15 parimat kiirelt marineeritud tomatite retsepti

On aegu, mil soovite pühadelaual serveerida maitsvat köögivilja eelrooga soolvees. Marineeritud tomatid – See on paljude lemmiktoode, eriti kiirelt valmistatavad. Neid saab valmistada mõne tunniga või jätta umbes kaheks päevaks seisma. Kiirvalmistusmeetodeid on palju, need erinevad koostisosade ja protsessi poolest.

Näpunäited tomatite kiireks marineerimiseks

Ühtlase soolamise tagamiseks vali sarnase suurusega tomatid. Väikeste ja suurte tomatite segamine põhjustab soola koondumist väiksematesse, mis mõjutab negatiivselt suupiste kvaliteeti.

Ära torka köögiviljadesse auke, sest nii lähed kaotsi kõige maitsvam viljaliha ja soolvesi. Kui soovid küpsetusaega kiirendada, suurenda soola kogust ja tõsta marinaadi temperatuuri.

Mahutid tuleb sulgeda nailonist kaantega. See ettevalmistusmeetod on ette nähtud lühiajaliseks säilitamiseks.

Koostisosade valimine ja ettevalmistamine

Parim on valida väikesed köögiviljad, näiteks kirsstomatid või ploomtomatid. Suuremaid saab kiirema ja ühtlasema marineerimise tagamiseks tükeldada.

Köögivilju tuleb põhjalikult pesta ja kontrollida väliste kahjustuste suhtes. Lõikete või väliste aukudega köögivilju vastu ei võeta.

Parim on kasutada jämedat soola ja allika- või destilleeritud vett. See hoiab ära patogeenide kasvu suletud anumas.

Kiired tomatite marineerimise retseptid

Mõned kokad usuvad, et kiireks marineerimiseks on ainult üks viis. Tegelikult on välja töötatud tohutu hulk kiirendatud marineerimismeetodeid. Võite kasutada mitmeid lisakoostisosi, mis muudavad suupiste veelgi pikantsemaks ja rikkalikumaks.

Klassikaline versioon

Seda meetodit kasutab enamik koduperenaisi. See on kõige populaarsem ja taskukohasem variant.

Toodete komplekt:

• tomatid – 800 g;
• sool – 18 g;
• küüslauk - ½ pea;
• suhkur – 18 g;
• till – 100 g

Koristustehnoloogia:

1. Pese köögiviljad, lõika küüslauk pooleks, haki till peeneks.
2. Pange puuviljad teiste toodetega kotti.
3. Sulgege kott ja segage õrnalt, kuni kõik koostisosad on sees ühtlaselt jaotunud.
4. Pane kõik kastrulisse ja jäta 2 päevaks seisma.

Me soolame neid kottides 30 minutit.

See on üks kiiremaid ja lihtsamaid meetodeid maitsva roa valmistamiseks, mida saab nautida samal või järgmisel päeval.

Standardtoodete komplekt ja marineerimise lihtsus ei vaja erilisi teadmisi ega oskusi.

Vajalikud tooted:

• köögiviljad – 0,5 kg;
• sool – 2 tl;
• petersell, till - igaüks 100 g;
• suhkur – 9 g;
• küüslauk – 4 nelki.

Soolamise tehnoloogia:

1. Haki rohelised peeneks ja lase neil veidi kuivada.
2. Haki küüslauk väikesteks tükkideks.
3. Asetage kõik koostisosad kotti.
4. Seo kott tihedalt kinni ja sega hoolikalt läbi.
5. 24 tunni pärast pange purki.

Lõhnavad tomatid mädarõikaga

Kiirküpsetavad köögiviljad on oma ainulaadse maitse ja aroomi tõttu väga populaarsed. Mädarõigas lisab valmistootele meeldivat kibedust, mis tasakaalustab eriti magusust.

Nõutavad tooted:

• till – 70 g;
• tomatid – 1 kg;
• suhkur – 1 tl;
• küüslauk – 2 nelki;
• mädarõigas - 1 leht juurega;
• loorberileht – 3 tk;
• pipar – 10 hernest;
• sool – 3 spl;
• vesi – 700 ml.

Saagikoristusprotsess:

1. Kastrulis sega vesi mädarõikajuure, suhkru, soola, loorberilehe ja pipraga. Keeda 5-7 minutit.
2. Pane ülejäänud koostisosad ettevalmistatud anumasse. Vala peale marinaad.
3. Toatemperatuuril laske 48 tundi seista.

Kergelt soolatud tomatite valmistamine purgis

See on suurepärane viis maitsvate ja vürtsikate puuviljade valmistamiseks, mis sobivad ideaalselt kuuma lihaga ja on iseseisvaks eelroaks. Väike koostisosade komplekt võimaldab teil kiiresti valmistada kergelt soolatud köögivilju.

Toodete komplekt:

• sibul – 100 g;
• tomatid – 1 kg;
• küüslauk – 20 g;
• pipar – 5 hernest;
• loorberileht – 1 tk;
• petersell – 20 g;
• vesi – 1000 ml;
• suhkur – 20 g;
• sool – 20 g.

Soolamise protsess:

1. Haki sibul rõngasteks ja lõika küüslauk pooleks.
2. Pange kõik koostisosad purki.
3. Sega kastrulis vesi, sool ja suhkur. Lisa vürtsid ja lase keema tõusta. Kuumuta 3-5 minutit.
4. Jahuta soolvesi veidi ja vala köögiviljadele.
5. Kata purgi kael marliga ja hoia seda 24 tundi toas.

Retsept kastrulis keetmiseks

See meetod võimaldab teil roa lühikese ajaga valmistada. See on suurepärane viis suure koguse lemmikroa valmistamiseks.

Toodete komplekt:

• tomatid – 1,5 kg;
• küüslauk – 5 nelki;
• suhkur – 1 tl;
• sõstra lehed – 3 tk;
• till – 3 vihmavarju;
• sool – 2 spl;
• pipar – 6 hernest;
• mädarõika leht – 2 tk.

Protsess:

1. Haki küüslauguküüned ja pane need kastrulisse. Lisa ülejäänud koostisosad.
2. Kastrulis sega vesi, suhkur ja sool. Keeda 5-7 minutit.
3. Täida soolveega ja jäta 24 tunniks seisma.

Äädika abil

Nii saate luua maitsva roa, millel on iseloomulik happesus, mida saab vastavalt oma maitsele reguleerida. Köögiviljad valmivad 24 tunni jooksul, seega ei pea te kaua ootama.

Toodete komplekt:

• tomatid – 1–1,5 kg;
• sool – 1 spl;
• suhkur – 1 tl;
• äädikas 6% – 1 spl;
• pipar – 5 hernest;
• till – 3 vihmavarju.

Tehnoloogiline tsükkel:

1. Pane tomatid purki, täida tilli ja vürtsidega.
2. Kuumuta kastrulis vesi suhkru ja soolaga. Hauta tasasel tulel 7 minutit.
3. Vala puuviljade peale, lisa äädikas.
4. Sulgege kaas ja saate seda 24 tunni pärast proovida.

Viie minuti retsept

Tomateid saab marineerida lühema ajaga – 5 minutiga. 6–8 tunni pärast saab eelrooga külalistele ja perele serveerida.

Toodete komplekt:

• suhkur – 1 spl;
• tomatid – 1,5 g;
• küüslauk – 4 nelki;
• sool – 2 spl;
• till peterselliga – 40 g;
• äädikas 6% – 1 tl;
• pipar – 3 hernest.

Ettevalmistus:

1. Lõika küüslauguküüned pooleks ja tomatid viiludeks.
2. Pange kõik koostisosad anumasse.
3. Kastrulis ühenda vesi, sool ja suhkur. Sega hoolikalt läbi.
4. Vala tomatitele soolvesi ja äädikas. Lase 4 tundi seista.

Kuidas soolvees kergelt soolatud tomateid valmistada

Köögivilju saab sel viisil ette valmistada juba eelmisel päeval, aga kõige parem on lasta neil 48 tundi marineerida. Marinaad annab köögiviljadele erilise pikantse maitse, lisades kerget hapukust.

Koostisosad:

• suhkur – 1 spl;
• tomatid – 8 tk;
• till, petersell – 40 g;
• kuum pipar – 1 tk;
• sool – 1 tl;
• piment – ​​5 hernest;
• loorberileht – 1 tk;
• küüslauk – 3 nelki;
• vesi – 1 liiter

Soolamise protsess:

1. Lõika köögiviljad pooleks ja küüslauk väikesteks tükkideks.
2. Täida purk koostisosadega.
3. Kuumuta kastrulis vesi, lisa sool ja suhkur. Keeda 7 minutit.
4. Vala köögiviljade peale.
5. Kata taldrikuga ja pane raskus peale. Lase 48 tundi seista.

Kiire retsept kergelt soolatud kirsstomatite jaoks

See sort on oma välimuse ja aroomi poolest enamiku koduperenaiste ja toidusõprade lemmik. Kergelt soolatuna on need puuviljad maitsev eelroog, mida saab serveerida iga roaga.

Toodete komplekt:

• sool – 2 spl;
• kirsstomatid – 500 g;
• petersell, till – 50 g;
• küüslauk – 3 nelki;
• pipar – 9 g.

Ettevalmistus:

1. Haki ürdid ja küüslauk peeneks.
2. Pane kõik koostisosad purki ja sega.
3. Kata toidukilega ja jäta 4 tunniks toatemperatuurile. Sega iga 30–40 minuti järel.
4. Aseta 8 tunniks külmkappi.

Kiirmarineeritud kreemtomatid

Sellel kiirvalmistaval eelroal on ainulaadne maitse ja aroom ning seda saab serveerida 7-8 tunni jooksul pärast valmistamist. Sellel kreemjal eelroal on kerge kibeduse ja hapukuse vihje.

Koostisosad:

• suhkur – 70 g;
• vesi – 1000 ml;
• koor – 0,5 kg;
• sool – 1 tl;
• küüslauk – 2 nelki;
• äädikas 9% – 50 ml;
• petersell - 8 oksa;
• mädarõigas – 1 juur.

Ettevalmistus:

1. Pange tooted purki.
2. Vala peale keev vesi, kurna 10 minuti pärast.
3. Korda protseduuri kaks korda.
4. Kuumuta kastrulis vesi soola ja suhkruga.
5. Täida purgid soolvee ja äädikaga. Proovi 48 tunni pärast.

Retsept küüslauguga

See kiirendatud mädarõikaga marineerimismeetod on suurepärane viis maitsva eelroa loomiseks pühadelauale. Meeldiv kibedus ja magusus täiendavad aromaatset soolvett.

Toodete komplekt:

• suhkur – 2 tl;
• küüslauk – 5 nelki;
• tomatid – 1 kg;
• sool – 2 tl;
• till – 100 g

Protsess:

1. Sega kõik koostisosad purki. Sega kätega.
2. Jätke toatemperatuuril 3-4 tunniks, kaetult toidukilega.
3. Aseta 2 tunniks külmkappi.

Kaneeliga

Vürtsikas versioon on rikkaliku aroomi ja meeldiva maitsega. Kerget magusust tasakaalustavad õrnalt sool ja ürdid.

Koostisosad:

• vesi – 0,5 l;
• suhkur – 20 g;
• tomatid – 650 g;
• sool – 20 g;
• kaneel – 2 g;
• loorberileht – 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Asetage puuviljad paksu kihina purki ja laske mahla eraldamiseks 15-20 minutit seista.
2. Kurna tomatimahl kastrulisse ja lisa vesi. Maitsesta soola, kaneeli ja loorberilehega. Keeda 3-5 minutit.
3. Täida anumad marinaadiga. Lase 48 tundi seista.

 

Selle kiire ja originaalse retsepti saab valmistada vaid mõne tunniga. Eelroal on meeldiv maitse ja ainulaadne aroom.

Koostisosad:

• sool – 45 g;
• tomatid – 2 kilogrammi;
• kirsi- ja sõstralehed – 10 tk;
• suhkur – 75 g;
• vesi – 1 liiter;
• äädikas – 10 ml.

Ettevalmistus:

1. Pange kõik koostisosad anumasse.
2. Kuumuta kastrulis vesi, lisa sool ja suhkur. Keeda 7 minutit.
3. Vala marinaad ja äädikas köögiviljadele. Lase 48 tundi seista.

Kiire tomatite marineerimine sinepiga

Sellel eelroal on ainulaadne maitse, millel on õrn magusus ja kibedus. Meeldiv sinepi aroom muudab tomatid isuäratavaks.

Vajalikud tooted:

• küüslauk – 3 nelki;
• sool – 2 tl;
• tomatid – 0,5 kg;
• rohelised – 50 g;
• pipar – 5 hernest;
• suhkur – 2 tl;
• sinep – 7 g;
• vesi – 0,5 l.

Soolamise tehnoloogia:

1. Kombineeri kõik koostisosad anumas.
2. Vala peale keev vesi.
3. Jäta 24 tunniks toidukile alla.

Marineerime tomateid ürtide ja sidrunimahlaga

See roog on aromaatse ja vürtsika maitsega. Magusa viljaliha ja ürtide kombinatsioon rõhutab eelroa hõrku maitset suurepäraselt.

Toodete komplekt:

• suhkur – 20 g;
• rohelised - 300 g;
• küüslauk – 10 nelki;
• tomatid – 1 kg;
• 1 sidruni mahl;
• sool – 45 g;
• pipar – 1 tl.

Koristustehnoloogia:

1. Kroonlehtede loomiseks tuleb puuvilju ülaosas veidi lõigata.
2. Haki ürdid peeneks. Haki küüslauk.
3. Sega vürtsid ürtidega ja riivi tomatid.
4. Nirista peale sidrunimahl.
5. Pane täidetud puuviljad kastrulisse ja kata toidukilega.
6. Hoida külmkapis 6-8 tundi.

Kestus ja säilitustingimused

Ära jäta kiirsuupisteid toatemperatuurile, kuna see põhjustab nende kiiret käärimist. Tomateid on kõige parem hoida külmkapis. Kiirmarineeritud köögiviljad säilivad mitte rohkem kui 3 päeva. Äädika ja sinepiga valmistatud tomatid võivad säilida kuni 7–10 päeva.