosi valmistamise peensused

Enne valmistamist peate hoolikalt uurima peamisi nüansse, tutvuma põhitoote ja konteinerite valimise ja ettevalmistamise reeglitega.

Toorainete valik ja ettevalmistamine

Must sõstar on moosi valmistamiseks kõige sobivam mari, kuna see sisaldab suures kontsentratsioonis pektiini, mis on looduslik paksendaja. See omadus välistab vajaduse sünteetiliste ainete järele soovitud konsistentsi saavutamiseks. Enne keetmist peaksite marjad sorteerima ja eelistama neid, mis on mehaaniliste kahjustuste ja mädanemisprotsessideta.

Džemmi valmistamiseks on vaja ainult kolme põhikoostisosa:

• must sõstar;
• suhkur;
• vesi.

Proportsioonid sõltuvad retseptist; mõned magustoidud on suhkruvabad, mis teeb neist dieedisõbralikud. Paljud kokad jätavad magustoidu konsistentsi tagamiseks ka vee välja.

Tähtis! Kui valmistate seda magustoitu ainult tervete marjadega, blanšeerige sõstrad enne siirupile lisamist. Vastasel juhul võivad need kortsu minna ja kaotada oma atraktiivse välimuse.

Kuidas konteinerit protsessiks ette valmistada

Selleks, et moos säiliks kaua ja säilitaks oma kasulikud omadused keetmise ajal, on oluline anum hoolikalt ette valmistada. Enne purkidesse panemist aurutage neid 20–25 minutit veekeetjas. Purke saab küpsetada ka ahjus või mikrolaineahjus. See protseduur kaitseb toodet riknemise ja erinevate mikroorganismide kasvu eest.

Kuidas teha talveks sõstramoosi "Viis minutit"

Maitsva ja kvaliteetse magustoidu valmistamiseks peate otsustama küpsetusmeetodi, hoolikalt uurima retsepte ja järgima täpselt samm-sammult juhiseid.

Klassikaline retsept veega

Aromaatse mustsõstra moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg mustsõstraid;
• 1,5 kg suhkrut;
• 50 g vett.

Maiuspala loomiseks peate järgima järgmisi samme:

1. Pese ja sorteeri marjad, kuivata hästi.
2. Kombineeri suhkur ja vesi, sega hoolikalt, sulata madalal kuumusel, segades puust lusikaga.
3. Kuumuta siirup keemiseni ja lisa marjad, keeda 5 minutit.
4. Vala kuum moos purkidesse.

Mustsõstar "Viie minuti" ilma veeta

Nõutavate koostisosade loetelu:

• 1 kg marju;
• 1,5 kg suhkrut.

Toimingute algoritm:

1. Pese puuviljad, kuivata need ja kata suhkruga.
2. Lase segul 15-20 minutit seista, kuni moodustub mahl.
3. Pane tulele, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda 5 minutit, lülitades sisse madalal kuumusel.
4. Eemaldage perioodiliselt tekkinud vaht.
5. Jaota purkidesse ja keera kaaned peale.

Viie minuti versioon vaarikatega

Kokkama moos sõstarde ja vaarikatega, teil peab laos olema:

• 3 kg sõstraid;
• 1 kg vaarikaid;
• 1 liiter vett;
• 5-6 kg suhkrut.

Samm-sammult retsept:

1. Sega pool suhkrust veega, pane tulele ja lase keema tõusta.
2. Pese puuviljad ja aseta need siirupisse, lisa ülejäänud magusaine ja hauta 5 minutit.
3. Valmis moos valatakse steriilsetesse purkidesse ja suletakse tihedalt.

5-minutiline külmutatud sõstardest valmistatud kook

Komponentide loetelu:

• 1 kg sõstraid;
• 1,5 kg suhkrut.

Toimingute jada vastavalt maitsva magustoidu retseptile:

1. Sulata marjad üles.
2. Pane suhkur ja sõstrad kihiti suurde kastrulisse, aseta tulele ja lase hoogsalt segades keema tõusta.
3. Pärast keetmist katke kaanega ja keetke mitte rohkem kui 5 minutit.
4. Vala purkidesse ja sulge.

Tähtis! Küpsetamise ajal tekib palju vahtu, seega eemaldage see kohe.

Ilma steriliseerimiseta

Peamised komponendid:

• 1 kg mustsõstraid;
• 2,5 kg suhkrut.

Samm-sammult juhend:

• Pese ja kuivata marjad.
• Lihaveski abil jahvata ühtlaseks ja paksuks massiks.
• Lisa suhkur, sega ja lase seista, kuni kõik kristallid on lahustunud. Keetmist ega keetmist pole vaja.
• Jaota purkidesse ja sulge tihedalt kaantega.

Delikatessi termilist töötlemist ei toimu, mis kahjustab oluliselt koostist, vähendades kasulike ühendite hulka.

Sidruni lisamisega

Komponentide loetelu:

• 1 kg sõstraid;
• 2 kg suhkrut;
• 1 sidrun.

Protseduur:

1. Sorteeri sõstrad välja, pese ja kuivata.
2. Koorimata lõika sidrun väikesteks tükkideks.
3. Pane ettevalmistatud koostisosad blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks.
4. Vala segu suurde emailitud anumasse ja aseta tulele.
5. Vala sisse kogu suhkur ja aseta madalale kuumusele, perioodiliselt vaht maha koorides.
6. Pärast keetmist hoidke seda 5 minutit.
7. Täida purgid magustoiduga ja keera rulli.

Lihtne versioon oranžiga

See särav ja maitsev sõstramaitseline maiuspala saab õhtusöögilaua esiletõstmiseks ning selle moosiga valmistatud küpsetised rõõmustavad kõiki leibkondi.

Komponentide koostis:

• 1 kg mustsõstraid;
• 2 apelsini;
• 1 kg suhkrut.

Samm-sammult juhend:

1. Pese ja kuivata marjad hästi.
2. Lõika apelsin väikesteks viiludeks, eemaldamata koort.
3. Lihaveski abil jahvata kõik ettevalmistatud koostisosad.
4. Lisa suhkur, sega hoolikalt läbi ja pane purkidesse.

Tähtis! Dieetmaiuspalaks muutmiseks võite suhkru täielikult välja jätta või lisada seda väikestes kogustes. Soovitatav on see asendada magusa õunaga.

"Viieminutiline" punaste ja mustade marjade sortiment

See lihtne retsept rõõmustab tõelisi gurmaane nii oma peene maitse kui ka sõstramarjade peene noodiga.

Komponentide komplekt:

• 500 g mustsõstraid;
• 500 g punaseid sõstraid;
• 2 kg suhkrut.

Erinevate moosisortide valmistamise toimingute jada:

1. Vala marjad külma veega, loputa ja kuivata.
2. Lisa veidi vett ja aseta pliidile madalale kuumusele.
3. Kui segu keeb, keeda seda 5 minutit.
4. Lisa suhkur, lase segul uuesti keema tõusta ja hauta 5 minutit, regulaarselt segades.
5. Jaota purkidesse ja keera rulli.

Multikeetja meetod

Koostisosade loetelu:

• 1,5 kg musti sõstraid;
• 1,5 kg suhkrut.

Samm-sammult retsept magustoidu valmistamiseks:

1. Pese ja sorteeri mustad sõstrad, kuivata need rätikul.
2. Vala puuviljad multikookeri kaussi, aktiveeri režiim „Hautamine“ ja oota, kuni marjad oma mahla vabastavad.
3. Lisa moosile järk-järgult suhkur ja keeda tund aega, kuni see pakseneb.
4. Pakkige purkidesse.

Säilitamistingimused

Kui valmistate anuma korralikult ette ja steriliseerite ning järgite kõiki mustsõstramoosi valmistamise juhiseid, saab moosi säilitada umbes 1-2 aastat. Hoidke magustoitu pimedas, kuivas ja jahedas kohas.